Măslinele sunt rodul măslinului și le clasificăm corect ca fructe. Există în 2 soiuri - verde și negru.
Origine
Cunoaștem măsline de 5 până la 7 mii de ani, provin din Creta.
S-au răspândit rapid în Egipt, Grecia, Palestina și Asia Mică.
Alte nume
olea europaea (lat), olive (en, de)
Valori nutritive
O lingură de măsline coapte conține 0,07g de proteine, 10 calorii și 0,3g de fibre.
| Minerale: Potasiu - 1mg Mangan - 0,002mg Cupru - 0,021 mg Seleniu - 0,1 ug Sodiu - 73 mg Zinc - 0,02 mg Calciu - 7mg Fier - 0,28 mg | Vitamine: Acid pantotenic - 0,001mg Niacină - 0,003 mg Vitamina A - 34 UI Vitamina B6 - 0,001 mg Vitamina C - 0,1 mg Vitamina E - 0,14 mg Vitamina K - 0,1 ug |
Semnificație pentru sănătate
Acestea protejează celulele de radicalii liberi și acționează și ca o prevenire împotriva bolilor cardiovasculare. Măslinele pot îmbunătăți și fluxul sanguin.
Interesant
Măslinele sunt, de asemenea, menționate în Biblie, sunt descrise în operele civilizației egiptene antice și au jucat un rol important în mitologia greacă, unde se menționează că zeița Athena în competiție cu Poseidon a picurat o picătură de apă în vale, unde a crescut un măslin.
Avertizare
Măslinele conțin o cantitate mare de sodiu, astfel încât persoanele cu hipertensiune arterială ar trebui să le consume cu precauție.
Reţetă
Măsline picante
Avem nevoie:
- 1 vârf de sare
- 2 bucăți de ardei iute sterilizați
- 200 g de măsline cu migdale
- 1 mână de frunze de busuioc
- 60 ml ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi
Abordare:
Tocam marunt o mana mica de frunze de busuioc, amestecam usturoiul cu putina sare sau presam. Tăiați ardeiul iute în inele sau bucăți. Se amestecă totul cu ulei de măsline. Putem prepara ulei din plante în avans. Scurgeți măslinele cumpărate cu migdale și lăsați-le să picure. Se amestecă cu un amestec de ulei, busuioc, usturoi și ardei capia. Încă mai putem gusta condimentele. Lăsați măslinele picante să se odihnească. Rezistă în frigider câteva zile. Îi putem servi singuri sau ca aperitiv - de ex. la o misiune rece aliniată.