De ce nu cunosc cancerul în unele părți ale lumii? Faptul că dieta afectează în mod semnificativ sănătatea noastră nu mai poate fi negat astăzi. Unii experți susțin chiar că compoziția greșită a meniului poate reprezenta până la 90% din toate bolile. Cu toate acestea, există comunități umane ai căror membri se bucură de o sănătate bună, longevitate și nu au auzit niciodată de cancer datorită obiceiurilor lor alimentare. Care este secretul lor?
Dacă l-ați cunoaște pe dr. Ernst T. Krebs Jr. în 1952, ați auzi o „teorie a vitaminelor” foarte interesantă în legătură cu cancerul. Ca biochimist, dr. Krebs nu a văzut misteriosul virus sau toxina din spatele bolii, ci mai presus de toate lipsa unei substanțe specifice care a dispărut din dieta umană de-a lungul secolelor. El a numit această substanță din grupul nitrilozidelor pe baza proprietăților sale ca vitamina B17, astăzi este cunoscută sub numele de B17, laetril sau amigdalină. Faptul este că compusul, care se găsește în principal în semințele de plante, cum ar fi migdalele fierbinți, caisele, porumbele, cireșele, piersicile și prunele, aproape că nu mai este în meniul nostru. Există locuri pe pământ în care B17 este abundent în alimente - și a fost centrul oamenilor de știință.
Secretul tribului Hunza
Culturile practic neatinse de cancer includ, de exemplu, oameni din micul regat Hunza din Himalaya, care se află între vestul Pakistanului, Indiei și Chinei. Faimoasa longevitate și bună sănătate a locuitorilor săi a atras în zonă numeroase echipe medicale, care au observat rapid absența problemelor oncologice în comunitatea locală și au început să caute o explicație. Știința recunoscută nu este pe deplin capabilă să clarifice acest fapt, dar este demn de remarcat faptul că dieta tradițională din Regatul Hunza conține de aproximativ două sute de ori mai multe nitrilozide decât dieta americanului mediu.