Conținutul articolului
Migdalul este un copac de foioase, care crește la o înălțime de 4-10 m, cu un trunchi de până la 30 cm în diametru, originar din regiunile climatice mediteraneene din Orientul Mijlociu, dar crescut pe scară largă. Migdalele sunt, de asemenea, numele semințelor comestibile și cultivate pe scară largă ale acestui copac. Migdalele sunt un fruct de piatră, format dintr-un corp exterior și o coajă tare cu semințe.
Conținutul de vitamine și minerale din migdale
Migdalele în 100 g conțin 580 calorii, 50 g grăsimi, 21,6 g glucide (din care 4,4 g zaharuri), 0,7 g amidon, 12 g fibră și 21,1 g proteină și cantitate aminoacizi. De asemenea, conțin vitamina A, și E, de minerale conțin mangan, magneziu, fosfor, cupru, zinc, fier, calciu, potasiu, seleniu și sodiu.
Migdalele sunt o sursă de antioxidanți, mențin o inimă sănătoasă, mențin un nivel stabil de zahăr din sânge, ajută la reducerea greutății, la menținerea sănătății oaselor și a dinților, îmbunătățesc sănătatea creierului, mențin pielea sănătoasă.
AVERTIZARE! Migdalele sunt alergene
Există riscuri potențiale asociate consumului de migdale. Alergia la migdale este de fapt destul de frecventă. Simptomele alergiei la migdale pot include: dureri de stomac sau crampe, greață și vărsături, dificultăți la înghițire, diaree, mâncărime, dificultăți de respirație, dificultăți de respirație. Dacă sunteți alergic la migdale, este important să evitați orice produse alimentare care le pot conține. Migdalele sunt folosite pentru a face marțipan și praline. Migdalele sunt folosite uneori și în prăjituri, biscuiți, pâine, ciocolată, înghețată și câteva lichioruri.
Migdalele - 7 efecte asupra sănătății
Migdalele sunt o sursă fantastică de antioxidanți
Antioxidanții ajută la protejarea împotriva stresului oxidativ, care poate deteriora moleculele din celulele dvs. și poate contribui la inflamație, îmbătrânire și boli precum cancerul.
Antioxidanții puternici din migdale sunt concentrați în cea mai mare parte în stratul maro al pielii. Din acest motiv, migdalele albe - cele cu pielea îndepărtată - nu sunt cea mai bună alegere din punct de vedere al sănătății.
Migdalele mențin o inimă sănătoasă
Migdalele, împreună cu nucile și semințele în general, sunt adesea asociate cu niveluri îmbunătățite de lipide din sânge și sunt bune pentru inimă. Migdalele conțin cantități mari de grăsimi nesaturate, magneziu și vitamina E, iar consumul de 10 g (8-9 migdale) pe zi este esențial pentru buna funcționare a inimii și duce la o ușoară reducere a colesterolului LDL „rău”, ceea ce reduce riscul de boala de inima.
Migdalele mențin un nivel stabil de zahăr din sânge
Nucile sunt sărace în carbohidrați, dar bogate în grăsimi, proteine și fibre sănătoase. Prin urmare, sunt o alegere ideală pentru persoanele cu diabet. Migdalele conțin, de asemenea, cantități extrem de mari de magneziu, un mineral pe care mulți oameni îl au puțini. Aportul ridicat de magneziu oferă o îmbunătățire semnificativă a diabetului II. tip.
Migdalele ajută la reducerea greutății
Migdalele au un conținut mai scăzut de carbohidrați și sunt bogate în proteine și fibre. Atât proteinele, cât și fibrele măresc plinătatea și te ajută să mănânci mai puține calorii, ajutându-te să slăbești.
Migdalele păstrează sănătos oasele și dinții
Fosforul, unul dintre numeroasele minerale găsite în migdale, are un efect semnificativ asupra durabilității și rezistenței dinților și oaselor, prevenind în același timp probleme legate de vârstă, cum ar fi osteoporoza.
Migdalele îmbunătățesc sănătatea creierului
Migdalele sunt o sursă excelentă de diverși nutrienți care ajută la creșterea și sănătatea creierului uman. Acestea sunt asociate cu un nivel intelectual mai înalt și au fost considerate mult timp un aliment cheie pentru copiii în creștere. L-carnitina și riboflavina sunt doi nutrienți esențiali ai creierului care apar în amigdalele și s-a demonstrat că măresc activitatea creierului și, de asemenea, reduc incidența bolii Alzheimer.
Migdalele mențin pielea sănătoasă
Prezența vitaminei E și a altor minerale benefice face ca migdalele să fie o alegere excelentă pentru îngrijirea pielii. Ele ajută la atenuarea procesului de îmbătrânire și la reducerea ridurilor fine. Vitamina E este, de asemenea, utilă în reducerea leziunilor ultraviolete ale pielii.
Masajele cu ulei de migdale sunt de obicei recomandate nou-născuților, în timp ce laptele de migdale este adesea adăugat la unele săpunuri datorită abilităților lor de îmbunătățire a pielii.
Cum se cumpără migdale?
Migdalele se vând decojite sau necojite. Fiți atenți la duritate, nu trebuie să fie moi și nu trebuie să fie micșorați.
Migdalele albe sunt migdale decojite care au fost tratate cu apă fierbinte pentru a înmuia embrionul, care este apoi îndepărtat pentru a dezvălui sămânța albă.
Cum se păstrează migdalele?
Păstrați migdalele într-un recipient etanș, într-un loc întunecat și rece, cu umiditate scăzută, de ex. in frigider. Acest lucru vă va dura până la doi ani. De asemenea, puteți congela migdalele, iar acest lucru vă va dura până la patru ani.
Cum se procesează migdalele?
Cel mai bine este să mâncați migdalele în sine sau le puteți amesteca într-o salată de legume. De asemenea, se adaugă la prăjituri și le puteți adăuga și la carne sau pește.
Migdalele sunt, de asemenea, folosite pentru a produce lapte de migdale, ulei, unt, făină sau pastă - cunoscut și sub numele de marțipan.
Uleiul de migdale - 7 efecte asupra sănătății
În timp ce vitamina E din uleiul de migdale (până la 261% ODD în 100 g) oferă beneficii antioxidante, acizii grași nesaturați susțin sănătatea inimii, digestia și lupta împotriva cancerului.