El susține că nu este suficient să educăm nu numai copiii, ci și părinții lor. În copilărie, totul este un pic mai ușor - chiar și să adopți obiceiuri alimentare sănătoase.
La trei întrebări despre nutriție li se răspunde un medic gastroenterolog pediatric, MUDr. Iveta Čierna.
Ce spune ultimele cercetări? Unele alimente „noi” s-au dovedit a fi nesănătoase?
Nu. Totul depinde de producători și furnizori, de modul în care fructele și legumele sunt cultivate și depozitate. Pentru că putem cu cea mai bună voință să oferim copiilor fructe, legume și să facem salate atunci când nu știm unde a crescut, cu ce a fost fertilizat și ce a făcut cel care a vrut să-l vândă pentru a arăta bine, cum a fost aranjat.
Deci teoretic - niciun aliment nu este dăunător?
Nu este nimic dăunător la mâncare. Doar depozitarea menționată și prepararea alimentelor în sine sunt dăunătoare. Mai bună este dieta care nu este tratată termic mult timp, deoarece un astfel de tratament poate elibera și diverse substanțe. Mâncarea crudă este cea mai bună, dar consumul numai alimente crude este din nou extrem de extrem. Nu sunt susținătorul lui.
Există un tip de legume care este gătit mai sănătos decât crud? De exemplu, un astfel de morcov?
Vitamina A, care conține morcovi, se dizolvă în grăsimi. Prin urmare, morcovii sunt ideali, de exemplu, în supa de pui, care conține unele grăsimi, în care vitamina A este eliberată și mai bine absorbită. Cu toate acestea, morcovii înșiși sunt, de asemenea, sănătoși în starea lor brută.