Numele botanic al nucii Juglans regia este derivat din cuvintele latine:
Jupiter - zeu roman,
gland - orice fruct asemănător ghindei,
regia - regal
În Roma și Grecia, nucile erau cunoscute în secolele II - I î.Hr. l. Au fost duși în restul Europei și răspândiți de legiunile romane. Tărâmul nucilor îl constituie zonele din vestul Mediteranei, vestul Asiei spre Afganistan până în partea de vest a Chinei. La noi, nucile sunt cultivate în districtele din sudul și vestul Slovaciei, cel mai menționat nuc regal.
Nucile au o gamă largă de utilizări, pe plan intern, extern și ca produs culinar valoros.
Nucul are un efect de întărire asupra corpului și ajută la epuizare. Este utilizat pentru boli ale stomacului și intestinelor. Oprește sângerarea acestor organe și calmează mucoasa umflată. De asemenea, ajută la menstruația grea și de lungă durată
Astăzi vom pregăti un lichior care ne place foarte mult în lunile de toamnă sau primăvară. Această perioadă este cea mai problematică pentru stomacul nostru.
Așa că hai să ajungem la el.
Vom pregăti nuci verzi, alcool - doar vodcă, cuișoare, scorțișoară întreagă.
Spălați bine nucile în apă curentă și tăiați-le în semilune. Luați și mănuși sau cel puțin o cârpă veche. Nucile vopsesc foarte mult pielea. Prin urmare, extractul este utilizat și pentru producerea de produse de protecție solară și uleiuri. Dar ne-am întors puțin.
Folosesc 21 de nuci de dimensiuni medii pentru 1/2 l de vodcă.
Le taiem în patru părți pe o farfurie și le încărcăm într-o ceașcă spălată curată.
Încărcăm nuci, cuișoare și scorțișoară întreagă.
Se toarnă vodcă, se închid cele bune. Se agită și se macerează într-un loc cald însorit.
Timp de trei săptămâni, vom amesteca ceașca în fiecare zi. După acest timp, toarnă lichiorul și toarnă din nou vodcă peste nuci. Îl voi pune în cămară. Când lichiorul este revărsat sau când există gust, acesta poate fi mușcat și în nuci. Este o delicatesă grozavă, deși nu avem voie să circulăm pe ea.
Joi, 28 mai 2015
A citi
Miercuri, 27 mai 2015
A citi
Luni, 25 mai 2015
Cum vă afectează creierul lipsa de apă?
Dintre toate complicațiile pe care le provoacă deshidratarea organismului uman, cea mai importantă dintre acestea este că reduce eficiența creierului. Dacă crezi că îți este sete, ar trebui să-ți dai seama că creierul tău are nevoie de mai mult lichid decât corpul tău. Deshidratarea poate afecta modul în care vă simțiți, poate provoca dureri de cap de migrenă, dar vă poate afecta și abilitățile mentale, ceea ce este și mai grav.
Deshidratarea chiar micșorează creierul. Prin urmare, lipsa apei în organism este o deficiență foarte semnificativă pe care ar trebui să o luăm în considerare și să prevenim deficitul de lichide cât mai des posibil.
Deshidratarea te face să te simți obosit și mizerabil. Este mai probabil ca durerile de cap și orice probleme de concentrare să ducă la deshidratare.
Creierul este, de asemenea, foarte sensibil la micile modificări ale cantității de ioni, cum ar fi sodiul și potasiul, care se găsesc în fluidele corpului nostru. Cu toate acestea, mulți experți spun că nu toată lumea trebuie să bea câtă apă este recomandată. Diferența este dacă consumați fructe verzi care conțin suficientă apă sau nu. Cercetătorii spun că persoanele cu insuficiență cardiacă cronică și persoanele cu anumite tipuri de boli de rinichi ar trebui să-și limiteze aportul de lichide, dar ar trebui să discute cu medicul lor despre câtă apă ar trebui să bei.
Efectele deshidratării
În general, 4-8 ore fără apă duce la o deshidratare ușoară și poate provoca pierderea în greutate de aproximativ 1,5%. Aproximativ 24 de ore fără apă va duce la deshidratare severă și poate duce la pierderea în greutate de până la aproximativ 4%.
Vizitați o școală de sănătate pentru a afla mai multe despre cum funcționează corpul.
Sâmbătă, 23 mai 2015
Sfaturi de înțelepți antici
Antibiotice - ucigaș?
Bolile și tratamentele copiilor sunt complet diferite de bolile și tratamentele adulților. Copilul nu este " mic adult ", acest lucru trebuie întotdeauna avut în vedere. Din păcate, astăzi credem că un copil bolnav este ceva complet normal, că aparține unei clinici pentru copii, trebuie să ia antibiotice și să meargă la un examen.
Când sistemul imunitar al copilului este în regulă și corpul este curat, când copilul este echilibrat mental, bacteriile și virușii pot zbura în jurul său și totuși nu provoacă nicio boală. de droguri, este, de asemenea, afectat semnificativ de efecte psihologice. Dacă acești factori acționează mult timp, ei pot schimba celula, care apoi se înmulțește cu informațiile genetice greșite. Dacă adăugăm nejustificat de ex. tratamentul cu antibiotice, putem provoca daune foarte extinse. Antibioticele sunt medicamente care iau bacterii și previn multiplicarea lor, nu sunt medicamente pentru rinită, tuse sau febră.
Utilizarea frecventă și nejustificată a antibioticelor are efecte secundare foarte grave:
1. Activitatea sistemului imunitar este suprimată, ducând la o reducere a rezistenței, trecerea bolii la o etapă cronică sau o alergie.
2. Bacteriile sunt rezistente la antibiotice, care apoi nu funcționează în cazul unei infecții bacteriene grave. A fost demonstrată relația dintre cantitatea de antibiotice utilizate și apariția și răspândirea bacteriilor rezistente.
3. Antibioticele nu acționează doar la locul inflamației, ci distrug și așa-numitele bacterii „bune”, care locuiesc în intestin și joacă un rol important în procesul digestiv.
4. Utilizarea repetată a antibioticelor și dispariția florei intestinale creează condițiile pentru creșterea ciupercilor în tractul digestiv. Matrițele împiedică absorbția substanțelor importante, cum ar fi vitaminele, mineralele și altele asemenea. În plus, celulele moarte și reziduurile alimentare nedigerate sunt prinse în intestin, ceea ce duce la contaminarea organismului și la posibila dezvoltare nu numai a alergiilor alimentare.
Veți afla mai multe detalii despre cum să vă protejați copilul dacă veniți la noi, la școala noastră, seminarii, prelegeri.
Joi, 21 mai 2015
Citate de la înțelepți
TCM șase organe FU - încălzitor triplu
6 organe Fu - triplu emițător
Radiator triplu (San Jiao) este un organ intangibil în medicina chineză, sunt așa-numitele trei emițători, trei niveluri ale corpului uman sau un organ energetic. Este de fapt activitatea qi-ului în anumite părți ale corpului. În TCM, organele sunt descrise în principal din punct de vedere funcțional, nu din punct de vedere anatomic, ceea ce provoacă acum unele controverse. Autorii contemporani sunt înclinați către opinia că radiatorul triplu simbolizează partea superioară, mijlocie și inferioară a fuselajului cu organele relevante. Transportă qi, lichide și alimente primordiale. Emițătorul superior este descris ca o ceață, emițătorul mediu ca o mlaștină, iar cel inferior ca un canal. Când acest organ este dezechilibrat, se manifestă ca tulburări ale circulației fluidelor sau tulburări ale circulației qi.
Literatură: Tratamentul bolilor în medicina tradițională chineză - Načatoj Vladimír Grigorjevič
Miercuri, 20 mai 2015
Coriolus versicolor
Cercetarea modernă cunoaște foarte bine beneficiile pentru sănătate ale outkovka, cercetându-le intens din anii 1960. Corpul fructificator a fost folosit în medicina chineză de secole pentru a susține nespecific rezistența organismului („reaprovizionare cu energie qi”), care în contextul altor ciuperci medicinale utilizate este unică în asocierea sa actuală cu „transformarea mucusului” și „amărăciunea goală” efecte.
Referințe:
TCM șase organe FU - vezică urinară
6 organe Vezica
Vezica urinara (Pang Guang) este situat la cel mai jos dintre toate organele în care se colectează lichid inutil din corp. Stochează și elimină urina, care este direct legată de funcția rinichilor, care controlează deschiderea și închiderea organului lor asociat. Dacă rinichiul Qi este suficient, vezica urinară asigură micționarea lină.
Literatură: Tratamentul bolilor în medicina tradițională chineză - Načatoj Vladimír Grigorjevič
Marți, 19 mai 2015
Citate de la înțelepți
Luni, 18 mai 2015
TCM șase organe FU - colon
6 organe Fu - colon
Colon (Da chang) reprezintă ultima parte a sistemului digestiv, partea inferioară rezultând în rect. Intestinul în sine este împărțit în intestinul portal, intestinul gros și intestinul direct. El gestionează transportul nămolului, se îngroașă și formează un scaun, este administratorul canalelor. Plămânii sunt, de asemenea, implicați în excreția scaunului, care, prin controlul funcției lor qi descendente, dirijează colonul să provoace o direcție descendentă. Dacă colonul nu se transformă așa cum ar trebui, există un blocaj de scaun sau constipație sau alte tulburări excretoare.
Literatură: Tratamentul bolilor în medicina tradițională chineză - Načatoj Vladimír Grigorjevič
Maseur - Bratislava Petržálka
Manus - maseur
Miroslav Gardian
prin comandă telefonică
0905 153 268
0902 455 445
0949 362 973
Sâmbătă, 16 mai 2015
Citate de la înțelepți
Vineri, 15 mai 2015
Lotus indian
Lotus indian (Nelumbo nucifera) este o plantă acvatică din familia lotusului (Nelumbonaceae). Provine din subcontinentul indian, unde este adesea cultivat de budiști ca o plantă mistică.
Este o planta condimenta apoasa perena cu un rizom ramificat. Frunzele sunt alternative, cresc din rizom, cu stipule, se contopesc pe suprafața apei sau ies din apă, cu guri de aerisire numai pe partea superioară a lamei. Tulpina este fără grosiere secundară. La sfârșitul sezonului, în partea de sus a rizomului se formează organe de depozitare tuberoase. Tulpinile frunzelor sunt lungi și cresc în mijlocul lamei tiroidei. Venele sunt palmate (radiale). Florile sunt solitare, mari, bisexuale, sumbre, ieșind deasupra suprafeței pe tulpini lungi. Sunt scăldate în principal de gândaci. Toate organele florilor sunt aciclice. Petale de flori în număr de 22 până la 30. Staminele sunt multe (aproximativ 200 până la 400), se maturizează centripet. Gineceul este apocarpul superior, cu 12 până la 40 de corpuri fructifere libere, încorporate individual în suprafața superioară aplatizată a recipientului cărnos și conținând un singur ou. Fructele sunt nuci crăpate încorporate în cartea de rețete. Semințele au un embrion mare și un endosperm subțire.
Habitatul caracteristic lotusului indian este stagnant și curge încet ape puțin adânci.
Lotusul galben și galben înflorit (Nelumbo lutea) crește în America de Nord și Centrală.
Nufarul egiptean (Nymphaea lotus) este deseori denumit incorect lotusul egiptean.
Florile, semințele, frunzele tinere și „rădăcinile” (pakorene) sunt toate comestibile. În Asia, frunzele sunt uneori folosite ca ornament, în timp ce frunzele mari sunt folosite ca ambalaje alimentare și nu sunt comestibile (de exemplu, ca ambalaje pentru zongzi). În Coreea, frunzele și feliile sunt folosite ca ceai de plante. Ceaiul este făcut din floare de lotus (연꽃 차) și frunze (연잎 차). Tulpinile tinere de lotus sunt folosite ca ingredient în salate în bucătăria vietnameză. Arahide de lotus (așa-numita ǒu (p) în chineză pinyin, Ngau în cantoneză, Kamal kakri în hindi, renkon (レ ン コ ン, 莲 根 în japoneză), yeongeun (연근 în coreeană) este folosit ca legume în supe, pot fi prăjite, preparate Din acesta, tocanele și rădăcinile sunt folosite și în medicina tradițională asiatică, frunzele și arahidele pot fi consumate crude, dar există riscul transmiterii parazitului (de exemplu, Fasciolopsis Busk).
Rădăcinile de lotus sunt adesea tratate cu orez cu oțet, zahăr, ardei iute sau/și usturoi. Are o textură crocantă cu arome dulci-picante. În bucătăria asiatică, este popular în salate, cu creveți, ulei de susan și/sau frunze de coriandru.
Rădăcinile de lotus sunt bogate în fibre, vitamina C, potasiu, tiamină, riboflavină, vitamina B6, fosfor, cupru și mangan, în timp ce conțin grăsimi saturate foarte scăzute.
Valoare nutritivă la 100 g (3,5 oz)
energie 278 kJ (66 kcal)
carbohidrați 16,02 g
zaharuri 0,5 g
fibre 3,1 g
grăsime 0,07 g
proteine 1,58 g
apă 81,42 g
Vitamina eq. 3 micrograme (0%)
Tiamina (vit. B1) 0,217 mg (19%),
Riboflavină (vit. B2) 0,01 mg (1%)
Niacină (vit. B3) 0,3 mg (2%)
Acid pantotenic (B5) 0,302 mg (6%)
Vitamina B6 0,218 mg (17%),
Acid folic (vit. B9) 8 micrograme (2%)
colină 25,4 mg (5%),
Vitamina C 27,4 mg (33%),
vitamina E 0,01 mg (0%)
vitamina K 0,1 micrograme (0%)
calciu 26 mg (3%),
fier 0,9 mg (7%),
magneziu 22 mg (6%)
mangan 0,22 mg (10%),
fosfor 78 mg (11%),
potasiu 363 mg (8%)
sodiu 45 mg (3%),
zinc 0,33 mg (3%)
Utilizare medicală:
Vă rugăm să rețineți că rețetele sunt doar cu titlu informativ, autorul nu este responsabil pentru daunele cauzate de utilizarea sau utilizarea incorectă a acestor rețete.
Hepatita cronică virală sau alcoolică, afectarea hepatică cronică, hepatita poate duce la ciroză.
Semen Nelumbo nucifera - Semințele de lotus sunt utilizate în Asia ca plantă medicinală pentru tratarea diareei, sângerărilor, febrei și infecțiilor. Este un antioxidant excelent, eliminând radicalii liberi.
Semințele de lotus sunt recoltate din august până în septembrie. Se usucă liber la soare.
Proprietăți și gust: dulce, astringent și neutru.
Semințele sunt mai mari de 1 cm, grele, cu o piele foarte rezistentă, pot germina chiar și după sute de ani. Această plantă frumos înflorită are frunze verzi deschise care plutesc sau ies din apă.
Rețetă: Nadeir Yakhean
Rădăcină de lotus, un preparat originar din Kashmir. Această rețetă vegetariană este obligatorie în anumite companii pentru mese în toate sărbătorile majore.
Ce ne trebuie
1 kg rădăcini de lotus, 1 kg brânză de vaci, 1 cană lapte, 1 cană ulei de muștar, 3 căței de usturoi,
2 lingurițe pudră de anason, 1 linguriță pudră de ghimbir măcinată, 1 linguriță rasce - semințe întregi,
1 linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță garam masala, ½ lingurițe scorțișoară măcinată, ½ lingurițe cardamom negru măcinat, ½ lingurițe zahăr. Câteva cardamomi verzi, un vârf de asofetida (linia diavolului), sare după gust
Pregătirea nadeir yakhean
Începeți prin curățarea rădăcinilor de lotus ca cartofii și tăierea capetelor. Tăiați bucăți orizontale de aproximativ cinci centimetri lungime, spălați bine îndepărtați noroiul de pe suprafața sa și găurile rădăcinii ov .
Fierbeți rădăcinile de lotus într-un vas de lut timp de aproximativ treizeci de minute. Asigurați-vă că rădăcinile sunt complet scufundate în timpul gătitului. Mergem la castron și îl lăsăm să se răcească.
Prepararea sosului: Lapte, brânză de vaci, ghimbir și praf de anason, sare și zahăr sunt depozitate într-un depozit frigorific într-o plantă de unt .
Puneți și încălziți uleiul de muștar într-un recipient cu flacără medie până când spuma dispare. Adăugați un vârf de asafoetide u, rascu și cuișoare, amestecați bine și adăugați sosul de caș pe care l-am făcut mai devreme și continuați să amestecați până când fierbe amestecul.
În cele din urmă, adăugați rădăcinile de lotus fierte și gătiți la foc mic timp de aproximativ 15/20 minute, rotind în mod constant bucata de rădăcină.
După gătit, când sosul se îngroașă, adăugați pudră de piper negru, scorțișoară, pulbere de cardamom, garam masala și amestecați într-o tigaie. Se ornează cu cardamom verde zdrobit.
Poftă bună
Sursa: Wikipedia.org, arhiva autorului, Foto: Frank "Fg2" Gualtieri
Veți afla mai multe detalii dacă veniți la școala noastră printre noi.