De-a lungul ultimelor două secole - și mai ales în ultimul - a crescut treptat în prim-planul celor mai faimoase și folosite sosuri. O splendoare parfumată, roșie ca sângele, îmbătătoare care anunță o vară plină de râsete fără griji, trupuri fierbinți, scandând copii și mare. Sos de roșii marinara.
copiii o iubesc. Mai ales cu spaghete. Nu există mâncare care să poată fi atât de grozavă. Micuții micuți cu buzele umflate în mod comic trag spaghete în sine: se simte că nici nu le mușcă, ci le trag direct în stomac. În același timp, se ajută reciproc cu mâinile și astfel, în timp, lasă urme sângeroase dramatice asupra lor, pe fața de masă, pe scaun, pur și simplu oriunde ajung. Bucătăria se transformă încet, dar sigur într-o scenă a crimei, iar o posibilă vizită nu se sperie că a intrat în ceva teribil, numai datorită mirosului greu de roșii înăbușite cu usturoi. Prin urmare, părinții preferă să lase spaghetele cu sos de roșii marinara goi, așa că, după ce le-au mâncat, o grămadă de vampiri mici aleargă prin curte, care trebuie să-i alunge pe acea cada nebună nebună pentru a spăla uimitoarea aventură gastronomică asociată cu camuflajul distractiv de carnaval . Copiii fluieră în timp ce îi transformăm din vampiri în muritori normali din nou, iar tu vei lupta pentru ultima dată. Nu mai gătiți acea masă sângeroasă de șerpi de paste lungi și subțiri.
Dar. Dintr-o dată, există o altă zi în care nu se poate face nimic și trebuie să le gătească rapid ceva cu certitudinea că îl vor mânca. Și în asta, sosul marinara este campionul absolut. Se pregătește rapid - este nevoie la fel de mult ca spaghetele pentru gătit, nu este pretențioasă la ingrediente și are un gust absolut divin. Probabil de aceea și-a primit numele de marinara - bleumarin.
Se pare că își are originea în Napoli, orașul cu cel mai important port de atunci din Marea Mediterană. Există două explicații pentru ce se numește așa. Primul, puțin mai uscat - de aceea, probabil, mai mulți experți se apleacă spre el - spune că acest sos, împreună cu pastele, a fost cea mai obișnuită hrană a marinarilor pe trasee mai lungi. Motivul a fost simplu. Usturoiul sau ceapa, roșiile și pastele uscate erau ușor de preparat și depozitat. În plus, mâncarea a reușit să se satisfacă perfect fără a strecura stomacul. În plus, orice putea fi adăugat la sosul farfurioarelor și a căpătat brusc un caracter diferit - indiferent dacă era vorba de sardine murate, brânză coaptă sau fructe de mare. Și astfel marinarii puteau găti paste cu marinara în fiecare zi, gustându-le mereu diferit și simțeau că mâncau mereu ceva diferit, chiar dacă baza era întotdeauna aceeași.
Puteți citi întregul articol dacă cumpărați un abonament .sweek Digital. De asemenea, oferim posibilitatea de a cumpăra un acces comun pentru .týždeň și Denník N.