Cu cărțile de bucate pentru oameni, se pare că s-a spart o geantă în ultimii ani. Cu toate acestea, scrierea unei cărți de bucate pentru câini este o opțiune! Kristína și Katarína au venit cu aproape 80 de rețete sănătoase pentru animalele noastre de companie cu patru picioare (și, în majoritatea cazurilor, și pentru noi), care conțin superalimente. Și medicii veterinari au întrebat despre acuratețea lor.
Kristína Šemberová este o jurnalistă care lucrează în prezent la o disertație cu un subiect interesant: Stilul de viață în Prima Republică pe exemplul gastronomiei din presa cotidiană. Mâncarea este în mod evident bătăile inimii ei, scrie și despre aceasta în diferite reviste și ziare, dar editează și cărți de bucate (de exemplu pentru Zdeněk Pohlreich) și are deja două cărți de bucate în contul ei: Sweet First Republic (creată în colaborare cu colega E. Všetíčková) și Don't latra and weir, pe care le-a compilat împreună cu Katka Králová. Fotografiile frumoase din această primă carte de bucate pentru câini ceh-slovaci sunt opera fotografului alimentar Marek Bartoš. Dacă Kristína nu funcționează sau nu gătește, îi place să citească, să practice yoga și mai presus de toate este mama fiului ei mic. De câțiva ani purta în cap o aragaz pentru câini. Un motiv? „Mi-am dat seama că mulți oameni pe care îi cunosc gătesc câini, dar în același timp cheltuiesc sume inutile pe„ delicii ”, habar n-au ce conțin.”
Katarína Králová provine din Žilina, a studiat marketing și pasiunea ei a fost întotdeauna călătoria. Până acum a încercat viața în cinci țări diferite, în prezent casa ei este Praga. „Am iubit mereu animalele și câinii, am avut un câine de când aveam trei ani, el a fost întotdeauna un membru al familiei, un prieten pentru mine. După primul câine, am decis să adopt doar un altul. ”Katka a dorit întotdeauna să ajute animalele, a fost implicată în diverse proiecte, adăposturi și, deși după școală a lucrat mai întâi în domeniul marketingului și mai târziu în serviciul pentru clienți, a visat să facă afaceri și lucrează la propriile idei. „În același timp, am vrut să ajut animalele. Așa că l-am pus împreună într-un produs simplu și am început să fac fluturi de câine sub marca caritabilă FUNKY DOG, care a devenit un simbol al sprijinului. Au fost primii fluturi de câine de pe piață în Republica Cehă și Slovacia și, datorită vânzării lor, am reușit să susțin adăposturi și cluburi în valoare de aproximativ 30.000 de euro. ”Una dintre idei a fost un bucătar de câini și când Katka a ajuns s-a decis calea lui Kristina și în cele din urmă a lui Marek, un fotograf talentat care are el însuși doi câini. „Ne-am apucat și după doi ani am născut o carte de bucate originală, din a cărei vânzare dorim să susținem și câinii care au nevoie”.
Biscuiți împotriva bolii de călătorie
Uliul tău urăște să conducă o mașină? Încearcă să-i dai aceste cookie-uri înainte de călătorie. Kefirul, la fel ca alte produse lactate acide, armonizează digestia, anasonul și ghimbirul calmează digestia agitată și suprimă greața.
Pentru aproximativ 30 de piese avem nevoie de: 250 g faina integrala de spelta, 60 g faina de soia, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 1 PL ghimbir macinat, 1 lingurita anason, 1 ou, 3 PL miere, 2 PL ulei de masline, 200 ml kefir, 2 cm bucata de ghimbir.
Pregătire: Cernem făina într-un castron, amestecăm cu bicarbonat de sodiu, ghimbir măcinat și anason. Bateți ouăle, mierea, uleiul și chefirul, adăugați la ingredientele uscate și faceți un aluat neted. Curățați un ghimbir proaspăt, radeți-l și amestecați. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, tapetați foaia de copt cu hârtie de copt. Presărați palmele cu făină, tăiați bucăți de mărimea nucilor cu o lingură cu făină, formați pâinile și așezați-le pe o foaie de copt pregătită. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 8-10 minute până se rumenesc. Îndepărtați și lăsați să se răcească. A se păstra într-un recipient etanș la frigider.
Povestea câinelui K + K
Kristína nu are un câine acasă, dar are încă experiență în ceea ce privește firele de păr. Pe de o parte, este un pic negativ, deoarece din copilărie a suferit de alergii la părul câinelui, dar soacra ei trăiește Kokapoo Bobo negru (un hibrid special al unui cocker spaniel cu un pudel), pe care toată lumea consideră un membru cu drepturi depline al familiei. „De multe ori spun că este cel mai bun dintre toți, pentru că toată lumea îl răsfăță. De la o vârstă fragedă, el consumă totul și neagă majoritatea lecțiilor despre ceea ce câinii digeră bine și rău. Bobo va mânca de toate și cu un gust deosebit. ”Katka avea un câine acasă de la o vârstă fragedă, iar când primul ei havo, Dalmatian Petinka, a plecat spre cerul câinelui, lumea ei s-a prăbușit. „Mama nu a lăsat-o să meargă prin casă, avea patul în bucătărie, unde putea să se odihnească și să doarmă. Mi-am dorit foarte mult să pot dormi în pat cu câinele meu, așa că am fost de acord cu bunica mea că Petinka și cu mine putem merge în camera ei de oaspeți pentru a dormi cu ea. ”Un alt câine al ei era Aishinka și apoi fiul ei Kadlík, pe care îl încă are acasă., până acum frumos 11 ani. „Numele său este derivat din engleza„ cuddlo ”(„ șterge ”). A trăit foarte mult cu mine, a trăit cu mine în internate, s-a mutat cu mine la Praga și acum conducem împreună marca FUNKY DOG. Este un amestec de beagle cu un teckel, care se reflectă și în natura sa - este un flegmatic încăpățânat, ciudat, care preferă să lenevească toată ziua. "
Katka îl ia pe Kadlík pentru evenimente de vânzare, deoarece oamenii îl iubesc. Când pregătește produse noi pentru marca sa, Kadlo este întotdeauna principalul consultant. „Mi-e dor de el când nu sunt cu el. Tot din cauza lui, merg să ajut în adăposturi și asociații, cel mai adesea mă implic în adăpostul OZ Pomoc Psíkom din Veľké Kapušany, unde au grijă de aproape 200 de câini. Situația din est este critică și sunt recunoscător că, datorită muncii noastre, pot ajuta și financiar.
Briose cu afine
Câinii ar trebui să evite dulciurile din cauza zahărului rafinat și a ciocolatei, dar aceste brioșe îndulcesc mierea și afinele. Gustul și calitatea mierii depind de mediul în care albinele au colectat-o. Mierea excelează în conținutul de minerale și vitamine din grupul B, care sunt utilizate pentru o digestie adecvată, metabolism și activitate musculară. Când vei gusta brioșele, le vei coace pentru tine.
Pentru aproximativ 12 bucăți avem nevoie de: 4 PL ulei de măsline, 100 ml lapte, 3 PL miere, 1 ou, 200 g grâu simplu sau făină de spelt, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 100 g afine, unt pentru a curăța matrițele (după cum este necesar), făină pentru golirea matrițelor (ca necesar).
Pregătire: Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, ștergeți formele de briose cu unt dacă este necesar și presărați cu făină. Se amestecă uleiul cu lapte și miere și se bate furculița cu oul. Într-un castron, amestecați făina cu bicarbonat de sodiu, turnați ingredientele lichide, amestecați rapid aluatul neted, adăugați afinele și împărțiți-le în forme de brioșe. Umpleți matrițele la 2/3 din volum, deoarece aluatul va crește odată cu coacerea. Coaceți până la 15 - 25 de minute (în funcție de dimensiune) până când bețișorul înfipt în mijloc iese curat sau cu doar câteva firimituri. Îndepărtați și lăsați să se răcească.
O carte pentru bipede și patruped
MVDr. Dr. Eva Stercova. Lucrează la Facultatea de Medicină Veterinară de la Universitatea Veterinară și Farmaceutică din Brno și are acasă o femeie păstor german Torra. Prin urmare, el poate vorbi despre o dietă echilibrată pentru animalele de companie de câine nu numai din propria sa practică, ci și ca expert. Deci, cum ar trebui să arate un meniu adecvat pentru câini? „Baza este o dietă echilibrată cu un aport suficient de proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale, după care câinele prosperă și nu se îngrașă. Dacă este suficient și satisfăcător pentru câine, nu contează dacă este vorba de o dietă BARF crudă, de mâncare gătită acasă sau de o rație de pelete. ” „În timpul antrenamentului sportiv, tendința este de a recompensa câinele pentru performanță cu o parte din rația sa de hrană. Cu toate acestea, doza trebuie să fie bine măsurată și echilibrată în ceea ce privește zilele următoare, astfel încât câinele să aibă o cantitate de toate substanțele necesare látok. "
fotografie Marek Bartoš
rețete Kristína Šemberová și Katarína Králová
Puteți citi întregul articol și alte rețete în numărul din octombrie al MIAU (2018)