Poate că după o iarnă lungă, decideți ce să faceți pentru sănătatea dvs., așa că luați în considerare un tratament de curățare sau o dietă pentru a vă scăpa corpul de toxine și kilograme în plus.

asupra

24 martie 2010 la 0:00 Miriam Vojteková

Cu toate acestea, tratați cu atenție programele de detoxifiere sau dietele pentru slăbit, dar consultați un expert, deoarece multe dintre acestea pe care le găsiți în reviste sau pe Internet sunt adesea greșite și conțin recomandări false, astfel încât nu veți obține efectul dorit, resp. nu trebuie să vă afecteze corpul așa cum sa menționat. Dacă doriți să pierdeți o parte din kilogramul în plus, poate nu veți strica puține cunoștințe despre funcționarea metabolismului nostru și echilibrul important acido-bazic al corpului. Un expert în nutriție sănătoasă, care se ocupă de această problemă în teorie și practică de mai mulți ani, prof. Univ. RNDr. Katarína Horáková, DrSc., Autor al mai multor publicații de științe populare despre alimentația sănătoasă sau detoxifierea corpului, atrage atenția asupra importanței menținerii echilibrului acido-bazic în organism, pe care adesea îl deranjăm prin dieta inadecvată și uneori printr-o combinație de alimente consumate . Atrage atenția asupra unui factor important care contribuie la creșterea în greutate - acidificarea corpului.

În cartea Arta de a trăi sănătos prof. Horáková afirmă: „Pentru a proteja organismul de acidificare, începe să creeze și să stocheze grăsime. Lipoproteinele cu densitate scăzută sunt responsabile pentru acest lucru. Rolul lor principal este de a lega acizii din sânge, limfa și fluidele extracelulare, care sunt apoi excretați în urină. Pentru a preveni acest lucru, acești acizi legați de grăsime sunt transferați din organele care susțin viața în cavitățile corpului, șolduri, coapse, stomac etc. Și aceasta este cauza obezității. Chiar și atunci când urmăm o dietă de reducere și exercităm intens, corpul nostru va încerca să mențină această grăsime, deoarece este necesară ca protecție împotriva acizilor. Dimpotrivă, mulți oameni care au reușit să restabilească alcalinitatea în corpul lor au găsit o slăbire incredibil de ușoară.

Ce se întâmplă în noi când suntem exagerat?

Intrăm într-o afecțiune cunoscută sub denumirea de sensibilitate la insulină sau Sindromul X, când corpul nostru este forțat să producă cantități mari de insulină și este inundat cu ea, astfel încât să nu degradeze caloriile disponibile și să le transforme cu grijă pe toate în grăsimi.

Se crede că pH-ul acid semnalează imediat un răspuns genetic puternic la foamea iminentă, care va afecta în mod semnificativ un echilibru insulină-glucagon foarte important și foarte sensibil. Prin perturbarea acestui echilibru în favoarea insulinei și producerea mai mult decât de obicei, organismul începe imediat să producă mai multe grăsimi și este stocat. În general, cu cât organismul are mai multă insulină disponibilă, cu atât este mai probabil ca grăsimea să se formeze și să se depoziteze decât să fie consumată și arsă ca energie, care la rândul său este rolul glucagonului. Dacă nivelul pH-ului din corpul nostru este sănătos - slab alcalin (alcalin), echilibrul insulină-gluconă nu va fi perturbat. Această stare de echilibru va permite activitatea metabolică normală a arderii grăsimilor și conversia acesteia în energie. În plus, s-a constatat că un efect sănătos de yo-yo este, de asemenea, mai puțin probabil să apară la un pH sănătos.

Ce este acid, ce este bazic și ce este pH?

Întâlnim în mod obișnuit acești termeni, fie în reclame pentru produse de igienă orală, fie în legătură cu produsele alimentare, și mulți dintre noi probabil ar trebui să se descurce destul de adânc în explicarea acestor termeni. Prof. În cartea menționată The Art of Living Healthy, Katarína Horáková afirmă pe această temă: „Să ne amintim de chimia liceului pe care am învățat-o despre pH: acizii au o valoare scăzută (1 - 6,9), bazele au o valoare ridicată (7,1 - 14,0) și pH 7,0 neutru. Aceste numere nu spuneau nimic despre viața de zi cu zi. Astăzi, s-a dovedit că sănătatea unei persoane nu este deranjată numai dacă pH-ul corpului său este neutru sau slab alcalin. Dimpotrivă, acidificarea organismului, așa-numitul acidoză, astăzi este considerată una dintre cele mai periculoase boli ale civilizației, deoarece sănătatea depinde în mod direct de echilibrul acido-bazic (acid-bazic) din corpul nostru. Dacă exagerăm cu pâine albă sau dulciuri, putem provoca acidifiere permanentă.

Organismul trebuie să facă întotdeauna tot posibilul pentru a proteja sângele de acidifiere sau alcalinizare excesivă (alcalinitate). Pentru a îndeplini această funcție, are nevoie de o dietă vie, rezonabil neutră față de alcalină și de apă vie, curată. Din dietă, sângele trebuie să fie complet furnizat cu elemente de bază pentru a neutraliza toate deșeurile metabolice toxice acide. Acizii rezultați, care nu sunt oxidați (cu excepția apei și a dioxidului de carbon), leagă bazele. Prin urmare, alimentele ar trebui să fie întotdeauna ușor alcaline. Dacă conține o mulțime de alimente care formează acid, organismul este forțat să atragă elemente alcaline din dinți și coloana vertebrală. Pe de altă parte, un exces de alimente alcaline nu are efect negativ, deoarece elementele alcaline se deplasează către glandele alcaline (ficat, pancreas, intestine). Aceste glande secretă o cantitate mare de sucuri alcaline. Ficatul produce 0,5 până la 1 litru de bilă la pH 7,6, pancreasul până la 2 litri și intestinele 1 litru de sucuri digestive zilnic.

Deci, să ne întrebăm dacă mâncăm o astfel de dietă pentru a preveni acidizarea organismului. Un dietetician care cunoaște dieta medie a populației de astăzi trebuie să clătine din cap resemnat. Da, dieta unei persoane obișnuite se formează în general acid, deoarece conține o mulțime de carne, carne afumată, zahăr alb, conserve și produse îndulcite și băuturi gazoase. Soluția pentru această situație, potrivit cercetătorilor care au studiat „acidoză metabolică cronică de grad scăzut”, este o dietă care oferă mai multe baze și mai puțini acizi. Ce fel de dietă este? Deoarece, printre alți nutrienți importanți, conține minerale care controlează echilibrul acid-alcalin al corpului. Mineralele acide includ fosfor, sulf, clor, fluor și iod, iar alcalinele sunt potasiul, calciul, sodiul, fierul și magneziul.

Alimente care formează acizi și alcaline

Cuvântul aciditate sau alcalinitate nu coincide automat cu gustul alimentelor. De exemplu, lămâia are un gust puternic acid și formează baze, deoarece aciditatea sa este cauzată de acizi organici. Acestea sunt transformate în dioxid de carbon în procesul de metabolism, pe care îl expirăm, astfel încât reacția elementelor de bază să predomine. În schimb, proteinele nu au un gust acid, dar sunt transformate metabolic în aminoacizi. Dacă sunt în exces și nu sunt folosite pentru a produce proteine ​​din corp, acestea drenează elementele de bază pentru a le neutraliza. Alimentele individuale pot fi împărțite în două grupe de bază, alimentele care formează acid și cele alcaline.

Menținerea echilibrului acido-bazic cu alimentele

Este important să ne dăm seama că atât alimentele alcaline, cât și cele care formează acid sunt necesare în dieta noastră, dar ele trebuie să fie întotdeauna predominante în alcaline. Se presupune că raportul este de 3: 1, adică cele trei părți ale alimentelor alcaline sunt în raport cu o parte a alimentului care formează acid. În general, produsele de origine animală sunt foarte acidifiante, deci nu ar trebui să le consumăm în cantități excesive. Dintre acestea, alimentele precum nevertebratele, cum ar fi homarul, crabul, stridiile, sunt cele mai formante de acid din acest grup. Cerealele se formează moderat de acid. Cu toate acestea, atunci când sunt consumate împreună cu leguminoase neutre sau alcaline, fructe sau legume, acestea nu sunt doar o sursă de proteine ​​excelente cu un amestec bine echilibrat de aminoacizi, dar această combinație are un efect alcalin general. Fructele uscate sunt cele mai alcaline, la fel ca majoritatea legumelor și fructelor (cu excepția prunelor și a merisoarelor). Portocalele, lămâile, grapefruitul, ananasul și multe tipuri de fructe de pădure conțin acid citric, mere și prune acid malonic, căpșuni, rubarbă și roșii acid oxalic și grapefruit acid tartric. Acizii tartarici și oxalici nu sunt bine absorbiți și se oxidează direct în organism. Ca urmare, acestea nu provoacă acidoză, deoarece sărurile lor lasă reziduuri bazice după ce se metabolizează.

  1. Masticare insuficientă alimentele stimulează fermentarea acidă în intestine chiar și atunci când mănâncă cele mai bune alimente.
  2. Malnutriție suprasolicită corpul.
  3. Alimentare insuficientă cu lichid provoacă concentrația deșeurilor acide în organism, în special în grăsimi, sistemul nervos și unele organe.
  4. Raportul inegal al alimentelor care formează acid și alcalin in corp. Dacă există multe substanțe care formează acizi în organism, organismul nu le poate pur și simplu excreta, ci trebuie să le neutralizeze cu bazele pe care le ia din depozite (de exemplu, prin îndepărtarea elementelor de bază, calciu și magneziu din oase), care epuizează și dăunează corpului.

Puteți găsi clasificarea alimentelor în termeni de aciditate sau alcalinitate, precum și informații suplimentare despre alimentația sănătoasă și stilul de viață în cartea The Art of Living Healthy, de prof. Univ. RNDr. Katarina Horakova, dr. În prezent, predă la STU din Bratislava în cadrul Universității de vârsta a treia în două domenii de studiu: Alimentație și sănătatea umană și îngrijirea sănătății fizice și mentale, de care este, de asemenea, garant profesional.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.