Produsele de patiserie sunt adesea considerate un dușman, fie într-un stil de viață sănătos, fie că slăbesc. Multe diete recomandă aruncarea produselor de patiserie și sunt considerate nesănătoase. În acest articol vom analiza dacă produsele de patiserie sunt cu adevărat rele și trebuie să le aruncați. Cum afectează pâinea sănătatea, pierderea în greutate și construirea mușchilor? Să aruncăm o privire mai atentă.
Bazele produselor de patiserie
Patiseria este un concept foarte larg. Include de la produse de patiserie, chifle, până la pâine. Unii vor fi mai buni pentru noi decât alții. Desigur, produsele de patiserie dulci au mult zahăr adăugat și, prin urmare, nu vor fi foarte potrivite pentru pierderea în greutate sau pentru un stil de viață sănătos. Dar întrebarea este, ce zici de o astfel de pâine?
Pâinea, după cum știm cu toții, este făcută din făină. Este în principal o sursă de carbohidrați și, în unele specii, de asemenea, fibre. Proteinele și grăsimile se găsesc în cantități mici. Deși pâinea conține o mulțime de calorii, are un conținut redus de micronutrienți. Aceasta înseamnă că pâinea nu va fi cu siguranță alimentul potrivit pentru a-ți obține vitaminele și mineralele. În schimb, găsim gluten în el, ceea ce reprezintă o problemă pentru mulți alergici. Cu toate acestea, există și opțiuni fără gluten, preponderent făcute din cartofi sau orez.
Poți pierde în greutate dacă nu mănânci produse de patiserie?
Da, puteți slăbi dacă nu mâncați produse de patiserie. Pâinea sau produsele de patiserie, în general, nu conțin nicio substanță fără de care nu ai putea slăbi. Dar asta nu înseamnă că, dacă arunci pâinea și nu schimbi altceva, vei pierde în greutate. Produsele de patiserie nu joacă un rol cheie în pierderea în greutate și, dacă încetați să o consumați, pierderea în greutate va depinde în continuare de dacă vă aflați într-un deficit caloric. Dacă mănânci o mulțime de calorii mai mult decât are nevoie corpul tău, pur și simplu nu vei pierde în greutate. Va trebui să arzi mai mult decât mănânci pentru a slăbi. Nu există nici o altă cale. Corpul dumneavoastră trebuie să aibă un deficit caloric pentru a slăbi. Dacă vrei să slăbești, aruncarea produselor de patiserie nu înseamnă încă nimic.
Puteți pierde în greutate consumând produse de patiserie?
Poate că o întrebare mai interesantă este dacă puteți slăbi dacă mâncați produse de patiserie. Pâinea a câștigat o reputație proastă, deoarece are un indice glicemic ridicat. Aceasta înseamnă că, dacă o consumați, insulina va crește rapid în corpul dumneavoastră. Insulina face ca organismul să încerce să păstreze mâncarea în grăsimi. S-ar părea că dacă mănânci pâine, nivelul tău de insulină va crește, ceea ce te va face să depozitezi grăsimi și vei păstra pâinea pe care ai mâncat-o în depozitele de grăsimi. Nu pare a fi modalitatea perfectă de a slăbi. Dar cât de real este?
Da, pâinea și produsele de patiserie au un indice glicemic ridicat și toate acestea sunt adevărate. Dar asta nu înseamnă că, dacă mănânci pâine, nu poți pierde în greutate. Chiar dacă nu ai mâncat decât pâine toată ziua și ai reușit să arzi mai multe calorii decât ai obținut din această pâine, vei slăbi. Corpul va avea deficiență calorică, va avea nevoie urgentă de energie și, dacă nu o primește cu alimente, va lua acea energie din grăsime sau din mușchi. Credeți că atunci când corpul nu are suficientă energie și nu o furnizați, corpul stochează această pâine ca grăsime corporală, datorită indicelui glicemic? Cu siguranta nu! Corpul este înfometat, are un deficit caloric și, din acest motiv, trebuie să-și descompună propria masă, mușchii și grăsimea corporală. Dacă corpul se află într-o astfel de stare, cu siguranță nu va păstra pâinea ca grăsime corporală. Această pâine va arde și, dacă este încă deficitară, va pierde din nou în greutate din grăsimi și mușchi, cu excepția cazului în care o furnizați cu energie prin alimente.
În ceea ce privește indicele glicemic, acest lucru nu poate fi nici o problemă. Indicele glicemic poate fi redus foarte ușor, iar consumul de pâine nu înseamnă neapărat că atât de multă insulină este eliberată în organism. O puteți reduce consumând un alt aliment cu un indice glicemic scăzut împreună cu produsele de patiserie. Acest indice este în medie cel al pâinii și, în final, aveți un indice glicemic semnificativ mai mic. De exemplu, aveți pâine cu legume, iar indicele glicemic final nu va fi mare. Fie că consumați sau nu pâine, puteți pierde în greutate. Pâinea nu joacă un rol semnificativ în pierderea în greutate.
Construirea mușchiului și a produselor de patiserie
Odată ce știți cum funcționează pâinea pentru pierderea în greutate, ar fi bine să știți cum funcționează pentru a construi masa musculară. Desigur, produsele de patiserie nu sunt un miracol care vă va ajuta sau vă va împiedica să construiți mușchi. Construirea masei musculare se referă în principal la dieta generală și la modul în care vă exercitați. Dacă încercați să construiți mușchi, pâinea nu va fi o problemă și cu siguranță vă poate ajuta. Carbohidrații sunt o parte importantă a creșterii în greutate, adică construirea masei musculare, totuși sunt sursa primară de energie. Pâinea le poate oferi și poate servi ca înlocuitor ocazional pentru alte resurse, cum ar fi orezul, pastele sau cartofii.
Desigur, dacă urmezi o dietă ceto, pâinea nu va fi potrivită, dar nu aș recomanda o dietă ceto pentru a câștiga mușchi. Dimpotrivă, dacă ești un hardgainer, deci nu poți câștiga în greutate, chiar dacă ai încercat extrem de mult, atunci cu siguranță vrei să incluzi pâinea în dieta ta. Dar nu vă faceți griji dacă sunteți alergic la gluten, puteți construi mușchi fără pâine.
Efectul pâinii asupra sănătății
Patiseria în sine nu este rea, dar nici nu este bună, adică dacă nu ne referim la patiseria dulce. Atunci nu este potrivit pentru noi, datorită conținutului ridicat de zahăr adăugat. Dar dacă ne uităm la pâinea obișnuită, nu este rău. Nu provoacă boli și, cu excepția cazului în care sunteți alergic la gluten, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la consumul acestuia. La urma urmei, oamenii au mâncat pâine de milenii.
Pe de altă parte, pâinea nu este bogată în vitamine sau minerale, conține doar o cantitate minimă. Cu siguranță va fi mai bine să alegeți pâine integrală. Are deja efecte benefice și poate reduce riscul de insuficiență cardiacă, diabet, cancer și chiar obezitate. De asemenea, are un conținut mai ridicat de fibre, care, pe lângă efectele benefice asupra sănătății, ajută și la dieta. În schimb, pâinea albă folosește făină rafinată, este epuizată de toți nutrienții importanți și conține mulți carbohidrați. Dacă doriți efectele benefice ale pâinii, atunci alegeți integral.
Concluzie
Consumul de pâine integrală cu siguranță nu vă va afecta corpul sau dieta. Dimpotrivă, poate servi drept prevenire împotriva mai multor boli. Pierderea în greutate și construirea mușchilor nu sunt direct afectate de consumul de pâine.
Pentru pierderea în greutate corectă, trebuie să intrați într-un deficit caloric și, în același timp, trebuie să acordați atenție suficientă proteină și antrenament regulat.
Dacă obiectivul dvs. este să construiți masa musculară, încercați să aveți un exces ușor de calorii, să urmați o dietă echilibrată și să faceți exerciții anaerobe.
Pâinea integrală este complet sigură și o puteți include și în dieta dumneavoastră.