Tort excelent, extra moale, suculent și plin de brânză de vaci. O coacem de când îmi amintesc.
Avem nevoie:
Aluat:
400 g făină simplă
30 g drojdie proaspătă
1 lingură zahăr granulat
Cele mai bune idei pentru e-mail
A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.
150 g unt sau Hery
2 linguri smântână
Umplere:
1 kg de brânză de vaci moale
2 linguri de făină grosolă sau griș pentru bebeluși
2 zaharuri vanilate
200 g zahăr gris
coaja de lamaie rasa a 1 lamaie mai mica
Abordare:
Mai întâi facem umplutura: amestecăm brânza de vaci cu zahărul vanilat, adăugăm grișul și coaja de lămâie și stafidele (nu trebuie să le mănânci, depinde de tine).
Batem albusurile în zăpada groasă, batem zahărul din gris și amestecăm cu grijă în brânza de vaci.
Cernem făina în vasul de pe aluat, o sărăm, facem o gaură în făină, zdrobim drojdia în ea, turnăm lapte călduț și o acoperim cu o lingură de zahăr.
Când drojdia crește, adăugăm gălbenușurile, untul solid ras, aluatul și facem un aluat mai ferm. Nu-l lăsați să fermenteze.
Împărțiți aluatul în 2 părți egale și rulați unul pe hârtie de copt în funcție de dimensiunea foii de copt (40x33cm).
Transferați cu hârtie pe o foaie de copt și întindeți umplutura de brânză pe toată suprafața.
Așezați a doua placă de aluat pe stratul de umplere și strângeți-o de margini. Depozitați apoi placa cu calea la frigider timp de 2 ore.
Înțepați tortul îmbătrânit cu o furculiță, astfel încât aburul să poată scăpa și puneți-l într-un cuptor încălzit la 200 ° C.
Suflați imediat temperatura la 175 ° C și coaceți timp de 25 de minute până când suprafața devine roz. Zaharim aluatul racit.