Muștarul îți va veni probabil în minte în legătură cu cârnații coapte, mai ales dacă urmăriți piețele de Crăciun în aceste zile.
Desigur, își are locul în gospodăriile noastre pe tot parcursul anului. Este probabil unul dintre alimentele de bază pe care le puteți găsi la un student sărac. Ce se poate folosi pe lângă cârnații menționați?
Muștarul provine din estul Mediteranei și din Munții Atlasului din Africa de Nord. Probabil că nu va surprinde pe nimeni că vechii greci, egipteni și romani au cunoscut-o deja. Muștarul a atras și autori antici, menționați de Pliniu, Teoprastos și Dioscoride. Trupele romane sunt responsabile de extinderea sa în alte țări.
Muștar în trecut
Hipocratul, deja cunoscut, a recomandat muștar alb pentru uz intern în probleme digestive. De asemenea, el a apreciat efectele sale atunci când este utilizat extern pentru a răspândi inflamația, dar apoi l-a amestecat și cu oțet. Semințele albe de muștar au fost folosite ca laxativ și, de asemenea, ca agent popular anti-otrăvire. Rușii l-au folosit în felul lor ca mijloc de a răci - au pus pudră de muștar în șosete de lână. Încă din 1623, s-a scris despre muștar că, amestecat cu oțet, aromă păsări de curte, pește sau altă carne și, de asemenea, susține în mod semnificativ digestia și încălzește stomacul. Și, în timp ce suntem la el, trebuie să menționăm plasturi de muștar, care au fost aplicați pentru reumatism, artrită, nevralgie și gută. Apropo, petele de muștar se aplică și astăzi durerii reumatice.
Uz intern
Pe lângă faptul că este un ingredient alimentar excelent făcut dintr-un amestec de semințe de muștar, turmeric, oțet și alte ingrediente, puteți profita și de proprietățile sale stimulante. Muștarul stimulează digestia, favorizează absorbția, dar și o bună circulație a sângelui, este util în rinită și poate ajuta la letargie. Semințele de muștar negru sunt mai ascuțite decât albul, așa că evitați-le dacă aveți stomac deranjat sau ulcere, deoarece pot fi iritante. Dacă aveți o infecție a căilor respiratorii inferioare, gripă sau rinită, utilizați o piure de semințe de muștar măcinate. Este foarte important să utilizați întotdeauna numai semințe de muștar sau pulbere, deoarece uleiul de muștar este paradoxal toxic, în special nediluat.
Uz extern
Uleiurile gratuite din muștar au un astfel de efect încât, atunci când sunt aplicate, sângele este turnat în piele și acest efect este numit profesional - pacient cu rubef. Deci, dacă faceți o baie fierbinte de picioare, sângele va fi scurs în ele și veți atenua blocarea căilor respiratorii superioare și inferioare.