CK SATUR - 30.12.2019
Fiecare An Nou trebuie să fie întâmpinat cu mâncare simbolică și fiecare țară are propriile sale idei despre cum ar trebui să arate.
China și Japonia - tăiței
Fidea este un simbol al longevității în țările asiatice. Dar are o singură captură. Pentru a nu diminua efectul lor miraculos în anul următor, acestea trebuie consumate diferit decât de obicei în ultima zi a anului vechi. În China, trebuie să mănânci cel puțin un tăiței întreg, cât mai mult timp posibil, fără să-l muști. În Japonia, pe de altă parte, trebuie să mănânci tăiței special pregătiți cu ocazia Revelionului - super lung, hrișcă toshikoshi soba.
Spania - 12 struguri
Exact la miezul nopții, cu fiecare dintre cele douăsprezece ore, este obișnuit în Spania să mănânce o boabă de struguri proaspeți. Acestea sunt considerate miraculoase și fiecare reprezintă una dintre lunile noului an. Fructele cu gust dulce sunt un vestitor al lunilor bune, în timp ce fructele mai acide prezic perioade mai solicitante.
Din moment ce sunetul ceasului sau al clopotului urmează într-o succesiune scurtă, consumul cu succes necesită o pregătire adecvată. Dacă vrei să stăpânești întreg ritualul, ar trebui să le ridici în prealabil pe cele teribile, să le așezi astfel încât să le aibă la îndemână și să te concentrezi pe mestecat și înghițire. Fructele mai pedante vor scăpa, de asemenea, de piei, ceea ce va face totul mai ușor. O selecție de struguri specială pentru acest eveniment poate fi chiar achiziționată în magazine. În ceea ce privește tactica, o abordare sistematică s-a dovedit pe termen lung, dar în noaptea de Revelion este posibil să vedem totul de la un început somnoros (semn rău), printr-un spectacol de pisici și consumul tuturor fructelor de padure dintr-o dată, la încercări zadarnice ale celor care au băut deja ceva.
Scandinavia - haringă acră
Acest pește, altfel discret, este un semn al unui surplus în țările nordice. Culoarea sa argintie amintește, de asemenea, de monede și, prin urmare, este adesea un semn al bogăției. Tradiția de a întâmpina Anul Nou cu mușcături în saramură acră a apărut de la pescarii care și-au promis o abundență de capturi.
Olanda - gloanțe de petrol
Similar cu gogoșile, oliebollen (literalmente „bile de ulei”) sunt produse dulci prăjite care formează o componentă importantă a tabloului olandez de Revelion. Funcția lor este în primul rând protectoare - grăsimea lor este o protecție garantată împotriva zeiței insidioase pe nume Perchta. Îi place să atace în timpul sărbătorilor, iar țintele plămânului ei ascuțit de sabie sunt stomacurile umane. Numai cei mai buni unsori îi pot rezista.
Filipine - fruct rotund
Fericirea are multe forme, dar se pare că ne imaginăm cel mai adesea ca un cerc sau o sferă. Probabil pentru că și monedele sunt circulare și multe dintre ele lipsesc din fericire. În Filipine, este obișnuit să mănânci douăsprezece bucăți de fructe rotunde pentru Anul Nou, una pentru fiecare lună a anului. În alte țări din Asia, devin modesti cu câteva piese, dar trebuie să fie fericiți la culoare. Populare sunt portocaliu (mandarine în China) și roșu (pepeni în Vietnam).
Italia și Ungaria - linte
Specialitatea cotechino con lenticchie este o mâncare de linte verde servită cu cârnați și piure de cartofi. Mici leguminoase rotunde de aici, din nou, simbolizează monedele și, atunci când absorb apa și îi cresc volumul în timpul gătitului, înseamnă și o creștere progresivă a bogăției în noul an. Lintea aduce fericire și în Ungaria, unde o preferă sub formă de supă.
Coreea - supă Tteokguk
Conform calendarului lunar coreean, noul an începe în ziua primei nova lunare după solstițiul de iarnă și de obicei cade la sfârșitul lunii ianuarie sau prima jumătate a lunii februarie. Coreenii gătesc supă tteokguk în onoarea sa. Se compune din bulion, prăjituri de orez sărate și este decorat cu ouă, carne marinată și alge marine. Prăjitura cu orez este gătită separat, în formă de cilindru și apoi este tăiată în supă, ca de obicei, în inele mici. Albul de orez pur este, de asemenea, culoarea noilor începuturi.
Mexic - tamales
O delicatesă care combină culoarea aurie (bogăția) miezurilor de porumb și a porcului (noroc) este pregătită în pachete mici din frunzele ornamentale de porumb. Sunt umplute cu un amestec de două ingrediente principale suplimentate cu brânză și condimente, legate în pachete și fierte în apă. În comunitățile mexicane, este obișnuit ca mai multe femei să se adune la un cazan mare și să producă sute de tamale împreună seara. Le distribuie apoi cunoștințelor și familiilor, cărora li se vor potrivi perfect chiar și după o noapte răsfățată de Revelion.
Danemarca și Norvegia - tort de coroană
Kransekake capătă o formă piramidală datorită mai multor inele de tort rotunde concentrate, stivuite. Poate avea până la 18 etaje, pe care cofetarii le toarnă glazură de marțipan pentru a le ține împreună în mod fiabil.
Meniul de Revelion nu servește doar ca fel de mâncare festivă. Servind-o exact la sfârșitul anului, oamenii sunt, de asemenea, obișnuiți să îi atribuie un anumit simbolism profetic - în funcție de ce mâncare este consumată, se va desfășura în spiritul anului următor. Această superstiție pare a fi universal valabilă. Singura diferență este ceea ce culturile specifice consideră mâncarea „fericită”.
Pentru a evoca sănătate, fericire și abundență, delicatese sunt adunate pe mesele de Revelion din întreaga lume, cărora obiceiurile locale le atribuie această calitate suplimentară. Deci, la ce te poți aștepta, pe lângă vinul spumant obligatoriu, dacă te ajungi într-una din țările străine de Revelion?
Germania și alte câteva țări - carne de porc
Un purcel de pășunat este un sinonim frecvent pentru surplus și satisfacție. Excavatorul sapă înainte și această mișcare conectează oamenii cu progresul. De asemenea, acumulează rezerve de grăsime, care o fac să se răspândească, la fel ca portofelul cuiva care pune o felie de șuncă afumată de Revelion. Dar nici vegetarienii nu trebuie să dispere, deoarece se pot bucura de un mic marțipan roz Glücksschwein. Pe lângă țările vorbitoare de limbă germană, carnea de porc este, de asemenea, în meniu în ultima zi a anului în Irlanda sau Cuba, unde întreaga familie se întâlnește chiar în jurul grătarului.
Statele din sudul SUA, Portugalia și multe alte țări - fasole albă (mazăre cu ochi negri)
Probabil pentru că seamănă cu monedele, aceste mici fasole în două culori au devenit un semn al bogăției. Împreună cu pâinea de porumb (o culoare care evocă aurul și, prin urmare, bogăția) și legumele cu chila (culoarea numerarului), formează un curs major în regiunile sudului american. În Portugalia, acestea sunt însoțite de cod și cartofi, în Egipt gătesc gulaș, iar în Vietnam se servesc cu orez, precum și budincă dulce.
Grecia și Turcia - rodie
Nu trebuie doar să consumi alimente pentru a fi fericit în anul care vine. În Grecia și Turcia, puteți ridica o rodie, o puteți arunca la pământ cu toată puterea și puteți urmări câte semințe roșii minuscule cad. Cu cât sunt mai multe, cu atât te așteaptă mai multă prosperitate, fertilitate și fericire.
O altă tradiție greacă este un tort numit Vasilopita. Conține o monedă coaptă în interior și oricui îi lipsește o porție cu ea, prosperitatea îl așteaptă în noul an.