Consumul zilnic de nuci ajută la compensarea diabetului și previne complicațiile acestuia. Acest lucru rezultă dintr-un studiu publicat în prestigioasa revistă Diabetes Care. O echipă de oameni de știință de la Universitatea din Toronto, condusă de profesorul David Jenkins, a declarat că un aport de aproximativ 7,5 dkg de nuci pe zi pentru a înlocui glucidele (zaharurile) asigură diabeticilor de tip 2 un control eficient al glicemiei și al grăsimilor din sânge.
,Un amestec nesărat de nuci, care poate fi doar prăjit în stare uscată, poate face parte dintr-o strategie dietetică care să ajute la controlul bine al diabetului fără creșterea în greutate ", a declarat Jenkins, membru al Societății canadiene de cercetare în nutriție și metabolism.
În timpul studiului, au testat trei alimente diferite ca componente ale dietei la 117 pacienți cu diabet de tip 2. Un grup a primit brioșe timp de trei luni, celălalt un amestec de nuci conținând migdale neprelucrate, fistic, nuci, nuci pecan, alune, caju și nuci de macadamia. Al treilea grup a primit o combinație de nuci și brioșe unul la unu. Aceste suplimente alimentare au reprezentat un aport energetic de 475 kcal dintr-un aport zilnic total de 2000 kcal în toate cele trei grupuri în același mod.
Cea mai bună îmbunătățire a glicemiei și a hemoglobinei glicate a fost realizată de cei care au primit doar nuci. Nivelul colesterolului LDL a scăzut, de asemenea.
Potrivit studiului, hemoglobina glicată a fost redusă cu două treimi din valorile realizabile de medicamente ale dietei cu nuci. Celelalte două grupuri nu au îmbunătățit semnificativ controlul glicemic, dar și grupul cu nuci și brioșe a redus semnificativ colesterolul LDL acest lucru, dar în alte studii anterioare, consumul de nuci nu a fost asociat cu creșterea în greutate.