Știm cu toții deliciosul gust cremos și dulce al nucilor de caju, dar mulți dintre noi le consideră doar o delicatesă de crăpat la televizor sau o carte datorită gustului lor grozav. În acest caz, din fericire, cu siguranță nu este adevărat că ceea ce este bun este nesănătos. Caju are multe de oferit din punct de vedere al sănătății. Sunt foarte hrănitoare, bogate în antioxidanți și chiar te pot ajuta să slăbești. Pe de altă parte, există și lucruri de care trebuie să fii atent. Puteți citi toate acestea și multe altele cu urșii noștri.
De unde au venit cajuii?
S-ar putea să vă mirați că nucile de caju cremoase sub formă de rinichi din punct de vedere botanic nu sunt de fapt nuci, ci semințe. Ele cresc la sfârșitul fructului copacului ladvinovník într-o coajă trosnitoare. Fructul se numește mere de caju, dar aspectul lor seamănă mai mult cu un ardei roșu. Există un singur miez de nucă de caju per măr și nu este deloc ușor să-l scoți din coajă. Din acest motiv, caju este procesat în India și Vietnam, și nu în Africa, de unde provin cel mai des. Copacii exotici care produc nuci delicioase prosperă în zone tropicale aride și își au originea în Brazilia.
Mina de aur nutritivă
Nucile de caju sunt super bogate în nutrienți. Tabelul de mai jos vă va spune cât de mulți nutrienți ne vor furniza aproximativ 100 g de nuci.
valoare energetică
proteină
grăsimi
glucide
fibre dietetice
cupru
240% din diurna recomandată (ODD)
magneziu
mangan
zinc
fosfor
fier
seleniu
Tiamina (vitamina B1)
vitamina K
vitamina B6
În ceea ce privește valoarea energetică, caju se numără printre nucile cu cel mai mic număr de calorii. Jumătate din grăsimea conținută este un acid gras monoinsaturat atât de sănătos pentru inimă. Zaharurile conțin cantități minime, sunt o sursă de fibre și conțin cantități comparabile de proteine ca și carnea gătită. Caju conține o cantitate semnificativă de cupru, minerale importante pentru producerea de energie, dezvoltarea sănătoasă a creierului și un sistem imunitar puternic. Datorită conținutului ridicat de magneziu și mangan, veți sprijini și sănătatea oaselor consumând caju.
Caju ca sursă de antioxidanți
Este bine cunoscut faptul că nucile și semințele sunt surse importante de antioxidanți, iar caju nu face excepție. Antioxidanții sunt substanțe care ajută la menținerea sănătății organismului prin neutralizarea radicalilor liberi și, astfel, protejarea celulelor de daune. Caju este o sursă bogată de polifenoli și carotenoizi, două categorii de antioxidanți care pot ajuta la prevenirea inflamației în organism și la protejarea împotriva bolilor.
Ajută la pierderea în greutate „grasă”
Deoarece nucile sunt cunoscute pentru conținutul ridicat de grăsimi și calorii, în mod tradițional au fost eliminate din dietă de către cei care au dorit să slăbească câteva kilograme. Cu toate acestea, caju diferă de alte nuci prin valoarea lor energetică mai mică. 28 g de caju, cântărind aproximativ aceeași doză zilnică, conferă corpului 158 de calorii, din care corpul uman este capabil să proceseze doar 84%. Adăugăm la asta faptul că caju este bogat în proteine și fibre, care sunt ingrediente care potolesc foamea și favorizează senzația de sațietate, putem uita în siguranță de toate interdicțiile asupra nucilor din dietele de reducere. Desigur, dacă urmăm regula de aur, totul cu măsură.
La ce trebuie să fii atent
Nucile de caju sunt un plus foarte sănătos în dietă. Dar nu trebuie să uităm că se numără printre nucile care sunt alergene. Dacă aveți alergie la migdale, aburi, nuci, fistic, nuci sau alune, există o probabilitate relativ mare ca nici măcar caju să nu vă avantajeze. Un alt cârlig potențial poate fi Phyto conținut în cache. Acestea sunt substanțe care, deși leagă minerale valoroase, suprimă și enzimele și fac nucile mai puțin digerabile. Din fericire, există o soluție foarte simplă la acest lucru. Înmuiați caju într-un castron cu apă pentru o vreme pentru a activa enzimele.
Caju în toate felurile
Caju este delicios doar de la sine. Le putem înmuia sau, dimpotrivă, le putem prăji și ne putem bucura de ele ca o zeciuială sănătoasă. Cu toate acestea, pot fi preparate în multe feluri, învelite în bomboane de ciocolată sau topping de iaurt, sărate, condimentate sau prăjite în zahăr. Diverse caju modificate pot fi folosite pentru a gusta feluri de mâncare și pentru a decora deserturi sau salate. O cremă de numerar se face din caju prin prăjire și măcinare ulterioară. Unt de caju, care completează terciul de dimineață sau smoothie-ul cu alți nutrienți. Dacă nu te descurci bine în lactoză sau din alte motive nu o consumi, poți folosi nuci de caju pentru a face lapte vegetal.
Numărat și subliniat
Nucile de caju sunt pline de grăsimi sănătoase, proteine și fibre. Acestea conțin o gamă largă de vitamine, minerale și, de asemenea, antioxidanți. Datorită valorii calorice mai mici comparativ cu alte nuci și conținutului ridicat de proteine și fibre menționate, nu trebuie să ne fie frică să le includem în dieta de reducere, dimpotrivă, greutățile ne pot ajuta să slăbim. Dacă nu sunteți alergic la nuci, vă recomandăm cu siguranță să includeți nuci de caju delicioase în dieta dumneavoastră.