La ce calitate ne putem aștepta de la fructe și legume din magazin? (Foto: GettyImages)
Buna ziua,cate fructe si legume sa mananci pe zi? E bine de la supermarket? Ce specii sunt cele mai bune, sau nu contează?ei bine, multumesc,Zdeno
Bună ziua, dragă cititoare,
conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății, ar trebui să ne răsfățăm cu cel puțin 400 g de legume și fructe pe zi. Desigur, cartofii și alți tuberculi de amidon nu sunt incluși aici. Dacă îl transformăm în altele mai mici, este vorba de 5 porții de legume și fructe de câte 80 g fiecare. Conform datelor de pe site-ul OMS, aportul insuficient de fructe și legume cauzează 14% din decesele cauzate de cancer gastro-intestinal la nivel mondial, aproximativ 11% din decesele cauzate de boli cardiace ischemice și 9% din decesele provocate de accident vascular cerebral.
În ceea ce privește recomandările guvernelor din fiecare țară, acestea diferă. Potrivit Healthy Plate, care a fost creat în Slovacia în februarie anul acesta, ar trebui să luați 5-7 porții de legume și fructe, în mod ideal 3-5 porții de legume și 2 fructe. În Canada și Japonia recomandă să consumați 7 sau mai multe porții, în Franța chiar și 10 porții de legume și fructe.
Care este realitatea? Potrivit Eurostat, Slovacia este sub medie în ceea ce privește aportul de legume și fructe în UE. Conform datelor din 2017, doar puțin mai mult de jumătate dintre slovaci trăiesc cel puțin unele fructe sau legume pe zi.! Dacă mergem și mai departe, de două ori pe zi, 22% dintre oamenii din țara noastră vor avea niște fructe și doar 16% vor avea legume. Acestea sunt numere cu adevărat alarmante.
De unde să cumpărați fructe și legume?
- Soluția ideală sunt fructele și legumele din propria grădină. Cu toate acestea, nu toți avem această posibilitate.
- O alternativă poate fi găsirea unui fermier din zona dvs. care să ne furnizeze. Magazinele online sub formă de „cutii” sunt, de asemenea, populare, oferind în principal producție slovacă de sezon.
- Dacă depindeți de supermarketuri, aș alege legume și fructe de sezon din Slovacia, sau Cehia sau Ungaria.
- Dacă nu vă puteți imagina viața, de exemplu, fără portocale sau banane, organic are prioritate în mod clar aici.
După cum urmează din liniile anterioare, atunci când alegeți un anumit tip de legume și fructe, vă recomand să fiți sezonieri, adică să folosiți ceea ce se coace în prezent. În consecință, cu cât o gamă mai variată de fructe și legume consumați, cu atât mai bine. Puteți paria în siguranță nu numai pe preferințele dvs., ci și pe culoarea fructelor sau legumelor - de exemplu, violetul sau albastrul închis sunt bogate în antociani, portocaliu, galben sau roșu pentru carotenoizi, verde pentru clorofilă și altele asemenea. Aceștia sunt antioxidanți valoroși care protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi. Desigur, vitaminele, mineralele, oligoelementele, fibrele etc. sunt prezente și în fructe și legume.
În cele din urmă, voi adăuga asta este indicat să preferați legumele și fructele proaspete, cu toate acestea, putem folosi și alternative congelate sau uscate fără adaos de zahăr și conservanți pentru diversificare.