- De ce tartinele de nuci sunt atât de populare?
- Ce tehnică sunt folosite pentru a produce?
- Care sunt beneficiile lor pentru sănătate?
- De ce sunt din ce în ce mai mulți slovaci dispuși să plătească suplimentar pentru un produs sănătos și de calitate?
Astăzi, există o selecție relativ mare în acest segment, au apărut multe companii locale care vând produse de calitate superioară. Și de ce aceste produse sunt atât de populare?
„Este o companie și setările sale. Avem, de asemenea, o tendință care promovează un stil de viață sănătos, sport și dietă. Mă deplasez în special în rândul sportivilor și mulți dintre ei încep să perceapă că și-au atins deja limita și nu se pot deplasa mai departe.
Și apoi există întrebări despre dietă ", spune Ivan Pózel de la o companie specializată în nuci și unt de arahide. Potrivit acestuia, al doilea motiv îl constituie rețelele sociale. „Instagram este plin de fotografii de la centrul de fitness, sportivii publică ca civili și ulterior, precum și cum arată mâncarea lor, care este plină de ingrediente sănătoase.
Nucile și unturile sunt o sursă excelentă de energie, au beneficii nutriționale sub formă de grăsimi sănătoase. Cei care trăiesc își răspândesc în mod activ stilurile de viață și tendințele ajung la oameni care nu l-au văzut până acum. Și asta e bine ".
Succesul unei diete sănătoase a fost adus de rețelele de socializare
Pur și simplu, un stil de viață sănătos este popular și atrăgător. „Chiar și persoanele care nu s-au preocupat deloc de dieta lor până acum, datorită Instagram, trec treptat la un stil de viață mai sănătos. Cel puțin 50% din succesul companiilor de nutriție sănătoasă este pe social media. Experimentăm un boom imens ", spune el.
Oamenilor le place să se laude că duc o viață sănătoasă. „Suntem obișnuiți cu tot ce trebuie să fie frumos pe Instagram. La urma urmei, nimeni nu va face o fotografie urâtă acolo. Dacă mâncarea arată frumos pe o farfurie, trebuie să aibă și un gust minunat.
Poate fi gătit frumos cu unturi și tartine. Bloggerii alimentari știu să le editeze frumos și să facă fotografia perfectă. Oamenii vor spune: „Uau, arată grozav și este încă sănătos, nu are nimic de-a face”.
Ivan Pózel și prietenul său Marek Halač au fondat compania InfiNuty, care prelucrează nuci. Fructele care au fost întotdeauna considerate o sursă extrem de sănătoasă de energie și grăsimi.
„Untul de arahide este un substitut excelent pentru dulciuri. De asemenea, este potrivit pentru coacere. Clienții noștri doresc să coacă alte prăjituri mai sănătoase, care nu trebuie deloc îndulcite. Tortul cu unt de migdale este uimitor, la fel și clătitele și pagacele sărate ", explică filosofia companiei lor Marek.
Cu câteva decenii în urmă, untul de arahide a început să fie importat, în principal din Statele Unite. Dar se spune că acestea sunt complet diferite de produsele reale, sănătoase. „Există o mare diferență, mai ales în ceea ce privește calitatea nucilor și metoda de prelucrare. Marea majoritate a arahidelor provin din China, sunt cultivate în cantități și nimănui nu îi pasă de calitate. Nucile noastre sunt în mare parte europene, de exemplu, importăm arahide din Grecia ", spune Ivan.
De asemenea, ei teoretizează că nu este necesar să adăugați deloc sare, zahăr sau ulei de palmier la untul de nuci de calitate. Nucile se combină numai cu pulpă de cocos sau miere. Au încercat să lucreze cu mai mulți fermieri, dar au constatat că calitatea nucilor sunt diferențe uriașe.
„Am experimentat-o pe a noastră cu migdale. Cele mai disponibile erau California și erau destul de drăguțe. Apoi am încercat spaniolele, care erau puțin mai scumpe, dar, desigur, disponibilitatea era mai bună.
Ei bine, am fost dezamăgiți, unele loturi erau foarte fierbinți. Unele soiuri de migdale au un gust foarte special, nu erau deloc bune. Am trecut prin Sicilia și în cele din urmă am găsit un mare fermier grec care are mai multe tipuri de nuci, le cultivă sincer, ne poate sfătui imediat. "
Cum este posibil ca nucile din supermarket să aibă un gust complet diferit de cele de la micii retaileri? Ivan are un răspuns clar. Motivul este prețul produsului. „Nu sunt deloc surprins de magazin că vând astfel de bunuri. Majoritatea slovacilor merg doar la preț. Și sunt convinși că gustul nu contează deloc.
Când văd cât de multe nuci vând în magazine, prețul lor este mai mic decât prețurile noastre de cumpărare. În același timp, vor include toate costurile și marjele lor în preț. ”Halač admite totuși că slovacii încep deja să înțeleagă diferențele. "Știu că trebuie să plătească suplimentar pentru calitate."
Compania a fost înființată pe telecabină
Ivan și Marek sunt prieteni de mulți ani. Se cunosc de la facultate. Infinutii au venit cu o excursie comună la schi, unde au vorbit despre afaceri. „I-am spus lui Marek pe telecabină că hai să mergem să facem unt și a spus bine. "
Ivan este un sportiv de multă vreme și cumpără unt de arahide în mod regulat din străinătate de mult timp. Dar l-a deranjat că nu poate urmări originea produsului. „De obicei, etichetele spun doar că țara de origine este UE sau în afara UE (aceasta înseamnă automat China pentru mine).
Și știm că nucile cu ciuperci sau aflatoxine sunt adesea folosite în China și sunt substanțe foarte riscante, agenți cancerigeni recunoscuți. Nu am vrut să risc un astfel de risc. Am încercat să-mi fac propriul unt, de la început, desigur, a zburat direct la toaletă ".
A încercat treptat multe proceduri, astăzi au toate certificatele și permisele și își pot vinde propriile tartine sănătoase. Se spune că oamenii sunt încântați. Fiind una dintre puținele companii, le produc în Slovacia.
Fiecare piuliță trece prin mâini, o verifică, o verifică și dacă nu îndeplinește calitatea cerută, o aruncă fără compromisuri. „Obținem nuci crude din Grecia, le ajustăm singuri și le prăjim în coaja lor”, spune Marek.
„Pur și simplu ne-a dat seama atunci. Verificăm toate nucile de trei ori: înainte de prăjire, după prăjire și când mergem la măcinat. Avem o gamă mai largă și respingem prea multe combinații de arome. Preferăm untul, care este simplu, de înaltă calitate și sănătos ", adaugă Ivan.
Dar adevărul este că toată lumea își dorește în principal dulce. Și nu contează deloc dacă trăiesc sănătos sau nu. Gustul dulce al simplu câștigă. „Dacă am fi vrut doar să facem bani, ar fi foarte ușor. Am pus mult zahăr acolo și am vinde mult. Dar nu pot fi de acord cu asta, insist că produsele noastre vor fi sănătoase. "