Bolile intestinale, cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă, sunt afectate de ceea ce mâncăm.
O dietă adecvată vă poate afecta în mod semnificativ sănătatea în bine. Idealul este o dietă fără reziduuri, constând în alimente care lasă foarte puține reziduuri în scaun; nu iritați mucoasa intestinală.
Selecția alimentelor
- Băuturi: ceai, minerale fără dioxid de carbon, sucuri slabe de fructe
- Produse de patiserie: numai alb - capace, cornuri, produse de patiserie fără grăsime preparate din biscuit suplimentat cu gem fin sau albe de zăpadă (la cuptor)
- Atașamente: piure de cartofi cu toleranță la lapte, altfel diluat cu bulion de cartofi, paste, orez
- Supe: bulion de orice carne sau morcov suplimentat cu orez sau paste, cartofi sau morcovi râșiți fin
- Carne: numai slab, vițel, carne de vită, porc, pui, crap, file, șuncă afumată numai șuncă înăbușită
- Grăsimi: doar unt proaspăt
- Brânză: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fără aromă, fără grăsimi
- Ouă: în cantități mai mici, separat cât mai puțin posibil, este mai bine să le includeți în mese
- Fructe: numai banane crude, caise numai compot fără piele, mere tocană decojite complet încet și amestecă
- Legume: fără morcovi cruzi, doar rase și tocate, piure de morcovi
Cum să gătească:
fierbeți, tocăniți, coaceți fără grăsimi, adăugați mâncare în unt până când ați terminat, nu ardeți grăsimi. Îngroșați sosurile numai cu sos de friptură sau făină prăjită uscată
Ce să omiți:
prăjirea, prăjirea, prăjirea grăsimilor, procesele de crustare tare, îngroșarea prin treierare
Mâncare nepotrivită
- Băuturi: lapte, cafea, cacao, sucuri concentrate de fructe și concentrate, orice alcool, băuturi îndulcite și băuturi gazoase
- Fructe: crude - pere, ananas, căpșuni, zmeură, agrișe, kiwi
- Legume: fără crude, murate sau congelate, salate și murături sterilizate, varză, varză, rață, ridichi, praz, ceapă, usturoi, roșii, castraveți, conopidă, hrean
- Leguminoase: în orice modificare
- Carne: burta de porc, porc prea gras, afumat, carne de oaie, vânat, pește gras, organe
- Cârnați: salam, hot dog, cârnați, ficat, umplutură sângeroasă, umplutură, paste, fără conserve de carne
- Grăsimi: seu, unguent, greabe, frisca
Garnituri: cartofi, găluște acre, cartofi prăjiți prăjiți și crochete
- Piper: toate tipurile
- Condimente: ketchup, muștar, maioneză, sos tartru, salate delicatese (cartofi, nuci)