Primele semne de eczeme au început să apară la fiica mea când era încă foarte tânără.
În acel moment, medicii mi-au spus că boala ei inflamatorie a pielii caracterizată prin pete roșii și solzoase are origine genetică și nu poate fi vindecată.
Dar nu am renunțat. De ani de zile, am încercat diverse tratamente și tratamente, inclusiv steroizi pe bază de rețetă. Dar nimic nu a funcționat.
Apoi, când fiica mea avea aproximativ 7 ani, am observat o legătură între agravarea eczemei sale și o anumită dietă.
Atunci am decis o altă abordare și o mică experimentare. Acest lucru m-a dus în cele din urmă la o dietă vegană crudă.
Poate părea o nebunie, dar am decis să încerc.
A mânca vegan nu este ușor, dar eczemele sunt mai rele
La început am încercat-o pe mine și m-am simțit grozav. Apoi am extins acest tip de dietă la alți patru membri ai familiei mele.
După cinci luni, pielea fiicei sale a fost curățată și eczema a dispărut pentru prima dată în viața ei.
Anul trecut, mi-am scris povestea despre asta și chiar am publicat-o în carte, astfel încât să îi pot inspira pe alții cu dificultăți similare.
Acum, că am scris acest articol, a trecut peste un an și jumătate de când am început să consumăm în principal alimente vegetale crude.
În rândurile următoare, voi descrie mai detaliat cum a mers totul.
Cum ne-a ajutat întreaga familie o schimbare a dietei
Astăzi fiica are 9 ani. De la începutul tranziției la o dietă vegană, ea a avut doar câteva episoade minore de reapariție a eczemelor.
Eu și soțul meu avem doi fii mai mici pe lângă fiicele noastre - 6 și 3 ani.
La fel ca fiica mea, fiii mei au avut probleme cu eczemele (chiar mai mici decât ea) în copilăria timpurie, care le acoperea picioarele, fesele, brațele și abdomenul.
După trecerea la o dietă crudă pe bază de plante, la fel ca fiica, a avut loc o îmbunătățire rapidă a stării lor.
La fiul cel mic, care avea aproximativ un an la acea vreme, eczema a dispărut în aproximativ 3 săptămâni. Al doilea fiu avea 5 ani în momentul schimbării dietei. Astăzi, pielea lui este curată și nu a mai reapărut.
Dieta noastră: modul în care pregătim alimente crude
Consumul de alimente crude vegane nu este întotdeauna ușor. Chiar și după ani, încă lucrăm pentru a ne îmbunătăți și extinde meniul.
Iată cum arată ziua noastră tipică:
1. Micul dejun
Cele mai multe zile începem cu un smoothie verde, pe care toată familia noastră îl adoră. Se hidratează perfect, reîmprospătează și ne oferă energie fără să ne simțim plini.
De obicei, facem smoothie-uri din banane, ananas și cu multe frunze verzi (salată, spanac și altele asemenea), plus puțină semințe de chia și in.
2. Prânzul
Prânzurile noastre sunt simple - cel mai adesea este un castron cu fructe. Copiii preferă pepene roșu, banane, papaya și mango.
3. Cina
Cina este singura masă a zilei care este uneori parțial gătită, dar chiar și atunci nu există niciodată o salată verde mare ca garnitură.
Copiii mănâncă relativ simplu: preferă fructele și legumele feliate (castraveți, mere și ridichi), pe care le înmoaie într-un sos din dovlecei, roșii și semințe de floarea-soarelui.
Alternativ, au o salată de orez cu frunze de salată verde, castravete, avocado, orez și câteva ierburi după gust.
Copiilor le plac, de asemenea, legumele tocate și cartofii fierți. Le monitorizăm întotdeauna reacțiile la fiecare nouă legumă gătită și o introducem încet.
Până în prezent, fiica gestionează relativ bine mâncarea gătită adăugată. Cu toate acestea, dieta sa include încă o proporție mare de alimente crude.
Eu și soțul nostru avem mai multe mâncăruri gătite la cină. Ne place curry de dovleac cu orez, legume simple aburite cu cartofi și tăiței de orez, sushi vegetarian și „chifle de primăvară” proaspete înmuiate în sos de mango.
De-a lungul timpului, am descoperit un număr mare de feluri de mâncare gustoase care nu necesită carne sau produse lactate.
Unde suntem astăzi
În urmă cu aproximativ șase luni, am decis să ne mutăm din Polonia natală în nordul Thailandei.
Am vrut să călătorim în lume și căutam, de asemenea, un loc ieftin și tropical pentru a locui, deoarece dieta noastră depinde de disponibilitatea de alimente proaspete pe tot parcursul anului. Ei bine, cantitatea de fructe și legume din Thailanda este uimitoare.
Desigur, cu acest tip de dietă este foarte dificil să o menții echilibrată în orice moment, mai ales dacă nu mănânci acasă.
Aducem deseori mâncare de acasă, dar, desigur, există situații în care nu a fost posibil să se respecte principiile mâncării raw vegane - mai ales la sărbători, nunți sau în timpul zborurilor lungi.
Cu toate acestea, în general, ne străduim să respectăm aceste principii ori de câte ori este posibil. Și suntem mulțumiți de rezultate. Copiii nu numai că și-au eliminat eczemele, dar ne simțim cu toții mai prădători și mai fericiți.
Când eu sau soțul nostru avem poftă de mâncare pentru ceva care nu este crud sau vegan, nu încercăm să-l oprim cu forța și să fim puțin mai buni.
În general, acest tip de dietă este un proces pe termen lung și chiar și astăzi învăț în continuare ce este mai bine pentru familia noastră. Și, deși nu este ușor, a trăi cu eczeme este mult mai greu.
Pentru noi, sănătatea copiilor este cel mai important lucru și asta ne motivează să rămânem.
Concluzie
Alimentele crude vegane crude pot să nu fie potrivite pentru toată lumea, deoarece este foarte dificil să menții un echilibru, astfel încât organismul să obțină toate substanțele necesare.
Cea mai mare problemă este cu vitamina B12 importantă, pe care veganii trebuie să o completeze de obicei sub formă de preparate nutriționale.
Site-ul nostru a creat recent un calculator nutrițional în Excel pentru urmărirea compoziției propriei diete. Puteți găsi mai multe informații despre el AICI.
Cu acest calculator este posibil să aveți o prezentare detaliată a cantității de vitamine, minerale, proteine, grăsimi, zaharuri și alți nutrienți importanți.
Este un ajutor util în general, dar acest lucru este valabil mai ales în cazuri precum mesele vegane sau vegetariene, în care este necesar să fii de două ori mai atent cu privire la compoziția dietei tale.