PKU (fenilcetonuria) este o afecțiune moștenită în care organismul are probleme în descompunerea unui bloc specific de proteine (aminoacizi) numit fenilalanină (Phe). Phe se găsește în toate alimentele care conțin proteine și se pot forma în sânge, provocând leziuni ale creierului. Prin monitorizarea nivelurilor speciale speciale de fenilalanină (niveluri scăzute de proteine), nivelurile de Phe pot fi menținute în intervalul recomandat pentru a preveni/minimiza daunele.
Pe lângă necesitatea unei diete speciale, o persoană cu PKU este perfect sănătoasă. Dacă mănâncă alimente greșite, nu se vor îmbolnăvi imediat, dar problemele sunt probabil/pot apărea pe termen lung. Deoarece o persoană nu poate depăși PKU, menținerea unei diete cu conținut scăzut de proteine pe viață este importantă pentru o sănătate bună.
Care este o dietă săracă în fenilalanină?
Dieta cu conținut scăzut de fenilalanină (Phe) constă din patru părți. (Dieteticianul recomandă cantitatea fiecăreia dintre aceste patru părți pe care ar trebui să le aibă o persoană și cât de des ar trebui să o aibă).
1. Alimente sărace în proteine / Phe
Alimentele sărace în proteine pot fi împărțite în 2 grupe:
eu. Cei în mod natural săraci în proteine precum:
• Fructe și câteva legume
• Grăsimi și uleiuri
• Unele alimente dulci dulci
ii. Alimente preparate special cu proteine scăzute.
• Aceste alimente de specialitate conțin amestecuri cu conținut scăzut de proteine, paste, orez, înlocuitori de lapte și pâine precum cele din gama noastră de Loprofină.
Aceste alimente pot fi consumate în cantități normale.
2. Alimente care conțin cantități mici de proteine / Phe
Unele alimente conțin cantități mici de proteine (și, prin urmare, Phe) și pot fi permise în dieta PKU. Un dietetician poate recomanda dacă este sigur și cât să mănânce. Când includeți aceste alimente în dieta PKU, este obișnuit să numărați proteinele consumate în timpul zilei.
3. Supliment de proteine fără Phe
Restul hranei umane va proveni din suplimente proteice făcute special Phe-free, care sunt, de asemenea, cunoscute ca înlocuitori proteici. Aceste suplimente oferă toate proteinele fără Phe de care o persoană are nevoie pentru o viață sănătoasă. De asemenea, conține vitamine, minerale și oligoelemente. Dieteticianul vă recomandă cantitatea de înlocuire/supliment de proteine pe care ar trebui să o aveți și de câte ori ar trebui să fie.
4. Alimente bogate în proteine / Phe
Alimentele precum carnea roșie, găinile, peștele, ouăle, laptele, iaurtul, brânza, nucile, soia, tofu, tempehul și fasolea sunt prea bogate în proteine. Alimentele precum pastele obișnuite, pâinea, orezul și legumele cu amidon (cartofi, comercial, mazăre, porumb etc.) sunt susceptibile de a fi restricționate în dietă. Aici pot fi făcute special opțiuni cu conținut scăzut de proteine.