„Moda” alimentelor fără gluten s-a răspândit în întreaga lume în ultimii ani. Producția și vânzarea de alimente fără gluten a devenit nu numai o afacere dezvoltată și profitabilă, ci și o tendință în domeniul nutriției, promovată de multe vedete. Veți fi și mai surprins de știrea că acesta nu este un mod sănătos de a mânca!
Stil de viață periculos
Recent, s-au speculat dacă alimentele fără gluten reprezintă o dietă adecvată. Au existat rapoarte care indică riscul de a dezvolta diabet, ceea ce poate crește această tendință în dietă. Cu toate acestea, experții au constatat că acest stil de viață are un impact mult mai mare asupra sănătății umane!
Citește și: Alcoolul este mai rău decât o bombă cu ceas: din această constatare, vă va îngheța oasele
Potrivit expertului, nu există niciun motiv să credeți că consumul de alimente fără gluten este o dietă bună pentru dvs., atâta timp cât nu suferiți de boală celiacă, așa cum se menționează pe independent.co.uk. Boala celiacă este o boală autoimună de-a lungul vieții care poate afecta tractul digestiv. Pentru ei, tratamentul este nutriție, resp. Dieta fara gluten. Pacientul trebuie să omită alimentele și materiile prime care conțin gluten - grâu, orz, secară, ovăz, spelta.
Opusul este adevărat
Cu toate acestea, dietele fără gluten au devenit o tendință mondială în domeniul nutriției chiar și în rândul celor care au inclus în mod voluntar alimente fără gluten în dieta lor, ceea ce înseamnă că nu suferă de boală celiacă. Suzanne Mahady, gastroenterologă, epidemiologă clinică și lector universitar la Universitatea Monash din Australia, recomandă cu tărie ca oamenilor nu le lipsește glutenul dacă nu au boala celiacă, deoarece în acest fel și-ar putea pune în pericol sănătatea.
"La persoanele fără boală celiacă, nu există dovezi care să susțină afirmația că o dietă strictă fără gluten este bună pentru sănătate. Este chiar posibil ca opusul să fie adevărat și să se evite alimentele din cereale integrale, rezultând un aport scăzut de fibre., poate fi dăunător,„scrie în Conversație.
Gastroenterologul explică asta Deși mâncarea fără gluten a devenit o tendință dietetică populară, este posibil să nu fie adecvată, așa cum cred mulți oameni.
„Alimentele fără gluten sunt adesea văzute ca o alternativă mai sănătoasă, deoarece sunt în concordanță cu un stil de viață sănătos”, spune expertul. "Dar există dovezi științifice care să o susțină?!"
Risc cardiovascular
În 1999, cercetătorii de la Universitatea din Toronto au efectuat un studiu în care au descoperit că Consumul de fibre de grâu vă poate oferi o protecție suplimentară împotriva bolilor cardiovasculare prin scăderea nivelului de trigliceride din sânge. Un studiu recent publicat anul trecut a ajuns la o concluzie similară.
După analizarea datelor de la mii de participanți de peste 26 de ani, cercetătorii au ajuns la concluzia că persoanele fără boală celiacă nu ar trebui încurajate să urmeze o dietă fără gluten.
"Consumul dietetic pe termen lung de gluten nu a fost asociat cu riscul bolilor coronariene. Cu toate acestea, evitarea glutenului poate duce la un consum redus de cereale integrale benefice, care poate afecta riscul cardiovascular", au concluzionat ei.