Când o persoană elimină zahărul din dieta sa, tensiunea arterială și colesterolul său vor scădea cu nouă zile. Și nu trebuie să limiteze cantitatea totală de calorii pe care le consumați. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii.
Conform cercetărilor experimentale efectuate de oamenii de știință din California. La copiii cu hipertensiune arterială, glicemie crescută, exces de grăsimi și niveluri ridicate de colesterol dăunător în sânge (în general simptome ale sindromului metabolic), au eliminat zahărul din dietă. Copii cu vârste cuprinse între 9 și 18 ani nu puteau mânca decât fructe, nu alimente cu adaos de zahăr. În nouă zile, presiunea și nivelurile de colesterol dăunător au scăzut semnificativ.
„Acest studiu demonstrează cu siguranță că zahărul este dăunător din punct de vedere metabolic nu pentru că conține o mulțime de calorii, ci pentru că este pur și simplu un carbohidrat. demonstrează că zahărul contribuie la sindromul metabolic și că semnificativ dăunătoare sănătății,Spune profesorul Robert Lustig de la Universitatea din California.