Avem nevoie:
2 kg față de vită, gât sau suspensie (urinare), 2 kg umăr de porc, 3 kg ceapă, 1 cap de usturoi, 2 kg ardei, 2 kg roșii, 3 kg cartofi, untură, maghiran, piper negru, rasca măcinată, ardei iute, piper roșu măcinat, 2 litri de bere ușoară
Abordare:
1. Tăiați aproximativ ceapa, tăiați, sareți și condimentați carnea.
2. Încălziți unguentul într-un cazan, adăugați ceapa și tocănița până se rumenesc. Acest pas va decide asupra culorii și calității întregului gulaș, ceapa nu trebuie arsă, ci doar întunecată, nu fugi, ci amestecă! Adăugați carnea de vită și tocană până se scurg complet.
2. Se toarnă bere, se adaugă apă. Adăugați condimente, ierburi, chili și sare după gust, usturoi curățat și tocat mărunt. După 1 oră de gătit, adăugați carnea de porc și continuați să gătiți încet, acoperit.
3. Tăiați roșiile, ardeii, cartofii și adăugați la gulaș. Gatiti pana cand toate ingredientele sunt moi si se combina intr-un gulaș compact. Condimentați, fierbeți o vreme și serviți cu pâine proaspătă sau presărată cu pătrunjel proaspăt tocat.
Sfat bun
Dacă doriți să scurtați puțin gătitul, vă recomandăm să faceți acasă un preparat de gulaș - prăjiți ceapa în grăsime și lăsați carnea să tragă într-o oală mare pe aragaz. Apoi așezați această bază afară în ceainic și adăugați ingredientele individuale așa cum este descris.