Lista se bazează pe mai multe studii științifice. Se spune că aceste alimente sunt cele mai sănătoase din lume.
Mancarea sanatoasa poate insemna lucruri diferite in contexte diferite. Dar se poate spune că unele alimente sunt cele mai sănătoase? Autorii de la BBC-ul britanic cred acest lucru.
Au întocmit o listă cu sute de alimente care ar trebui să fie cele mai benefice din punct de vedere nutrițional pentru oameni. Acestea s-au bazat în principal pe un studiu realizat de oamenii de știință coreeni care au examinat aproximativ o mie de alimente diferite, scrie iDnes.
Cei zece câștigători constau într-un amestec de alimente cunoscute și exotice, pe care îl puteți găsi în galerie:
Zece cele mai sănătoase alimente din lume
Au fost evaluați și analizați sistematic cu date precum conținutul necesar de nutrienți sau o combinație a acestora. Vitaminele, mineralele și alte substanțe utile beneficiază cel mai mult organismului atunci când sunt „amestecate” corespunzător, susțin cercetătorii.
Autorii au completat, de asemenea, studiul coreean cu informații de la Encyclopedia of Food and Health, în vârstă de doi ani, precum și date disponibile serviciului de cercetare agricolă al Departamentului Agriculturii din SUA.
Rezultatul este clasament, care reprezintă o sută de alimente pe care le putem considera cele mai sănătoase.
Este vorba în principal de legume, fructe, nuci, pește și fructe de mare, dar în primele zece, de exemplu, untura va surprinde, de asemenea.
Legume și delicatese de la mare
O sută sunt închise de „clasici” precum cartofii dulci, dovleceii, varza de Bruxelles, broccoli și conopidă, smochine și ghimbir. Puțin mai mari sunt legumele obișnuite - morcovi, praz sau roșii, alternând cu fructe de mare și fructe de râu. În clasament au intrat și caracatița (inclusiv autorii posibilității unei reacții alergice sau a otrăvirii), diferite tipuri de somon, ton, macrou și păstrăv.
Našinca va fi mulțumită de crap, care a ocupat locul 81. "Are un conținut ridicat de proteine, aproximativ 18%. Este mai puțin de 6% grăsime și nu conține zahăr", îl laudă BBC.
Pe treptele superioare găsim, de exemplu, hering, care, datorită unei proporții mari de acizi grași nesaturați omega-3, a urcat pe locul 43 sau lupul de mare, care este chiar cu un pas mai sus.
Când vine vorba de fructe de mare, asta nu este tot. Ouăle, care sunt bogate în vitamina B12 pe lângă grăsimile „bune”, s-au clasat pe locul 38. În primii treizeci găsim diverse tipuri de midii, cod sau știucă de apă dulce.
Frunzele și ierburile nu dezamăgesc niciodată
În primii cincizeci, pe lângă pește, midii și multe leguminoase, au fost plasate în principal legume cu frunze și diferite tipuri de plante. Oricine pune varză chinezească, salată sau română, cohlrabi sau varză de Bruxelles - ca sursă bogată de fosfor, fier, calciu și vitaminele A și C - a ocupat locul 31 nu va face o greșeală.
Spanacul a luat chiar două poziții: este proaspăt pe locul 45, înghețat pe douăzeci și patru. În ambele cazuri, autorii laudă conținutul de minerale și vitamine (în special acid folic benefic alias vitamina B9), dar și carotenoizi: coloranți care au efecte antioxidante naturale.
Și de ce este mai mare spanacul înghețat? "Când spanacul proaspăt este depozitat la temperatura camerei, acesta își poate pierde valoarea nutrițională. Congelarea reține substanțele nutritive în el", explică autorii.
Ierburile domnesc pătrunjel, kaki, care este foarte bogat în fier, coriandru și busuioc. Locul douăzeci și trei este deținut de frunzele de păpădie, care, potrivit cercetătorilor, reprezintă o sursă excelentă de vitamina A, vitamina C și calciu.
Locul al treisprezecelea aparține unei ierburi mai puțin cunoscute - păstrăvul de pârâu, care este uneori numit și păstrăv de pârâu.
Această plantă acvatică, care este protejată în țara noastră, este o sursă valoroasă de minerale chiar și pentru cei care suferă de deficiența lor. Printre altele, conține fier și potasiu, dar și iod și vitaminele A, C, D și E.