În 2018, Ministerul Muncii și Afacerilor Sociale din Republica Cehă a publicat Cartea de bucate economică, destinată persoanelor fără bani. Au observat diferențe mari în ceea ce privește modul de mâncare al săracilor. "Am constatat că meniurile se schimbă în funcție de intervalul de timp de la plată. După plată mănâncă bine, familia se răsfețe cu o masă atractivă - fie pizza sau fructe, dar înainte de plată trăiesc aproape numai din pâine. Problema este bineînțeles în arta gestionării cu bani ", spune Jarmila Lomozová de la Arhidiecezana Caritate Praga.
Este exact ceea ce asistenții sociali sunt reticenți să vadă. Într-o situație de criză, o societate non-profit va oferi ajutor alimentar familiei fără a cere, dar ulterior va cere părinților să învețe să își gestioneze bugetul familiei și să pregătească o dietă echilibrată pentru copii . „Nu putem ajuta o persoană care cumpără pizza dintr-un salariu și mănâncă la Mc Donald's'iar când va rămâne fără bani, va veni la noi pentru ajutor alimentar " adaugă Lomozová. Cu toate acestea, există și mame conștiente care sunt interesate de mâncare sănătoasă și echilibrată pentru copii, în ciuda situației lor dificile de viață.
Potrivit Oficiului de Statistică din Cehia, în 2017, 960.000 de persoane din țară erau expuse riscului sărăciei de venit. Aceasta înseamnă că aveau mai puțin de 11 mii de coroane pe lună (aproximativ 420 de euro).
"Foarfeca dintre bogați și săraci se extinde. Salariile cresc, dar și locuințele devin tot mai scumpe. După ce a plătit chirie multor oameni, rămân doar 2.000 de coroane (aproximativ 73 de euro) pe lună pentru hrană". spune din experiența ei sora sora Radima Ivančicová de la Casa de azil Sf. Tereza.
Riscul sărăciei în Slovacia
Potrivit statisticilor, 12,2% dintre oamenii din Slovacia trăiesc sub riscul sărăciei de venit, care este de aproximativ 650.000 de locuitori. Comparativ cu 2016, totuși, Slovacia s-a îmbunătățit, în 2017 erau cu 20.000 de persoane mai puține la risc. Potrivit biroului de statistică, pragul de risc de sărăcie pentru o gospodărie cu un singur membru este mai mic de 360 de euro pe lună, în cazul unei gospodării cu 2 adulți și 2 copii sub 14 este de 750 de euro pe lună.
Cel mai mare risc este la șomeri (49,5%), în gospodăriile cu 3 sau mai mulți copii dependenți și, de asemenea, în gospodăriile monoparentale în care există părinți singuri cu un copil. În cazul indicatorilor de risc de sărăcie a veniturilor, regiunea este, de asemenea, crucială. Locuitorii regiunii Bratislava sunt cei mai puțin amenințați de riscul sărăciei, dar estul Slovaciei este mai rău. Riscul este de 18,1% în cazul regiunii Prešov și de 15,5% în cazul regiunii Košice.
Descărcare gratuită a cărții de bucate
Cartea de bucate emisă de Ministerul Muncii al Cehiei se adresează persoanelor fără adăpost, persoanelor cu risc de a-și pierde casele, familiilor cu copii lipsiți de material, familiilor monoparentale cu intensitate redusă a muncii și altor persoane care au o nevoie socială gravă.
Diaconatul Silezia, Institutul de Economie Circulară, Secția Nutriție și Îngrijire Nutrițională, precum și oameni din inițiativa Save Food au luat parte la crearea sa. Diferite combinații de alimente nu numai că aduc varietate, dar asigură și o mai bună utilizare a acestora, evitând astfel risipa.
Economisirea de bani pe alimente va ajuta și astăzi
O carte de bucate economică poate servi și în vremurile actuale, când mulți oameni s-au trezit într-o situație financiară dificilă din cauza unei pandemii de coronavirus. Multe companii au început să concedieze sau să reducă salariile. Avantajul cărții de bucate este că economisește bani și oferă în același timp rețete care să asigure o nutriție optimă. În plus, încearcă să reducă risipa de alimente. Puteți vizualiza cartea de bucate și o puteți descărca gratuit aici.
Articolul a fost publicat pentru prima dată pe 23 iunie 2018.