În 2016, apa obișnuită îmbuteliată a devenit numărul unu în Statele Unite, bătând hoardele de băuturi răcoritoare îndulcite și limonade.
Gigantul băuturilor Pepsi este, de asemenea, conștient de scăderea vânzărilor de băuturi îndulcite și limonade. El a anunțat recent că intenționează să cumpere SodaStream pentru 3,2 miliarde de dolari (peste 2,81 miliarde de euro). Cu toate acestea, nici o altă companie bine-cunoscută nu începe, deoarece Coca-Cola a achiziționat o participație minoritară la BodyArmor, care produce propria linie de băuturi sportive.
Cererea de băuturi mai sănătoase nu a fost probabil niciodată mai vizibilă și se extinde de la bunuri ambalate destinate consumatorilor la domeniul gastronomiei. Starbucks a admis, de asemenea, că, în cazul său, vânzările de băuturi Frappuccino sunt în continuă scădere.
Și această categorie a reprezentat mult timp un punct luminos în oferta Starbucks, interesul pentru Starbucks crescând cu până la 17% în anul fiscal 2015. Cu toate acestea, așa cum a recunoscut CEO-ul Kevin Johnson în timpul Conferinței pentru consumatori Oppenheimer din iunie, schimbările rapide ale tendințelor consumatorilor cauzează probleme majore. Vânzările de băuturi Frappuccino în companie au scăzut cu doar 3% în luna mai.
Iti recomandam:
„Toată această categorie este în scădere în industrie. Acestea sunt adesea băuturi cu un conținut mai ridicat de zahăr și calorii ", a spus Johnson. „Vedem consumatorii alegând alternative mai sănătoase pentru băuturi.” Și Starbucks a răspuns schimbărilor. Prin urmare, a adăugat Blonde Espresso, Teavana Shaken Iced Tea, Nitro Cold Brew la ofertele străine și a introdus recent băuturi reci pe bază de proteine vegetale (cum ar fi migdalele și cacao).
Potrivit unui purtător de cuvânt al companiei, băuturile reci reprezintă în prezent 50% din afacerea Starbucks și au devenit o afacere pe tot parcursul anului. Sunt deosebit de populare în rândul bărbaților care aparțin generației millennials.
Sunt fabricate din proteine vegetale, astfel încât noile băuturi reci satisfac cererea. Dar Starbucks a beneficiat de popularitatea proteinelor în trecut. Acesta a adăugat mai mult la casetele sale de proteine anul trecut și a înregistrat o creștere de 20% în fiecare an în ultimii doi ani, potrivit purtătorului de cuvânt.
"Proteinele vegetale sunt o alegere care atrage mulți consumatori", a spus Johnson la Conferința pentru consumatori Oppenheimer. Prețul noilor băuturi este de 5,95 USD (aproximativ 5,08 euro) pe dimensiune mare. Starbucks a testat fiecare ingredient individual în cel puțin 10 variante diferite de băuturi. Dezvoltarea a durat 12 luni.
Un purtător de cuvânt al companiei a adăugat că alternativele fără lactoză, cum ar fi băuturile din lapte de soia (introduse pe piață în 2004), laptele de cocos (2015) și laptele de migdale (2016), continuă să fie populare printre clienți. „Așteptăm cu nerăbdare să aflăm mai multe și suntem încântați să aflăm cum le place clienților noștri băuturile”, a spus compania.
Cu toate acestea, gigantul american Starbucks nu a informat dacă testează în prezent alte produse care ar conține ingrediente pe bază de plante. Cu toate acestea, putem spune cu siguranță că această societate nu va rămâne niciodată în urmă și va continua pur și simplu să inoveze. Adică cel puțin atât timp cât cererea consumatorilor crește. Nielsen estimează că proteinele vegetale vor constitui o treime din piață până în 2050.