supă

Odată cu apariția zilelor calde, cea mai populară este okroshka, a cărei rețetă nu are restricții clare. Compoziția supei reci este atât de neobișnuită încât chiar și un iubit special al acestui fel de mâncare poate surprinde. Unele idei originale sunt descrise în următoarele rețete.

De ce ai nevoie pentru okroshki?

Înainte de a găti okroshka, trebuie să determinați compoziția rețetei. Deoarece nu există instrucțiuni speciale, urmați-vă ideile. Condiția principală - supa ar trebui să fie rece și ingredientele sunt tăiate mărunt.

  1. Okroska clasică modernă este cartofii fierți, ouăle, castraveții proaspeți și ingredientele din carne: pui fiert, porc sau vițel. Adesea carnea este înlocuită cu cârnați sau șuncă.
  2. Umpleți castronul după bunul plac. Okroska, o rețetă veche, a fost în mod tradițional rafinată de drojdie. Ulterior, specialiștii culinari au început să dilueze supa cu chefir, zer, apă minerală.
  3. Compoziția de plante a bolului este foarte versatilă. Vă puteți limita la cartofi și castraveți sau puteți extinde lista adăugând supă cu ridichi, morcovi, țelină și verdeață.

Cum să gătești okroshka pe cvas?

Rețetă antică okroshka pentru cvas care implică compoziția unui număr minim de ingrediente. Carnea poate fi gătită, coaptă sau prăjită și poate folosi mai multe soiuri în același timp, cum ar fi carnea de vită și păsările de curte. Setul de verdeață poate varia în funcție de gust, nu există restricții clare, doar mărar și ceapă verde.

  • cartofi fierți - 4 buc;
  • vițel gătit - 200 g;
  • piept de pui fiert - 200 g;
  • ouă, tari - 4 buc;
  • castravete proaspăt - 3 buc;
  • mărar, ceapă verde;
  • drojdie albă;
  • smântână - 150 g.

  1. Tăiați legumele, ouăle și carnea cu un cub mic, amestecați totul într-un singur pachet.
  2. Se toarnă smântână, se amestecă.
  3. Se toarnă cvasul în frigider timp de o oră.
  4. Adăugați legume feliate atunci când serviți.

Rețetă de zer seric

Okroshka, rețetă din zer, o versiune mai modernă a bolului, dar foarte pasionat de mulți mâncători. Această supă rece iese într-un mod ușor murdar, astfel încât gustul acidului citric crește adesea. Structura de bază poate fi slabă sau carne, o notă interesantă va aduce ridichi.

  • șuncă - 300 g;
  • ouă fierte - 5 buc;
  • cartofi fierți - 4 buc;
  • ridiche - 200 g;
  • castravete proaspăt - 3 buc;
  • verdeaţă;
  • smântână - 100 g;
  • în ser;
  • sare, un praf de acid citric.

  1. Tăiați toate ingredientele cu cuburi mici.
  2. Sare, picură limonadă, condimentează cu smântână și ser rece.
  3. Okroshka pe ser va fi gata de servit într-o jumătate de oră.

District pe apă minerală

O delicatesă simplă, o rețetă pentru apă, este foarte rapidă. Mâncarea iese ușor, dar satisface, ceea ce este foarte important într-o zi fierbinte. Această supă nu trebuie completată. Tăiați toate ingredientele, răciți apa și smântâna și pregătiți mâncarea în ordine, adăugați ierburi, condimente și alte ingrediente conform ideilor dvs.

  • vițel gătit - 300 g;
  • cartofi în uniformă - 4 buc;
  • castraveți proaspeți - 3 buc;
  • ouă, tari - 4 buc;
  • ceapa verde, mărar;
  • sare, acid citric;
  • smântână sau maioneză - 2 linguri. l.

  1. Tăiați mărunt toate ingredientele, amestecați într-un singur recipient.
  2. Așezați baza vasului pe o farfurie, puneți o lingură de smântână sau maioneză, turnați apă minerală.
  3. Okroshka pe apă este gata. Adăugați acid citric după cum este necesar după gust.

Cum să gătești okroshka pe kefir?

Cel mai saturat este okroshka cu cârnați, aromat cu iaurt. Compoziția de bază poate rămâne tradițională sau completată cu ingrediente noi. Încercați să sfărâmați câteva ridichi și țelină, acestea vor face supa mai plină și originală. Dacă chefirul este acru, nu vor fi necesare condimente suplimentare.

  • cârnați - 300 g;
  • ouă, fierte tare - 5 buc;
  • cartof fiert - 4 buc;
  • castraveți proaspeți - 3 buc;
  • ridiche - 200 g;
  • țelină - 2 buc;.
  • sare;
  • chefir.

  1. Tăiați toate produsele cu un cub mic, amestecați totul într-un singur recipient.
  2. Sare, se toarnă kefir, se pune în frigider.
  3. Okroshka va fi gata peste o jumătate de oră.

Districtul maionezei

Okroshka pe apă cu maioneză - o rețetă complet simplă. Castronul poate fi pregătit pentru o utilizare viitoare sau pur și simplu pliați ingredientele și umpleți-le pe o farfurie. Uneori se adaugă un mic oțet în supă pentru a acidula ușor gustul, dar acest lucru este doar la cerere. Compoziția de bază rămâne clasică - carne, legume și legume.

  • carne de porc gătită - 200 g;
  • șuncă - 200 g;
  • ouă, fierte tare - 5 buc;
  • castravete proaspăt - 4 buc;
  • cartof fiert - 4 buc;
  • apă, maioneză;
  • verdeaţă;
  • sare și oțet 6% - gust.

  1. Tăiați carnea, ouăle și legumele, amestecați într-un vas.
  2. Se întinde baza pe farfurii, se sare, se toarnă 1 linguriță. oțet și 1 1 lingură. l. maioneză. Se amestecă.
  3. Se toarnă în apă, se reglează grosimea supei, se condimentează cu legume.

Carne Okroshka

Okroska cu pui - rețeta este simplă. Pregătiți carnea în avans. Poate fi gătit în apă sărată, dar fileurile mai gustoase coapte în condimente se pot face la cuptor sau la cuptorul cu microunde. În plus, puteți arunca câteva alte tipuri de ingrediente din carne: vițel și șuncă. Va fi un tratament bogat și nebunesc de gustos, care poate fi umplut cu orice, apa și smântâna o vor face.

  • file la cuptor - 300 g;
  • vițel gătit - 200 g;
  • șuncă - 300 g;
  • castraveți proaspeți - 4 buc;
  • ridiche - 200 g;
  • ouă fierte - 5 buc;
  • smântână - 200 g;
  • oțet 6% - 100 ml;
  • Apă;
  • verde, sare.

  1. Tăiați toate ingredientele din carne și așezați-le într-un castron mare.
  2. Tăiați legumele și ouăle, tăiați legumele.
  3. Se amestecă totul, se sare, se toarnă oțet și smântână, se amestecă.
  4. Se toarnă în apă, încercați să adăugați oțet sau sare după gust.
  5. Firele de carne cu pui, carne de vită și șuncă vor fi gata într-o oră.

Okroska cu ridiche

Neobișnuit rândul său, okroshka pe smântână filare ridiche. Amărăciunea ușoară a plantelor nu strică mâncarea, dimpotrivă, este mult mai originală. Dacă doriți să umpleți o masă, este mai bine pâine sau drojdie albă okroshechnym specială. Datorită faptului că ridichea are un gust bogat, ingredientele principale sunt mai bine folosite neutre - castraveți proaspeți, cârnați sau carne și ouă fierte.

  • șuncă - 400 g;
  • carne gătită - 300 g;
  • castraveți proaspeți - 5 buc;
  • daikon - 200 g;
  • ouă fierte - 5 buc;
  • legume de mărar și ceapă;
  • smântână;
  • cvas.

  1. Tăiați carnea, legumele și ouăle.
  2. Se amestecă totul într-un singur bol, se gustă cu sare, se adaugă smântână, se amestecă.
  3. Se toarnă cvas, se reglează densitatea supei.
  4. Se servește după o oră.

Okroska pentru bulion de pui

Okroshka hrănitoare și gustoasă cu bulion de umplutură. Trebuie să fie pre-sudat și răcit complet. Pentru a prepara bulionul, folosiți păsări de curte, adăugați legume pentru a le face mai bogate și aromate. Carnea se poate sfărâma în baza vasului. Alte ingrediente folosesc legume tradiționale, legume și smântână.

  • supa de pui;
  • carne de pui - 200 g;
  • castraveți proaspeți - 3 buc;
  • ouă fierte - 4 buc;
  • ceapă verde, mărar și pătrunjel;
  • smântână.

  1. Feliați ușor carnea.
  2. Tăiați ouă și legume, amestecați cu pui și legume tocate.
  3. Se toarnă bulion, se amestecă, se adaugă aromă, sare.
  4. Bulionul gustos okroshka va fi gata într-o oră.

Okroshka orală - rețetă

Postul okroshka nu este un gust mai gustos. Castronul se dovedește a fi multicomponent și surprinzător de bogat și satisfăcător. Din compoziție este necesar să îndepărtați ouăle și carnea și să umpleți cu pâine sau cvas okroshechnym. Adesea într-un castron adăugați ciuperci (prăjite sau sărate), uneori, dacă dieta permite, folosiți calamar fiert.

  • ridiche - 300 g;
  • castravete proaspăt - 4 buc;
  • cartofi, fierți în uniformă - 5 buc;
  • țelină - 1 tulpină;
  • ceapa verde, mărar;
  • muştar;
  • pâine cvas;
  • sare.

  1. Tăiați toate legumele și amestecați-le într-un singur castron.
  2. Adăugați muștar, sare, amestecați.
  3. Se toarnă cvasul și se lasă 1 oră în frigider.