Omletele lasă rar copiii și părinții lor indiferenți. Acestea sunt preparate în zeci de moduri diferite, iar umpluturile sunt utilizate și mai mult. Ca o omletă, este aproape de neconceput fără un „cookie” prăjit, astfel încât omletele se armonizează perfect cu produsele de mezeluri. Posibilitatea unei omlete cu cârnați, poate cea mai rapidă și cu cel mai mic buget. Produse precum lapte, ouă și cârnați se găsesc în aproape fiecare bucătărie.
Omletă cu cârnați - principii generale de gătit
• Omletele ușoare și simple cu cârnați pot fi preparate nu numai într-o tigaie. Astfel de mese nutritive pot fi coapte la cuptor, gătite într-un vas de gătit sau în tigaia cu aburi a unui cuptor multivark sau cu microunde.
• Greutatea finală este preparată din ouă întregi sau numai din proteine. Grația omletei depinde de modul în care sunt amestecate componentele principale ale "testului" omletei. Pentru a menține castronul proaspăt, albusul și gălbenușurile trebuie batute separat, apoi amestecați ușor fără a bate. Omleta va fi mai puțin opulentă dacă înghiți imediat toate componentele masei ouălor.
• Cârnații de omletă pot fi luați din soiuri ușor afumate sau obișnuite, de preferință „lapte”. Cu produsele de cârnați, scoateți coaja exterioară și tăiați-o în inele sau bucăți mici. Înainte de a amesteca sau turna omleta, pregătiți-le ușor până devin roșii sau adăugați-le imediat după șlefuire.
• Într-o omletă de cârnați, puteți prăji ceapa mărunțită, ardei bulgari dulci sau roșii. Adăugați adesea brânză rasă în masa de ouă sau presărați cu măcinarea finită și apoi pregătiți recipientul pentru pregătire. Pentru a pregăti o masă mai satisfăcătoare, salamul sotat a fost întins pe pâine prăjită și abia apoi a fost turnat peste amestecul de ouă.