fără drojdie
Dacă crezi că nu mai poți cumpăra pâine bună în magazin, te înșeli. Dacă ar trebui să luăm în considerare pâinea bună tradițională, făcută din ingrediente de calitate, fără nici o „chimie”, parfumată și durabilă, așa cum bunicile noastre obișnuiau să se coacă, atunci spunem despre pâine cu aluat fără drojdie. Aceasta este exact pâinea pe care o oferim consumatorilor de astăzi.
Se face conform unei rețete antice unice folosind trei ingrediente magice: făină, apă și sare. Drojdia se prepară din făină de secară și apă, mai târziu aluatul se amestecă adăugând fie făină de grâu, fie fântână și condimentată cu sare. Asta e tot. Sună simplu, dar este alchimie. Deoarece nu există drojdie, praf de copt sau alte substanțe de dospire și aluatul este fermentat prin fermentare lactică lentă naturală, trebuie să îi acordăm mult timp pentru a se maturiza în frumusețe. Pâine rulată manual, depozitare atentă în cercei, fermentare suplimentară și un snuff în cuptor. Pâinile aurite coapte cu atributul „nu vă mai putem oferi nimic mai sănătos”. Miros frumos și au gustul pâinii adevărate.
O astfel de pâine fără drojdie are multe proprietăți pozitive. Ei spun că "curăță sângeleDeoarece nu susține formarea mucegaiului în organism, va fi apreciat de persoanele cu probleme precum acnee, micoză și boli de piele. Nu implică organismul, deci este eficient împotriva răcelilor, tusei, bronșitei și bronșitei. Nu provoacă balonări sau acid, favorizează o microflora intestinală sănătoasă, ajută la prevenirea constipației și protejează împotriva cancerului de colon și rect. În plus, este mai ușor de digerat.
Pe lângă pâinea cu aluat din grâu-secară, oferim și noi Pâine cu aluat acrit fără drojdie, care nu conține nici măcar un vârf de făină de grâu clasică. Drojdia de secară, făina de spelt și cerealele de spelt, apa și sarea sunt utilizate în producția sa. Pe lângă pozitivele menționate mai sus ale pâinii clasice cu aluat, o astfel de pâine are și alte efecte excepționale asupra corpului nostru. Ajută corpul să regenereze celulele, întărește sistemul imunitar și protejează organismul de infecții.
Spelta este una dintre cele mai vechi cereale, prima mențiune a acesteia a apărut în 8.000 î.Hr., este un strămoș nerafinat al grâului modificat genetic. Are o acoperire a cerealelor foarte dură și durabilă, care o protejează de influențele externe negative, deci nu trebuie tratată chimic împotriva dăunătorilor și reține în mod natural substanțe nutritive rare în cereale. Are o valoare nutritivă ridicată și o proporție mare de fibre și proteine. Conține mai multe minerale și vitamine B decât grâul. Nu conține colesterol. Nu este fără gluten, dar glutenul pe care îl conține are o compoziție diferită de glutenul din grâu, motiv pentru care este bine tolerat de unele persoane care urmează o dietă fără gluten. Are un gust placut de nuci.