Este vineri seara și familia noastră așteaptă cu nerăbdare un mic dejun de weekend împreună. De data aceasta, acestea se vor baza pe pâine fără gluten de casă, doar mirosind a gospodăriei noastre. Este posibil să nu miroasă până acum dimineața, dar va avea un gust și mai bun. Și va plăcea cu siguranță sistemul nostru digestiv, care se mișcă datorită a două ingrediente de bază - rasca și inul.
Ce ne vom pregăti ca bază?
- 500 g de făină fără gluten Schär Mix B,
- 500 ml lapte sau apă,
- 1 drojdie proaspătă,
- 100 ml ulei vegetal,
- sare,
- Trestie de zahăr,
- tot rascu,
- seminte de in.
Cum să o facă?
1. Încălziți ușor laptele (sau apa sau o combinație a ambelor) cu puțin zahăr, adăugați drojdia și lăsați să se aciduleze până când drojdia plutește la suprafață.
2. Se amestecă făina cu puțină sare, rasca și in, astfel încât semințele să fie distribuite uniform pe tot volumul.
3. Adăugați drojdie acră și adăugați treptat ulei. Adăugați toate componentele lichide treptat.
4. Se amestecă aluatul de pâine timp de aproximativ 10 minute până când bulele de aer încep să se formeze în aluat.
5. Se toarnă într-o formă de copt pâine unsă cu ulei și se lasă să crească timp de aproximativ 50 de minute.
6. Coaceți într-un cuptor cu aer cald la 180 ° C timp de aproximativ 1 oră.
Dimineață plăcută cu pâine de casă gustoasă și sănătoasă!