Vă întrebați de ce nu puteți renunța doar la alimentele preferate, chiar dacă știți că nu sunt cele mai sănătoase? Din păcate, creierele noastre se pot obișnui cu alimentele care au un indice glicemic ridicat și poate fi dificil să scăpăm de acest obicei.
Astfel de alimente includ pâine albă și produse de patiserie, chipsuri, cartofi prăjiți și alimente similare. Cercetătorii au descoperit că aceste tipuri de alimente pot crea dependență ca nicotina sau chiar heroina. Consumul regulat de alimente cu un indice glicemic ridicat induce același mecanism cerebral ca și dependența de droguri.
Consumul de carbohidrați rafinați poate provoca foamea excesivă și poate stimula zone ale creierului care sunt legate de recompensă și dorință. Așadar, reducerea alimentelor cu un indice glicemic ridicat ne poate ajuta să evităm supraalimentarea. Poate ajuta persoanele obeze să piardă în greutate.