Înainte de Crăciun, piețele de fructe inundă adesea multe fructe tropicale exotice. Una dintre ele este, de asemenea, o formă de fruct care amintește de pepene galben sau pere - papaya. Carnea sa este de culoare roz somon până la galben portocaliu. Este moale și suculent. În mijlocul papaya sunt mici semințe negre. Acestea au un gust foarte ascuțit. Sunt folosite ca înlocuitor pentru ardeiul negru.
Ce conține papaya
Papaya conține provitamină A, magneziu, calciu, fier și sodiu. Consumul de jumătate de papaya acoperă consumul zilnic de vitamina C de către un adult. Combinația tuturor acestor substanțe are efecte foarte benefice asupra organismului. Consumul de papaya are un efect pozitiv asupra digestiei, întărește sistemul imunitar și circulația sângelui.
Fructul papaya conține, de asemenea, enzima papaină, care protejează fructele necoapte de insectele dăunătoare. Concentrația sa în fruct scade odată cu maturizarea fătului. Enzima papaină din corpul nostru procesează proteinele, care se descompun în aminoacizi, contribuind astfel la o mai bună digestibilitate a alimentelor. Această capacitate a papaya este utilizată în prepararea cărnii, care devine mai digerabilă prin utilizarea papaya în gătit.
Cum să cumperi o papaya bună
Când cumpărați papaya, nu uitați că nu ar trebui să fie prea moale la atingere. Cea mai bună este culoarea galben-portocalie a fructului. Nu culegeți fructe cu pete. Dacă au doar fructe verzi în magazin, nu sunt încă coapte, dar conțin din nou mai multă papaină. Dacă cumpărați un astfel de fruct și doriți să-l lăsați să se coacă, lăsați-l la temperatura camerei.
Cum se mănâncă papaya
Puteți mânca papaya proaspătă, în cocktailuri, sucuri, înghețată, deserturi, dulciuri, salate și este potrivită și pentru compoturi și gemuri. Uneori gustul papaya este destul de fad, ceea ce este o consecință a recoltei sale timpurii datorită exportului. Cu toate acestea, când este copt, miroase suficient a caise și are gust de pepene galben. Deși papaya este dulce, nu conține mult zahăr. Cel mai bine este tăiat în felii, care sunt picurate cu suc de lămâie.
Rețete cu papaya
Dacă nu v-a plăcut papaya în sine și ați prefera să încercați o combinație a acesteia în mâncare, vă recomandăm următoarele rețete:
Papaya ca desert
Ce ne trebuie: papaya, iaurt alb sau de cocos, miere și suc de lămâie
Cum procedăm: Taiem papaya, culegem semințele din ea și o tăiem în bucăți mici. Se amestecă miere și suc de lămâie cu iaurt și se amestecă bucăți de papaya. Împărțiți desertul în boluri și serviți.
Smoothie de ghimbir-papaya
Ce ne trebuie: papaya mare coaptă, suc de 2 tei, 3 linguri ghimbir ras, 2 linguri sirop de arțar, 2 frunze de mentă
Cum procedăm: Se amestecă papaya, se adaugă suc de lămâie și ghimbir măcinat. Amestecăm supravegherea. Se toarnă în cupe, se adaugă gheață și se ornează cu frunze de mentă.
Notificare de încheiere
Papaya nu este recomandată în timpul sarcinii și alăptării. Semințele de papaya pot provoca avort spontan. Tulburările de coagulare a sângelui sunt o contraindicație. Ar trebui să aveți grijă atunci când consumați papaya chiar dacă aveți alergii la fructe sau alimente.