Marinăm bucățile de piept de pui într-o linguriță de ulei (de preferință ulei de măsline) împreună cu o linguriță de curcuma sau piper curry. Măcinați carnea înainte de utilizare. Spălați, curățați și radeți un sfert de țelină, adăugați gălbenuș de ou, sare, piper negru și rasca măcinată. Se amestecă cu carne. Pregătim un amestec din care formăm carbonați mici (aprox. 3-4 cm). Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți până devine auriu. Ca garnitură, puteți servi salată de legume, legume înăbușite cu țelină sau cartofi de țelină (rețeta poate fi găsită în cartea Mănâncă subțire, ediție extinsă, OTA 2011).
Supa de legume
Această supă este bogată, gustoasă și la propriu elixir de sănătate și vitalitate.
Radeți mărunt un morcov, pătrunjel, un sfert de cohlrabi și un sfert de țelină. Se prăjește o ceapă în ulei de măsline, se adaugă morcovul ras. Se prăjește împreună pentru o vreme, apoi se adaugă pătrunjel, cohlrabi și țelină. Se condimentează cu sare, piper negru măcinat, rasca măcinată, se toarnă apă și se fierbe. Adăugați dovleceii tăiați cubulețe și aduceți la fierbere încă o dată. Se ia de pe foc și se adaugă pătrunjel tocat.
Pateuri de pui cu țelină
Marinăm bucăți de piept de pui într-o linguriță de ulei (de preferință ulei de măsline) împreună cu o linguriță de curcuma sau piper curry. Măcinați carnea înainte de utilizare. Spălați, curățați și radeți un sfert de țelină, adăugați gălbenuș de ou, sare, piper negru și rasca măcinată. Se amestecă cu carne. Pregătim un amestec din care formăm carbonați mici (aprox. 3-4 cm). Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți până devine auriu. Ca garnitură, puteți servi salată de legume, legume înăbușite cu țelină sau cartofi de țelină (rețeta poate fi găsită în cartea Mănâncă subțire, ediție extinsă, OTA 2011).
Curcumă este un condiment care curăță sângele și elimină gazele acumulate. Persoanele care au probleme cu ficatul ar trebui să adauge acest condiment la mesele lor chiar mai des.