În mod tradițional, preparăm această delicatesă sărată și crudă de Revelion. Rețeta provine din vechea revistă Život. După cum am observat, există mai multe rețete similare. Cred că vă veți bucura și de acestea.;-)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Pe tablă, amestecați făina cu drojdia zdrobită (aproximativ o jumătate de cub de 15 - 20 g), adăugați grăsime sau unt, sare, zahăr și lapte.
Punem aluatul astfel preparat în apă rece timp de aproximativ o oră.
După o oră de baie răcoritoare în apă rece, îndepărtați aluatul, uscați-l ușor cu o cârpă și rotiți-l pe o placă făinoasă la o grosime de aproximativ 6 - 7 mm.
Presărați aluatul rulat cu un ou bătut.
Presărați aluatul acoperit cu ou cu brânză rasă și sare ușor.
Tăiați aluatul în bețișoare cu ridiche.
Prăfuim foaia cu sare.
Așezăm bețișoare crude feliate pe o foaie de copt pregătită în acest fel și le coacem până se auresc. Temperatura depinde de tipul cuptorului. (în cazul meu 100 ° C).