1.8. 2016 18:52 Pensiunea Kohutik - restaurant
Satul Oravská Lesná este în general cunoscut ca cel mai rece loc din Slovacia, unde iarna mâna termometrului scade la minus treizeci de grade. Dar puțini oameni știu deja că este, de asemenea, un azil ideal în timpul verii împotriva căldurii și a sufocării în partea de sud a Slovaciei și în special în Bratislava.
Iarna și vara, oaspeții sunt bineveniți aici, la fel ca la sfârșitul lumii, Pensiunea Kohútik. Inițial o cabană, construită de sat înainte de 1989, a fost supusă unei ample reconstrucții în 2011. A devenit o casă de oaspeți cu toate conforturile - camere confortabile, foișor mare pentru grătar, terasă cu vederi frumoase ale pajiștilor înflorite și pădurilor verzi din jur, loc de joacă cu rame de alpinism., wellness cu saună și posibilitatea de a închiria biciclete. Toate acestea includ mâncare și băutură bună la prețuri foarte rezonabile. Și nu trebuie să renunți la dreptul la o experiență gastronomică de calitate. Cei doi bucătari locali oferă o serie de oportunități de a vă bucura.
Din trei opțiuni de supe (bulion de pui și meniu zilnic; preț mediu 1,83 EUR) am ales varza Orava cu cârnați, carne afumată și ciuperci (2,30), și este o captură culinară. Adevărata varză Orava de post este practic bulion de varză pură, cu o bucată de cartof singuratică. Cel pe care îl ai în Kohútik este așadar clasat printre sărbători. Și trebuie spus că este gustos.
Dintre cele patru aperitive fără carne (preț mediu 4,93) ne-a interesat brânza de oaie la grătar pe o frunză de spanac cu afine. O astfel de combinație a surprins plăcut cu excelentul "contra-gust", care este privilegiul bucătăriilor mondiale. Ne-a ademenit bine pentru felul principal.
Dintre cele douăsprezece feluri principale (peștele este reprezentat de păstrăv pe usturoi, iar cel mai scump este friptura de vită cu 12 EUR, iar prețul mediu al felurilor principale este de 6,59) Am dat peste un filet de porc în sos de stejar (6,50). „Mâncare divină!”, Așa cum a spus domnul Satinsky - carne suculentă, cartofi crocanți și legume proaspete. Ne-a plăcut. Ca desert (din patru opțiuni la un preț mediu de 2,68 EUR), nu am putut alege altceva decât o clătită umplută cu brânză de vaci și afine (2,50 EUR). Această regiune este renumită pentru afine. Fructele originale de pădure și clătita parfumată, cu un gust fin, pestriț cu brânză de vaci, au fost găsite pe farfurie.
Rămânem în rezervă specialitățile tradiționale Orava (cinci oferte cu un preț mediu de 4,64 EUR). Am avut găluște cu adevărată bryndza, ceea ce este încă o raritate în oferta restaurantelor. întrucât marea majoritate a restaurantelor utilizează bryndza de la angrosist, ceea ce creează un aliment plictisitor cu care suntem obișnuiți cu toții. Prin urmare, mulți sunt surprinși de faptul că adevărata brindeză din coliba locală este mult mai densă și mai gustoasă pentru gurmanzi.
Pe lângă toate acestea, am gustat și specialitatea locală, care este rareori oferită - cum ar fi aperitivul Double vodka cu cruce (7.00), care este cea mai bine vândută băutură slovacă de toate felurile din SUA. Pentru masa principală, berea Krušovice (1,50), bătută corespunzător și servită la timp.
După cum am observat, bucătăria este supravegheată personal de proprietarul casei de oaspeți, care este ceea ce sunt oaspeții aici, deci chiar și vasele sunt ca acasă. Se spune că este cel mai mulțumit atunci când farfuriile goale sunt returnate în bucătărie de la oaspeți. În cazul nostru, s-a dovedit a fi sută la sută.