Peperoni al forno - ardei prăjiți cu hamsii
O rețetă relativ rapidă și ușoară pentru ardei prăjiți vine din Italia.
MATERII PRIME
- 6 bucăți de ardei mari roșii și galbeni cărnoși
- 4 căței de usturoi
- 6 bucăți de frunze de busuioc
- 1 lingura de patrunjel
- piper negru din rasnita
- 10 bucăți de file de hamsii în ulei
- suc de 1 lamaie
- 1 ardei iute - nu trebuie să fie
- 10 PL ulei de măsline virgin
- un pic de oțet balsamic
- soѕ
ABORDARE
Spălăm ardeii întregi și îi întindem pe o foaie de copt, îi dăm la cuptor. Coaceți la 180 de grade Celsius timp de 30 până la 40 de minute. După coacere, lăsați ardeii să se răcească, sau îi putem acoperi cu folie alimentară și lăsați-i să se coacă - vor fi mai ușor de curățat. Așezați pielea subțire de pe ardei, îndepărtați semințele și miezurile, tăiați-le în bucăți longitudinale mai mari și puneți-le într-un castron de porțelan.
Vom pregăti o marinată în timp ce coacem ardeii. Puneți hamsii, usturoi, suc de lămâie, ardei iute, ulei, condimente, sare într-un castron mare și amestecați până la o consistență moale. Dacă doriți, puteți păstra câteva fileuri în ansamblu pentru decorare. Se toarnă ardeii peste amestec și se amestecă cu atenție. La final, presărați pătrunjel tocat, busuioc și stropiți cu balsamic. În unele regiuni, acestea adaugă frișcă la această rețetă, dar în această formă fără proteine din lapte, ardeii pot fi păstrați la frigider până la o săptămână (într-un recipient închis).
Sursa rețetei: Silvia Horecká
Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:
Salată caldă de cartofi-linte
Osovica are o mulțime de proteine și un conținut ridicat de fibre, așa că vă săturați cu cartofi.
Salată de roșii cu mozzarella (sau tofu)
O masă simplă care va servi drept prânz sau cină ușoară.
Salată de legume cu quinoa, avocado și ou
Salată ușoară potrivită pentru prânz.
Autorul articolului
Silvia Horecká
Lucrez în gastronomie de aproape jumătate din viața mea și, ca parte a cunoașterii mărfurilor, m-am dezvoltat prin naturopatie și trofologie prin dezvoltare și studii. În conceptul meu de terapie alimentară, încerc să aduc oamenii mai aproape de alegerea adecvată a alimentelor, astfel încât să fie cât mai utilă pentru sănătatea lor și să satisfacă papilele gustative. În prezent conduc cursuri de gătit asociate cu prelegeri și prezentări de alimente cu o singură specie și prepararea lor.