Conținutul articolului
Pepenele pepino este un arbust mic, semi-dens, anual, care atinge o înălțime de aproximativ 1 până la 2 metri. Se dezvoltă bine într-un sol argilos bine drenat și într-un climat fără îngheț. Frunzele sale alungite de culoare verde închis seamănă cu plantele asemănătoare piperului, dar sunt mai mari. Aparține aceleiași familii ca și cartofii, roșiile, vinetele, ardeii și ardeii iute. Planta provine din regiunea andină temperată din Columbia, Peru și Chile.
Florile albastre deschis se dezvoltă în fructe în 30 până la 50 de zile. Fructele vin într-o varietate de culori, forme și dimensiuni. În general, pepenele pepeniu este galben deschis, are o suprafață netedă cu puncte sau dungi purpurii, o formă ovoidă până alungită, cu dimensiuni în jurul mărimii unei portocalii mici și cântărește 300-500 g. În interior are o textură netedă, suculentă și cremoasă și un gust dulce cam ca pepene galben, semințele sunt comestibile.
În ciuda numelui său, pepenele pepino nu este chiar pepene galben. De fapt, este un fruct din America de Sud care este strâns legat de vinete și roșii.
Din istorie
Pepenele pepene galben provine din Anzii sud-americani, unde a fost un element central al dietei incași în epoca precolumbiană. Multe vase, amulete și alte nave decorative în formă de pepină au fost extrase din zăcămintele incașe. Până la sosirea spaniolilor, planta era deja răspândită pe tot cuprinsul Imperiului Inca, inclusiv în Peru, Ecuador, nordul Chile și părți din Bolivia (Prohens). Pepino le-a făcut o mare impresie și a răspândit fructele în toată America de Sud și Centrală. Pepino a fost introdus pe scară largă în Europa în secolul al XVIII-lea și s-a răspândit din Spania în alte țări. La sfârșitul secolului al XIX-lea, a fost cultivat și în California și Florida. De atunci, a devenit o cultură comercială importantă în Noua Zeelandă, Chile și California și este un fruct deosebit de popular în Japonia.
Conținutul de vitamine și minerale din pepenele pepino
Pepenele pepino în 100 g conține 22 calorii, 0,1 g grăsimi, 5 g glucide, 0,6 g proteină și 1 g fibră, vitaminele A, în special beta-carotenul, zeaxantina, luteina, vitamina B1-tiamina, B2-riboflavina, B3-niacina, acidul folic B9 și vitamina C, din minerale conțin potasiu, fosfor, fier, calciu, mangan.
Pepenele pepino întărește sistemul imunitar, ajută la rezistența la stres, ajută la combaterea cancerului și a diabetului, ajută la scăderea colesterolului și la reglarea tensiunii arteriale.
Pepenele pepino - 6 efecte asupra sănătății
Pepenele pepino întărește sistemul imunitar
Pepenele pepino conține polifenoli, care îi conferă proprietăți antioxidante. Proprietățile antioxidante sunt prezente în fructele imature și coapte. Cu toate acestea, soiurile mature au un conținut mai mare de flavonoide și fenol. Acest cocktail de microelemente vă ajută să vă măriți rezistența și să vă protejați de gripă sau răceală, oferind astfel un sprijin excelent sistemului imunitar.
Pepenele pepino ajută la rezistența la stres
Pepenele pepino vă poate ajuta să rezistați stresului. Conține un complex de vitamina B, care este un excelent instrument antistres. Garantează recuperarea și odihna rapidă. Pepino proaspăt vă protejează de anxietate și vă ajută să vă recuperați de stres.
Pepenele pepino ajută la combaterea cancerului
Pepenele pepene galben este o sursă de antioxidanți, vitamina C, vitamina A și beta-caroten. Acești antioxidanți sunt esențiali pentru combaterea răspândirii celulelor canceroase, deoarece protejează moleculele ADN de oxidare.
Pepenele pepino ajută la combaterea diabetului
Unul dintre cele mai importante beneficii ale mentei este ajutorul său împotriva diabetului și prevenirea acestuia. Pepino are efecte antiinflamatorii și antioxidante și acestea ajută la reducerea efectelor progresiei diabetului. Și deoarece fructul (și semințele sale) are un conținut scăzut de zahăr, este complet sigur pentru diabetici. În plus, vă poate ajuta organismul să regleze nivelul zahărului din sânge, ceea ce previne în primul rând diabetul.
Pepenele pepino ajută la scăderea colesterolului
Pepino pepenele galben este alcătuit din fibre foarte solubile, care menține nivelul de colesterol sub control. Fibrele solubile nu au un efect direct asupra colesterolului, dar leagă colesterolul rău și îl elimină din organism. Fibrele solubile pot reduce absorbția colesterolului lipoproteinelor cu densitate mică (LDL) în fluxul sanguin și pot lăsa lipoproteinele cu densitate ridicată (HDL) să facă un miracol în corpul dumneavoastră.
Pepenele pepino ajută la reglarea tensiunii arteriale
Pepenele pepino nu conține sodiu, ci o cantitate semnificativă de potasiu și, prin urmare, poate fi utilizat eficient pentru reglarea tensiunii arteriale ridicate. Potasiul ajută la echilibrarea efectelor negative ale sării și, dimpotrivă, ajută la scăderea tensiunii arteriale. Pepenele pepino este, de asemenea, cunoscut pentru proprietățile sale diuretice, astfel încât cu cât este mai puțin lichid în rinichi, cu atât tensiunea arterială este mai mică.
Cum să faci cumpărături Pepino Melon |?
La cumpărarea unui pepene galben, se aplică principiul: tulpină - miros - ambalaj exterior. Tulpina trebuie să fie uscată și gălbuie, apoi pepenele galben este dulce și copt. Trebuie să mirosiți aroma dulce a pepenelui care iese din parfum și, dacă pepenele verde este exterior, atunci acesta este încă în stadiul de maturare.
Cum se păstrează pepenele pepino?
Se recomandă păstrarea fructelor coapte la temperatura camerei și vă va dura 3 până la 4 luni.
Cum se manipulează pepenele pepino?
Fructele coapte pot fi servite ca desert. Gustul lor este similar cu gustul pepenilor și mango-urilor.
Pepenele pepino necoapte poate fi, de asemenea, consumat și utilizat în mod similar castraveților din salate sau copt ca dovleac.
Iată câteva sugestii pentru un pepino sănătos:
- amestecați-l cu avocado și pregătiți o salată gustoasă
- servește ca sirop de înghețată
- combinați-l cu un alt fruct exotic în sorbet
- adăugați fructe la compoturi și jeleu
- bea suc proaspăt stors direct din fructe