Sub copac am primit o carte de bucate frumoasă despre bucătăria chinezească, așa că iată o rețetă minunată pentru prepararea fileurilor de pește puțin neconvenționale și puțin „aromate” pe gustul meu. Am folosit pangasius ca pește. Deși bucătăria chineză folosește adesea chili, nu era în această rețetă, dar mi-a fost dor, așa că am adăugat-o.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiați fileul de pește în cuburi mici. Se amestecă 1 linguriță de amidon de porumb în 1 PL de apă, se adaugă sare și 1 PL de vin de orez. Se amestecă cu cuburi de file de pește și se lasă să se odihnească.
Curatam ardeiul si il taiem cubulete. Curatam prazul, usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute si le taiem marunt.
Se amestecă zahăr, oțet, sos de soia, vin de orez 2PL, piure de roșii, 1 plips, sare și o linguriță de amidon de porumb.
Încălziți un wok sau altă tigaie, turnați ulei și, de asemenea, încălziți-l. Puneți bucăți de file de pește și prăjiți scurt. Apoi selectăm carnea.
Puneți într-o tigaie bucăți de piper, usturoi, ghimbir, praz și ardei iute. Să prăjim scurt.
Se adaugă sosul și se prăjește la foc mediu, amestecând continuu, până când ardeiul este semi-moale.
Apoi adăugăm bucăți de carne de pește și încălzim din nou.