Peștele a fost întotdeauna un fel de mâncare foarte popular pentru sportivi, deoarece sunt minunați sursă de proteine cu conținut scăzut de grăsimi, care sunt ușor digerate și foarte bine absorbite de corp. Unii au chiar mai puțin de un gram de grăsime pentru fiecare 100 de grame de greutate. Carnea de pește alb a devenit un aliment tipic și de bază pentru multe planuri dietetice ale sportivilor, în principal datorită conținutului său scăzut de grăsimi și datorită prezenței altor substanțe importante din punct de vedere nutrițional.
 |
Astăzi, fiecare fan al unui stil de viață sănătos cunoaște beneficiile grăsimilor sănătoase, cum ar fi acizii grași nesaturați omega-3, care pot fi găsiți în cantități relativ decente la unele specii de pești. Acizii omega-3 includ acizi grași esențiali, cum ar fi acidul eicosapentaenoic (cunoscut sub numele de EPA) și acidul decosahexaenoic (DHA), care, conform mai multor studii științifice, ajută la reducerea riscului de boli de inimă, la întărirea sistemului imunitar al corpului, la susținerea funcției creierului și creșterea musculară, contribuie la vindecarea articulațiilor și au efecte antiinflamatorii, previn deteriorarea mușchilor și accelerează arderea grăsimilor. Acestea sunt doar cele mai importante proprietăți ale acestor grăsimi sănătoase.
În plus, noile studii își dezvăluie treptat celelalte funcții. Acizii grași Omega 3 pot avea un efect benefic chiar împotriva inflamației tractului respirator drumuri la persoanele care suferă de astm bronșic exacerbate de exerciții. Mecanismul prin care aceste grăsimi benefice acționează în suprimarea astmului este transformarea lor în prostaglandine, limitând în același timp producția de prostaglandine „rele”. Aceste substanțe asemănătoare hormonilor au un efect pozitiv asupra multor procese din corpul nostru. Acestea contribuie, de exemplu, la sănătatea vaselor de sânge, a pielii, a articulațiilor, ajută la construirea masei musculare și susțin așa-numitele termogeneza în arderea grăsimilor.
Ar fi cu adevărat neînțelept să nu profitați de beneficiile consumului de pește și de grăsimi omega-3 sănătoase. Se recomandă includerea peștelui în dieta dvs. de cel puțin câteva ori pe săptămână. Desigur, puteți suplimenta preparatele din pește cu un aport suplimentar de ulei de pește, care este deja destul de răspândit și mai ușor disponibil astăzi.
Cu toate acestea, nu toți peștii au aceeași cantitate de acizi grași omega-3. Una dintre cele mai bogate surse ale acestora este somonul, dar niveluri ridicate pot fi găsite și în macrou, păstrăv sau sardine, de exemplu. Puteți vedea conținutul omega-3 mai clar în scurtul rezumat de mai jos. Unele specii de pești sunt incluse într-un interval dat pe baza mediei dintre tipuri similare din cadrul aceleiași specii de pești. Numai unele dintre cele mai cunoscute specii vor fi listate, iar conținutul de acizi grași omega-3 va fi întotdeauna determinat la 180 grame în greutate.
Mai mult de 3 grame de omega-3 (pe 180g): somon, ton, hering, hamsii
2-3 grame de omega-3 (pe 180g): sardine, păstrăv, macrou, cod
Mai puțin de 2 grame de omega-3 (pe 180g): somn, anghilă, baltă