Punctul de vedere predominant este că dulciurile organice și crude sunt sănătoase, despre câte calorii au nu se vorbește prea mult. Intuitiv, ne-am putea gândi puțin. De aceea mulți oameni îi plac, chiar și atunci când încearcă să slăbească. Cum este cu adevărat caloriile crude și organice în comparație cu alimentele obișnuite?
Organice și organice
Când comparăm conținutul de energie de pe ambalajul produsului, constatăm că valoarea energetică a alimentelor organice și obișnuite este aceeași. Nucile organice au același conținut de energie ca și cele obișnuite, precum și făina, zahărul, ciocolata, mierea, ouăle, grăsimile și toate celelalte alimente. Diferența dintre alimentele organice și cele convenționale nu constă în conținutul de energie, ci în modul în care sunt cultivate. Prin urmare, se aplică aceleași reguli ca și pentru alimentele obișnuite.
Organice sau „nebio”, dacă urmezi o dietă, trebuie să fii atent la dulciuri sau la cantitatea de alimente fără distincție! Caloriile sunt aceleași.
Mancare cruda
Prăjiturile cu alimente crude nu sunt mai bune. Multe sunt chiar de câteva ori mai calorii decât cele obișnuite. Baza dulciurilor crude sunt nucile, fructele uscate, grăsimea de cocos, semințele, făina de migdale, fructele crude, zahărul din trestie, siropul de arțar sau agave, cacao. Toate aceste alimente au o energie relativ ridicată. De exemplu, făina de migdale are 2.440 kJ, ceea ce reprezintă aproape 1.000 kJ la suta de grame mai mult decât făina de grâu convențională cu 1.480 kJ. Fructele uscate, care împreună cu nucile formează baza carcaselor, conțin în medie mai mult de 1000 kJ la suta de grame. Nucile conțin nu numai vitamine benefice, minerale, fibre și grăsimi sănătoase, ci și multă energie. O sută de grame de nuci are 2600 până la 3000 kJ. Principalii purtători de energie în comun, precum și dulciurile crude sunt carbohidrații și grăsimile. Prin urmare, cu cât sunt mai multe fructe uscate, siropuri, nuci, nucă de cocos și ulei de cocos utilizate în preparat, cu atât dulceața va fi mai calorică.
Prăjiturile cu alimente crude pot conține de două sau trei ori mai multă energie decât cele obișnuite.
Pentru comparație, am determinat valoarea energetică a trei prăjituri. Prajitura cu zmeura, prajitura Sacher si prajitura de ciocolata cruda, care continea fructe uscate, migdale, pacane, tofu, lapte de migdale, grasime de cocos, sirop de artar si ciocolata.
Porția de tort cu zmeură a fost de 600 kJ, tortul Sacher de 1710 kJ și tortul crud de 1800 kJ!
Nu vă bazați pe tot ceea ce este sănătos sau arată sănătos este sărac în calorii!