Vara nu s-a terminat odată cu sfârșitul sărbătorilor. Și astfel nici nu a variat de la mesele de vară ușoare din carne. La urma urmei, chiar și cu mușchiul alb al unui iepure, pește sau carne de pasăre, o națiune slovacă iubitoare de carne poate intra în propria sa. Pot fi coapte rapid, la grătar, înăbușite, umplute sau măcinate. Tot ce trebuie să faceți este să vă invitați imaginația în bucătărie și să completați farfuria cu garnituri laterale mai ușoare și mai sănătoase.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Sareați și condimentați pieptul de pui, prăjiți până devine auriu în ulei fierbinte cu pielea în jos - aproximativ 3 minute. Apoi puneți într-un vas de copt și coaceți timp de 10-12 minute într-un cuptor încălzit.
Încălziți untul într-o cratiță, adăugați șalotele tocate, prăjiți, adăugați mai târziu pătrunjelul și morcovii tăiați în cartofi prăjiți, continuați să amestecați. Se presară cu zahăr, se lasă să se caramelizeze și se presară cu tulpini de țelină. Se adaugă sare și condimente și se toarnă cidru. Se toarnă până la semi-moale. Condimentați cu coniac tăiat și nucșoară.
Sos: Topiți untul într-o cratiță, adăugați șalotii și prăjiți. Adăugați tarhon și turnați cidru după un minut. Gatiti, adaugati smantana si gatiti pana se ingroasa. Se strecoară sosul și se condimentează cu sare și se presară cu frunze de tarhon.