O combinație unică de pâine pita și pizza, ca să spunem așa pâine de pita umplută:) O patiserie excelentă, a cărei umplutură o puteți schimba oricând.
Sursă: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/05/pitapizza.html?m=1
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi, puneți lapte, apă călduță, 2 KL zahăr și drojdie într-un castron. Se amestecă bine cu un tel. Apoi adăugați ulei, 4 iaurt PL deluros, sare și săpați din nou bine. În cele din urmă, adăugăm treptat făină în amestecul lichid și încă mai presăm făina bine cu mâinile, astfel încât să nu rămână bulgări. Vom avea un aluat semi-moale, care, deși se desprinde de pe castron, dar totuși se lipeste de mâini. Aluatul trebuie să fie moale și atât de elastic. În cele din urmă, presărați cu puțină făină și amestecați scurt într-o pâine. În cele din urmă, acoperiți aluatul cu o cârpă și lăsați-l să se ridice într-un loc mai cald timp de aproximativ 45 de minute. Acest aluat este un aluat pentru pâine pita, pe care îl veți găsi și printre rețetele mele:-)
În timp ce aluatul este acru, pregătiți tot ce este necesar pentru umplutură. Ne place umplutura de ton, așa că am pregătit tonul în ulei, ceapă, gouda feliată și chiar ras clasic Emmental. Alături de a doua umplutură de salam. Toată lumea poate adapta umpluturile și brânzeturile la gustul lor:-) Ca bază de roșii, am amestecat un piure de calitate mai bună cu oregano și usturoi, pe care le-am diluat cu puțină apă. Dar poți avea și ketchup pe placul tău.
Tăiem aluatul în 11 bucăți egale, pe care apoi le amestecăm din nou în pâini. Folosiți doar un minim de făină.
Lucrăm deja cu pâini. Rulați pâinea într-un cerc cu un diametru de aproximativ 21-22 cm. Mai întâi, aplicați puțină suprapresiune, așezați o felie de brânză, apoi ceapa și tonul și sareți puțin. Apoi presară doar cu brânză rasă și puțin oregano:-) Am procedat la fel cu umplutura de salam.
În cele din urmă, închidem pâinea de pita după procedura foto și le așezăm pe o foaie de hârtie. Lasă-le să se acreze pe farfurie timp de 10-15 minute. De fapt, până când cuptorul nostru se încălzește.
Presărați laptele acru cu lapte, pe care îl amestecăm cu ulei și coaceți pitapice într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute.
Lasă pitapizzele coapte să se răcească puțin;-P
Patiseria este fantastică! Aluat grozav cu o umplutură suculentă bogată, pe care o puteți schimba oricând după gustul dvs.;-P Bun gust !