Pizza cu cartofi și șuncă înăbușită
Ingrediente
Pe drum:
- 1 kg făină simplă tip 00
- 50 g drojdie
- 600 ml de apă
- 6 linguri in plus
ulei de masline virgin - 20 g de sare
- 1 linguriță zahăr
Spre cer:
- 3 pachete de Mozzarella Galbani 125 g
- 200 g sunca tocata
- 4 cartofi
- 1 crenguta de rozmarin
- sare si piper
Mod de preparare
Curățați cartofii, tăiați-i în felii groase de jumătate de centimetru și fierbeți-le în apă ușor sărată. Se fierbe 10 minute după fierbere. Tăiați mozzarella în cuburi și șunca în fâșii. Se dizolvă drojdia și zahărul într-o ceașcă de apă călduță și sarea într-o altă ceașcă.
Se toarnă o grămadă de făină pe suprafața de lucru și se sapă o gaură în interior. Turnati apa de drojdie si apa sarata in interior, adaugati ulei si incepeti sa framantati repede. Adăugați mai multă făină și apă, după cum este necesar. Continuați până obțineți un aluat neted și flexibil. Puneți acest lucru într-un castron presărat cu făină și acoperiți cu o cârpă. Lăsați să stea cel puțin o oră până când aluatul își dublează volumul.
Împărțiți aluatul în patru părți, apoi întindeți fiecare dintre ele pe o clătită. Apoi ornați pizza cu mozzarella și apoi cartofi, stropiți cu ulei de măsline extra virgin și presărați rozmarin. Sare și condimentați după gust. Se pune într-un tub încălzit la 250 ° C timp de 15 minute. Puneți șunca pe pizza gata.