Din nou, am primit idei pentru a încerca o rețetă străină și așa s-a dovedit.
-
500 g varză albă 500 g varză murată 200 g ciuperci uscate 50 g ceapă (tocată mărunt) sare piper negru măcinat 350 g făină simplă 1 ou ¼ l apă
Tăiați varza albă în fâșii subțiri. Se amestecă cu varză murată și ciuperci și se fierbe în puțină apă.
Ceapa se prăjește în ulei până când este sticloasă și se adaugă la varză, se lasă să se răcească.
Puneți varza într-un prosop de bumbac și scoateți-o pentru a scăpa de lichidul în exces.
Puneți făina pe suprafața de lucru și faceți o gaură în mijloc. Puneți ouăle acolo și turnați apă peste ele, sare, condimentați și amestecați încet împreună. Aluatul este lipicios de la început.
Lasă aluatul terminat să se odihnească aproximativ un sfert de oră. Apoi rotiți-l subțire și tăiați roțile cu o ceașcă. Punem o umplutură în mijlocul fiecărei roți și împăturim roata. Apăsați marginile ferm, dar cu atenție, astfel încât umplutura să rămână la mijloc.
Lasă plăcintele terminate să se gătească în apă clocotită cu sare. Când urcă, lăsați-l să se mai coacă încă 2 minute.
După scoaterea, se servește imediat presărat cu ceapă prăjită sau slănină.