Gândac parfumat
Engleză: Trebuľka parfumată
Engleză: Chervil de grădină
Latină: ANTHRISCUS CEREFOLIUM (L.) Hoffm.
Un fiu.: Anthriscus cerefolium subsp. sativa (Lam.) Dostál, Anthriscus sativa Besser, Cerefolium sativum Besser, Chaerefolium cerefolium (L.) Schinz, Chaerophyllum sativum Lam., Scandix cerefolium L.
Se folosește pentru probleme de dietă și stomac, pentru susținerea digestiei, pentru hipertensiune arterială. Este excelent ca sursă de primăvară de vitamina C, care este utilizată pentru a alunga oboseala primăverii.
Utilizarea: T rebel este un condiment foarte delicat, tipic pentru bucătăria franceză, dar se potrivește și cu bucătăria mediteraneană. Se folosește la prepararea peștelui, a mâncărurilor vegetariene, a supelor, a sosurilor cremă, a morcovilor înăbușiți, de asemenea, pentru cartofi la cuptor.
A dispărut aproape complet din meniurile noastre, deși a fost utilizat pe scară largă în primăvară, deoarece a fost una dintre primele surse de vitamina C. A fost, de asemenea, o plantă populară de post; era consumat în mod tradițional în Joia Mare.
Dimpotrivă, este încă foarte popular în Franța și face parte dintr-un amestec numit ierburi fine, un pachet de patru ierburi care conține și pătrunjel, arpagic și tarhon. Se adaugă, de exemplu, la sosuri sau supe. Merge bine cu cartofii copți. Oțetul înalte este, de asemenea, popular.
Cultivare
Aparține ierburilor nepretențioase care pot fi cultivate chiar și în apartament, indiferent de anotimp. De asemenea, crește bine în cutii de pe un balcon sau pervazul ferestrei într-o cameră mai rece. Îl însămânțăm într-un rând într-un recipient alungit și apoi îl unificăm la o distanță de zece centimetri. Trebuie tăiat în mod regulat, astfel încât să nu se retragă și să crească frunze noi. Iarna este un bun substitut pentru pătrunjel.
Cu toate acestea, se dezvoltă cel mai bine într-un loc deschis semi-umbros. În lumina puternică a soarelui, își pierde culoarea și gustul și rămâne înflorit. Înflorește cu mici flori albe. Este o plantă bienală, crescută anual, care crește până la o înălțime de treizeci până la șaizeci de centimetri. Pentru a păstra la îndemână frunze tinere proaspete, o putem semăna treptat la fiecare două săptămâni, deoarece se maturizează după aproximativ șase săptămâni. Deoarece nu este sensibil la frig, semănăm pentru prima dată în martie, dacă temperaturile nocturne nu scad sub 7 ° C, în rânduri la zece centimetri distanță. Aranjăm apoi răsadurile la o distanță de aproximativ 25 cm. Urăște transplantul pentru că imediat iese în floare. Îl semănăm în sol bine pregătit, ușor, nu prea uscat. Udați regulat, deoarece plantele uscate devin roșii și înfloresc înainte de a putea ridica frunzele. Se cultivă două specii - cu frunze netede sau cretate. Ambele sunt la fel de gustoase și aromate. Dacă lăsăm planta să înflorească, obținem semințe pe care le folosim pentru cultivare ulterioară. Cu toate acestea, trebuie amintit că acestea sunt doar un an cheie.
Utilizați în bucătărie
Frunzele tinere proaspete, care au cea mai puternică aromă, sunt folosite pentru consumul direct. Le colectăm înainte de a înflori. La uscare, aroma tipică se pierde, dar frunzele pot fi înghețate și pot avea gust proaspăt. Puteți pregăti pesto din ele. Se adaugă oriunde pătrunjel. Sunt potrivite pentru salate de legume, tartine, maioneza, supe, feluri de mancare si sosuri cu ciuperci si oua. De asemenea, vor gusta carne de pasăre, pește, miel și carne tocată la grătar. Se adaugă în mâncare chiar înainte de servire, deoarece își pierd gustul în timpul gătitului. Se înțeleg bine cu pătrunjel, arpagic, busuioc și tarhon, ierburi mai intense precum cimbru, rozmarin sau maghiran, dar le copleșesc.
Efectele vindecătoare
Datorită conținutului ridicat de vitamina C, agitatorul este folosit nu numai ca condiment, ci și ca plantă medicinală - în special pentru diete și probleme stomacale. Ceaiul din frunze favorizează digestia. Dacă îmbibăm tampoane de bumbac în ceai și îl aplicăm pe ochi, le va ușura durerea. De asemenea, este eficient în hipertensiunea arterială. Trunchiul conține, de asemenea, magneziu, fier și caroten.
Sfatul nostru
Nu se recomandă colectarea trifoiului în creștere sălbatică, deoarece este destul de asemănătoare cu alte specii din familia morcovului, care include, de exemplu, ciocănitorul mortal veninos. Îl putem confunda cu ușurință cu un gândac de lemn tânăr, ale cărui frunze nu sunt atât de aromate.
A dispărut aproape complet din meniurile noastre, deși a fost utilizat pe scară largă în primăvară, deoarece a fost una dintre primele surse de vitamina C. A fost, de asemenea, o plantă populară de post; era consumat în mod tradițional în Joia Mare.
Dimpotrivă, este încă foarte popular în Franța și face parte dintr-un amestec numit ierburi fine, un pachet de patru ierburi care conține și pătrunjel, arpagic și tarhon. Se adaugă, de exemplu, la sosuri sau supe. Merge bine cu cartofii copți. Oțetul înalte este, de asemenea, popular.
Cultivare
Aparține ierburilor nepretențioase care pot fi cultivate chiar și în apartament, indiferent de anotimp. De asemenea, crește bine în cutii de pe un balcon sau pervazul ferestrei într-o cameră mai rece. Îl însămânțăm într-un rând într-un recipient alungit și mai târziu îl unificăm la o distanță de zece centimetri. Trebuie tăiat regulat, astfel încât să nu se scoată și să crească frunze noi. Iarna este un bun substitut pentru pătrunjel.
Cu toate acestea, se dezvoltă cel mai bine într-un loc deschis semi-umbros. În lumina puternică a soarelui, își pierde culoarea și gustul și rămâne înflorit. Înflorește cu mici flori albe. Este o plantă bienală, crescută anual, care crește până la o înălțime de treizeci până la șaizeci de centimetri. Pentru a păstra la îndemână frunze tinere proaspete, o putem semăna treptat la fiecare două săptămâni, deoarece se maturizează după aproximativ șase săptămâni. Deoarece nu este sensibil la frig, semănăm pentru prima dată în martie, dacă temperaturile nocturne nu scad sub 7 ° C, în rânduri la zece centimetri distanță. Aranjăm apoi răsadurile la o distanță de aproximativ 25 cm. Urăște transplantul, pentru că imediat rămâne înflorit. Îl semănăm în sol bine pregătit, ușor, nu prea uscat. Udați în mod regulat, deoarece plantele uscate devin roșii și înfloresc înainte de a putea ridica frunzele. Se cultivă două specii - cu frunze netede sau cretate. Ambele sunt la fel de gustoase și aromate. Dacă lăsăm planta să înflorească, obținem semințe pe care le folosim pentru cultivare ulterioară. Cu toate acestea, trebuie amintit că acestea sunt doar un an cheie.
Utilizați în bucătărie
Frunzele tinere proaspete, care au cea mai puternică aromă, sunt folosite pentru consumul direct. Le colectăm înainte de a înflori. La uscare, aroma tipică se pierde, dar frunzele pot fi înghețate și pot avea gust proaspăt. Puteți pregăti pesto din ele. Se adaugă oriunde pătrunjel. Sunt potrivite pentru salate de legume, tartine, maioneza, supe, feluri de mancare si sosuri cu ciuperci si oua. De asemenea, vor gusta carne de pasăre, pește, miel și carne tocată la grătar. Se adaugă în mâncare chiar înainte de servire, deoarece își pierd gustul în timpul gătitului. Se înțeleg bine cu pătrunjel, arpagic, busuioc și tarhon, ierburi mai intense precum cimbru, rozmarin sau maghiran, dar le copleșesc.
Efectele vindecătoare
Datorită conținutului ridicat de vitamina C, agitatorul este folosit nu numai ca condiment, ci și ca plantă medicinală - în special pentru diete și probleme stomacale. Ceaiul din frunze favorizează digestia. Dacă îmbibăm tampoane de bumbac în ceai și îl aplicăm pe ochi, le va ușura durerea. De asemenea, este eficient în hipertensiunea arterială. Trunchiul conține, de asemenea, magneziu, fier și caroten.
Sfatul nostru
Nu se recomandă colectarea trifoiului în creștere sălbatică, deoarece este destul de similară cu alte specii din familia morcovului, care include, de exemplu, iedera otrăvitoare mortală. Îl putem confunda cu ușurință cu un gândac de lemn tânăr, ale cărui frunze nu sunt atât de aromate.
A dispărut aproape complet din meniurile noastre, deși a fost utilizat pe scară largă în primăvară, deoarece a fost una dintre primele surse de vitamina C. A fost, de asemenea, o plantă populară de post; era consumat în mod tradițional în Joia Mare.
Dimpotrivă, este încă foarte popular în Franța și face parte dintr-un amestec numit ierburi fine, un pachet de patru ierburi care conține și pătrunjel, arpagic și tarhon. Se adaugă, de exemplu, la sosuri sau supe. Merge bine cu cartofii copți. Oțetul înalte este, de asemenea, popular.
Cultivare
Aparține ierburilor nepretențioase care pot fi cultivate chiar și în apartament, indiferent de anotimp. De asemenea, crește bine în cutii de pe un balcon sau pervazul ferestrei într-o cameră mai rece. Îl însămânțăm într-un rând într-un recipient alungit și mai târziu îl unificăm la o distanță de zece centimetri. Trebuie tăiat în mod regulat, astfel încât să nu se retragă și să crească frunze noi. Iarna este un bun substitut pentru pătrunjel.
Cu toate acestea, se dezvoltă cel mai bine într-un loc deschis semi-umbros. În lumina puternică a soarelui, își pierde culoarea și gustul și rămâne înflorit. Înflorește cu mici flori albe. Este o plantă bienală, crescută anual, care crește până la o înălțime de treizeci până la șaizeci de centimetri. Pentru a menține gata frunzele proaspete, le putem semăna treptat la fiecare două săptămâni, deoarece se coace după aproximativ șase săptămâni. Deoarece nu este sensibil la frig, semănăm pentru prima dată în martie, dacă temperaturile nocturne nu scad sub 7 ° C, în rânduri la zece centimetri distanță. Aranjăm apoi răsadurile la o distanță de aproximativ 25 cm. Urăște transplantul pentru că imediat iese în floare. Îl semănăm în sol bine pregătit, ușor, nu prea uscat. Udați regulat, deoarece plantele uscate devin roșii și înfloresc înainte de a putea ridica frunzele. Se cultivă două specii - cu frunze netede sau cretate. Ambele sunt la fel de gustoase și aromate. Dacă lăsăm planta să înflorească, obținem semințe pe care le folosim pentru cultivare ulterioară. Cu toate acestea, trebuie amintit că acestea sunt doar un an cheie.
Utilizați în bucătărie
Frunzele tinere proaspete, care au cea mai puternică aromă, sunt folosite pentru consumul direct. Le colectăm înainte de a înflori. La uscare, aroma tipică se pierde, dar frunzele pot fi înghețate și pot avea gust proaspăt. Puteți pregăti pesto din ele. Se adaugă oriunde pătrunjel. Sunt potrivite pentru salate de legume, tartine, maioneza, supe, feluri de mancare si sosuri cu ciuperci si oua. De asemenea, vor gusta carne de pasăre, pește, miel și carne tocată la grătar. Se adaugă în mâncare chiar înainte de servire, deoarece își pierd gustul în timpul gătitului. Se înțeleg bine cu pătrunjel, arpagic, busuioc și tarhon, ierburi mai intense precum cimbru, rozmarin sau maghiran, dar le copleșesc.
Efectele vindecătoare
Datorită conținutului ridicat de vitamina C, agitatorul este folosit nu numai ca condiment, ci și ca plantă medicinală - în special pentru diete și probleme stomacale. Ceaiul din frunze favorizează digestia. Dacă îmbibăm tampoane de bumbac în ceai și îl aplicăm pe ochi, le va ușura durerea. De asemenea, este eficient în hipertensiunea arterială. Trunchiul conține, de asemenea, magneziu, fier și caroten.
Sfatul nostru
Nu se recomandă colectarea trifoiului în creștere sălbatică, deoarece este destul de asemănătoare cu alte specii din familia morcovului, care include, de exemplu, ciocănitorul mortal veninos. Îl putem confunda cu ușurință cu un gândac de lemn tânăr, ale cărui frunze nu sunt atât de aromate.
Notă: Alți taxoni infraspecifici se disting uneori în funcție de rochiile cu fructe (în țara noastră este Anthriscus cerefolium subsp. Trichosperma). O parte din literatura botanică evaluează valoarea taxonomică a acestor caracteristici ca fiind discutabilă.
A dispărut aproape complet din meniurile noastre, deși a fost utilizat pe scară largă în primăvară, deoarece a fost una dintre primele surse de vitamina C. A fost, de asemenea, o plantă populară de post; era consumat în mod tradițional în Joia Mare.
Dimpotrivă, este încă foarte popular în Franța și face parte dintr-un amestec numit ierburi fine, un pachet de patru ierburi care conține și pătrunjel, arpagic și tarhon. Se adaugă, de exemplu, la sosuri sau supe. Merge bine cu cartofii copți. Oțetul înalte este, de asemenea, popular.
Cultivare
Aparține ierburilor nepretențioase care pot fi cultivate chiar și în apartament, indiferent de anotimp. De asemenea, crește bine în cutii de pe un balcon sau pervazul ferestrei într-o cameră mai rece. Îl însămânțăm într-un rând într-un recipient alungit și mai târziu îl unificăm la o distanță de zece centimetri. Trebuie tăiat regulat, astfel încât să nu se scoată și să crească frunze noi. Iarna este un bun substitut pentru pătrunjel.
Cu toate acestea, se dezvoltă cel mai bine într-un loc deschis semi-umbros. În lumina puternică a soarelui, își pierde culoarea și gustul și rămâne înflorit. Înflorește cu mici flori albe. Este o plantă bienală, crescută anual, care crește până la o înălțime de treizeci până la șaizeci de centimetri. Pentru a păstra la îndemână frunze tinere proaspete, o putem semăna treptat la fiecare două săptămâni, deoarece se maturizează după aproximativ șase săptămâni. Deoarece nu este sensibil la frig, semănăm pentru prima dată în martie, dacă temperaturile nocturne nu scad sub 7 ° C, în rânduri la zece centimetri distanță. Aranjăm apoi răsadurile la o distanță de aproximativ 25 cm. Urăște transplantul pentru că imediat iese în floare. Îl semănăm în sol bine pregătit, ușor, nu prea uscat. Udați regulat, deoarece plantele uscate devin roșii și înfloresc înainte de a putea ridica frunzele. Se cultivă două specii - cu frunze netede sau cretate. Ambele sunt la fel de gustoase și aromate. Dacă lăsăm planta să înflorească, obținem semințe pe care le folosim pentru cultivare ulterioară. Cu toate acestea, trebuie amintit că acestea sunt doar un an cheie.
Utilizați în bucătărie
Frunzele tinere proaspete, care au cea mai puternică aromă, sunt folosite pentru consumul direct. Le colectăm înainte de a înflori. La uscare, aroma tipică se pierde, dar frunzele pot fi înghețate și pot avea gust proaspăt. Puteți pregăti pesto din ele. Se adaugă oriunde pătrunjel. Sunt potrivite pentru salate de legume, tartine, maioneza, supe, feluri de mancare si sosuri cu ciuperci si oua. De asemenea, vor gusta carne de pasăre, pește, miel și carne tocată la grătar. Se adaugă în mâncare chiar înainte de servire, deoarece își pierd gustul în timpul gătitului. Se înțeleg bine cu pătrunjel, arpagic, busuioc și tarhon, ierburi mai intense precum cimbru, rozmarin sau maghiran, dar le copleșesc.
Efectele vindecătoare
Datorită conținutului ridicat de vitamina C, agitatorul este folosit nu numai ca condiment, ci și ca plantă medicinală - în special pentru diete și probleme stomacale. Ceaiul din frunze favorizează digestia. Dacă îmbibăm tampoane de bumbac în ceai și îl aplicăm pe ochi, le va ușura durerea. De asemenea, este eficient în hipertensiunea arterială. Trunchiul conține, de asemenea, magneziu, fier și caroten.
Sfatul nostru
Nu se recomandă colectarea trifoiului în creștere sălbatică, deoarece este destul de asemănătoare cu alte specii din familia morcovului, care include, de exemplu, ciocănitorul mortal veninos. Îl putem confunda cu ușurință cu un gândac de lemn tânăr, ale cărui frunze nu sunt atât de aromate.