Scroafă de coriandru (Coriandrum sativum L.)
Engleză: coriandru însămânțat
Engleză: coriandru
Germană: Echter Coriander
Rusă: Кориандр посевной
Distribuție și apariție: planta originara din estul Mediteranei. Originea este menționată și în America Latină - Paraguay. În Republica Slovacă și Cehia, cultivate pe suprafețe mai mici, cel mai adesea grădini, pluteste temporar.
Opțiuni de achiziție: recoltarea din zonele de creștere (în țara noastră cel mai comun soi este „Hrubčický”). Soiurile de frunze cunoscute sunt astKasturi Sweet Scented´, „Large Leaved´; fructe-frunze „Bengal Giant”, „Domomaći sitmozrni”.
Medicament: fruct de coriandru - Coriandri fructus, din care se poate obține ulei esențial de coriandru - eteroleu de coriandru. Raportul de uscare a fructelor este de 1,5: 1.
Ingrediente: silice (0,4 - 1,5%) conținând mai mult de 20 de componente:? -linalol (60 - 80%), borneol (1 - 4%), geraniol (1 - 5%),? -cimen, limonen,? -pinen. Este, de asemenea, acid petrozelinic, taninuri, pectine, zaharuri, vitamina C, tanin, cumarine (scopoletin, umbelliferonă), derivați ai acidului cafeic și acidului clorogenic.
Proprietăți medicinale și eficacitate: silica și linalolul prezente în ea acționează fittoncid și bacteriostatic, de asemenea ca o nervină. Medicamentul promovează pofta de mâncare, activitatea stomacului și a intestinelor (stomacicum), crește secreția sucurilor gastrice, facilitează tusea. Împotriva flatulenței și balonării (carminative) este combinat cu fructele de fenicul, anason și mărar.
Utilizarea: fructul de coriandru este o componentă a amestecurilor de plante ca un remediu al gustului și mirosului, o componentă a apei aromatice de vânt (Aqua carminativa). Uleiul esențial obținut din fructe este utilizat în producția de galenici, homeopați, produse cosmetice. Linalolul este folosit ca aromă în producția de parfumuri. Utilizarea principală este coriandrul ca plantă de condimente. Frunzele tinere sunt folosite în supe, sosuri și salate. Fructele sunt folosite la conservarea, prelucrarea peștelui și a produselor din carne, la prepararea cofetăriei, a vinului și a lichiorurilor. Fructele măcinate fac parte din praful de curry de renume mondial. Paiul de coriandru poate fi o componentă dietetică foarte bună a furajelor în vrac, deoarece acționează preventiv împotriva problemelor digestive ale animalelor.
Toxicitate: la o doză terapeutică (1,0 g de fructe) sub formă de piure, nu se cunosc efecte secundare. Aroma intensă poate provoca reacții alergice și greață.