Descriere
O rețetă cu un proces foto pentru o bunătate de ciocolată mai puțin tradițională, unde poți experimenta cu îndrăzneală. Ofer două versiuni. Am testat versiunea mai ușoară cu plăcintă cu mere.
rezumat
Ingrediente
| Corpus | ||
| 100 | grame | unt (3 PL ulei de cocos) |
| 100 | grame | zahăr din trestie (2 PL miere) |
| 250 | grame | fulgi de ovăz (ai mei nu conțin gluten) |
| Umplutura de ciocolata | ||
| 300 | grame | ciocolată fierbinte (o puteți înlocui cu o combinație de miere, ulei de cocos și cacao într-un raport de 1: 1: 1) |
| 1 | o cutie | lapte condensat neindulcit (sau unt de nuci, de ex. arahide) |
| 50 | grame | nuci tocate |
| Caramel | ||
| 50 | grame | Trestie de zahăr |
| 5 | linguri de supă | apă |
| 1 | Lingura de masa | Butters |
| 3 | linguri de supă | lapte |
Instrucțiuni
Corpus:
Lăsați untul și zahărul să fie caramelizate într-o oală cu fundul mai gros sau într-o tigaie, aveți grijă să nu o ardeți. Puneți jos de pe foc, adăugați fulgi de ovăz și amestecați bine. Pe o farfurie mică pătrată tapetată cu hârtie de copt, împărțiți aproximativ jumătate din fulgi uniform și apăsați ușor.
Umplutura de ciocolata:
Încălziți laptele condensat într-o baie de apă, scoateți-l din foc și topiți ciocolata în el. (sau topiți ciocolata și combinați cu unt de arahide) În cele din urmă, amestecați nucile și întindeți cu grijă pe un strat de fulgi de ovăz.
Turnăm fulgii rămași pe stratul de ciocolată, îi putem supraîncălzi scurt pentru a topi caramelul în ele.
Glazură de caramel:
Nu sunt expert în caramel, așa că am experimentat clasic. Am lăsat zahărul și apa să se caramelizeze, am adăugat unt după ce am topit laptele și am mai amestecat pe foc câteva minute. Am turnat stratul superior de fulgi cu glazură de caramel.