Fructele, legumele și produsele lactate lipsesc din meniul studenților. Motivul este că mulți copii își cumpără singuri al zecelea. Ei preferă ce oferă bufetele școlare - baghete, dulciuri și băuturi dulci.
28 martie 2008 la 0:00 Jarmila Horáková
Bufetele sunt apărate oferind ceea ce se vinde.
BRATISLAVA. Fiecare elev al zecelea elementar nu mănâncă deloc micul dejun și aproape jumătate o fac doar neregulat. Aproape 60 la sută dintre elevii din clasa întâi și 75 la sută dintre elevii din clasa a doua au pâine albă sau pâine albă. Cea mai comună zecime este un croissant alb sau pâine acoperită cu unt sau brânză și garnisită cu șuncă sau salam durabil. Jana Jurkovičová, medic de la Institutul de Igienă al Facultății de Medicină a Universității Comenius din Bratislava, a evaluat recent aceste rezultate ale unui sondaj al patrulelor de zeciuială privind obiceiurile alimentare ale copiilor de vârstă școlară. Și era îngrozită.
"Copiii ar trebui să mănânce de cinci până la șase ori pe zi. Aproximativ un sfert dintre copii respectă această regulă, aproape jumătate pot face asta cu două sau trei mese." În loc de micul dejun, consumă a zecea bombă cu calorii, pe care le cumpără adesea la bufetul școlii. Înființarea sa este deseori solicitată chiar de părinți. "Mai degrabă le-ar da bani decât să găsească timp pentru a se pregăti pentru zece", a recunoscut directorul de la Bratislava.
Medicii avertizează că numărul copiilor obezi din diete nesănătoase crește. Dr. Jurkovičová spune că există deja colesterol ridicat la copiii mici.
Bufetele școlare ca frică
Bufetele școlare și automatele care vând alimente și băuturi bogate în calorii sunt o amenințare în multe țări ale Uniunii Europene. Motivul este creșterea obezității la copii. Comisia Europeană a anunțat lupta împotriva obezității infantile și pregătește măsuri care ar trebui să schimbe dieta elevilor din cantinele școlare. Prima țară din Uniune care interzice vânzarea de alimente și băuturi bogate în calorii în toate școlile publice este Letonia. În Marea Britanie, pe de altă parte, guvernul a majorat subvențiile pentru mesele școlare, în special pentru fructe, legume și pește.
Potrivit unui decret al Ministerului Sănătății, băuturile cu cofeină și chinină și produsele din tutun nu pot fi vândute în școlile slovace și în instituțiile școlare începând cu primul iunie anul trecut.
"Legislația noastră nu recunoaște încă interzicerea vânzării altor sortimente, cum ar fi dulciurile. Este relativ problematic să interzicem vânzarea acestora, deoarece, conform normelor UE, nu este posibil să se prevină vânzările de produse pe piață", spune Jana Nováková, șef al Departamentului de igienă și promovare a sănătății copiilor și adolescenților. Potrivit ei, bufetele școlilor și distribuitoarele automate ar trebui să fie doar mese suplimentare pentru copii.
Dulciurile vor fi pentru că sunt cumpărate
Sortimentul oferit de bufete trebuie trimis de către operatorul facilității pentru aprobare autorității regionale de sănătate publică competente. Cu acordul său, există atât de multe dulciuri, fast-food și băuturi îndulcite în bufete. "Soluția depinde de conștientizarea sănătății rezidenților, părinților, profesorilor, operatorilor de tip bufet. Dacă nu există niciun interes în vânzarea acestor lucruri, operatorii lor nu le vor include în gama de bunuri", a spus dr. Nováková.
Potrivit dr. Nováková, atunci când se evaluează sortimentul, se pune accent pe faptul că alimentele individuale îndeplinesc criteriile pentru valoarea nutrițională a alimentelor.
Sortimentul de bufete este monoton
Bufetele școlare fac acum parte din echipamentul majorității școlilor. În școlile secundare, le sunt adăugate și distribuitoare automate.
Zeci în formă de baghetă sau coc pot fi cumpărate zilnic de 60 până la 80 de copii în bufetul școlii primare Zlatá din Rožňava. Este similar în școala primară de pe strada J. A. Komenský din Revúca. „Într-o pauză lungă, rulouri căptușite, chifle, baghete, diferite tipuri sunt vândute prin furnizor”, spune Ivan Smerek, directorul școlii. Potrivit acestuia, 40 - 50 de copii mănâncă în acest fel în fiecare zi.
La Academia de Afaceri din Považská Bystrica, cafeneaua școlii a fost înființată și operată de elevi înșiși în fiecare an timp de șapte ani. „Aceasta este ceea ce se aplică în cadrul disciplinei de economie aplicată”, spune Anna Mrenová, care îl învață. „Studenții își încep propria afacere, trebuie să aibă grijă de bunuri, să le vândă și, de fapt, învață prin muncă”. Și că sunt întreprinzători sunt dovedite și de diferitele lor promoții de vânzare. Pot folosi sărbătoarea îndrăgostiților, Crăciunul și altele asemenea. Folosesc pauze pentru vânzări.
Merele au fost aruncate
La școala primară Vendelín Javorka din Žilina, cantina școlii funcționează pentru al doilea an. Ida Pavlovičová, directorul adjunct, spune că a fost înființată la instigarea elevilor și a părinților. Școala are 356 de elevi în acest an școlar.
Bufetul închiriat privat este deschis dimineața de la șapte și jumătate. "Unii copii merg direct la cantină când ajung la școală. Sunt cei mai ocupați în prima pauză și în cea mare", spune deputatul. Cel mai adesea cumpără diverse baghete, chifle de pizza, băuturi. De asemenea, folosesc aparatul de ceai fierbinte al școlii. Profesorii concluzionează că mulți copii nu iau micul dejun înainte de școală și vin fără zeci de.
Anterior, școala avea o brutărie bavareză, care, de asemenea, nu avea nevoie de mese mici.
"Dacă aș putea, aș influența sortimentul bufetului. Există o mulțime de dulciuri și produse sărate. Îi lipsesc fructele", spune reprezentantul. Deși bivolul a încercat să vândă fructe, când a aflat că merele nu sunt vândute, le-a exclus din sortiment.
Cum mănâncă școlarii noștri
- aproape 40% dintre copii nu iau micul dejun în mod regulat,
- 1,8 la sută dintre școlari nu se încordează,
- mai mult de 95% dintre copii au prânz regulat,
- cu cât copiii sunt mai mari, cu atât mai puțin prânz regulat
- Copiii din mediul urban au o dietă mai bună decât sătenii