În vremurile străvechi, ghimbirul era folosit pentru a trata multe boli de la stomacul supărat, gripa până la bolile articulare reumatice.
Astăzi, cercetările arată că ghimbirul este eficient în mai multe boli moderne, cum ar fi cancerul și colesterolul ridicat din sânge.
Ghimbirul în sine are efecte vindecătoare mari. Cu toate acestea, dacă doriți să le amplificați și mai mult, puteți pregăti din ea o băutură fermentată, pe care o știau deja bunicile noastre.
Tot ce aveți nevoie pentru a face ghimbir fermentat sunt câteva lucruri de bază și puțină răbdare.
Ghimbirul este de obicei potrivit pentru toată lumea, inclusiv pentru copii, dacă nu le deranjează gustul său înțepător. Doar aceste 4 grupuri de oameni, despre care am scris într-un alt articol, ar trebui să o evite.
Ingrediente
Veți avea nevoie de următoarele:
- 2 litri de apă
- 1 sticlă mare de gem (de exemplu, de la castraveți)
- 100 până la 130 de grame de zahăr (6 până la 8 linguri), cel mai bun este zahărul brun din trestie
- 1 rădăcină de ghimbir lungă aproximativ 8-10 cm
- 1 până la 2 dcl de chefir de apă (poate fi și lapte clasic)
Mod de preparare
1. Se toarnă apă într-o oală mare și se lasă să fiarbă.
2. După ce a fiert apa, se adaugă ghimbirul ras, se scutură gazul, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă aproximativ 3 minute.
3. După gătit, opriți gazul, turnați zahărul în oală și amestecați pentru a dizolva totul. Lăsați băutura să se răcească.
4. După ce s-a răcit la temperatura camerei ușor de vară, se toarnă întregul conținut al oalei într-un pahar mare, bine sterilizat (spălat) din gemuri.
5. Adăugați chefir, amestecați și închideți paharul cu tifon sau o cârpă, pe care o atașați la gât cu o bandă elastică, astfel încât să nu poată pătrunde insecte în el.
6. Lăsați infuzia să stea într-un loc cald timp de aproximativ 1 săptămână.
7. După o săptămână, scurgeți conținutul paharului în sticle - de preferință sticlă, dar pot fi și din plastic.
8. Închideți sticlele și lăsați-le închise încă câteva zile pentru a forma dioxid de carbon, care va da băuturii o scânteie.
Utilizare
Utilizați băutura cât de des doriți.
Pentru a preveni diferite boli, trebuie doar să beți 1 cană de băutură pe zi sau în fiecare zi.
Dacă aveți vreo boală precum artrita, colesterolul ridicat sau gripa sau răceala, puteți crește doza la 2 până la 3 căni pe zi.