Ce este liofilizarea
Liofilizarea este un proces în care materialul umed în cauză este uscat la presiune scăzută și temperatură scăzută - cel mai adesea biologic. Se mai numește înghețarea în vid. Este utilizat în principal în farmacie în producția de medicamente sau în industria cosmetică, dar s-a dovedit, de asemenea, o metodă bună de preparare a unei mese durabile, păstrând în același timp substanțele nutritive și proprietățile senzoriale. Mai multe informații despre această tehnologie pot fi găsite pe Wikipedia.
Cum se prepară
E foarte simplu. Deschideți punga, turnați cantitatea exactă de apă blocată, amestecați bine, închideți-o răsucind partea superioară și lăsați-o să stea timp de aproximativ 10 minute. În timp ce așteptăm, putem amesteca conținutul pungii prin agitare ușoară. Momentul cheie este cantitatea exactă de apă - aceasta trebuie monitorizată corespunzător, respectiv. au o ceașcă de măsurare. O estimare nu este suficientă. Dacă apa este scăzută, mâncarea este prea groasă și dacă este prea multă, este rară. Ar ajuta să marcați nivelul dorit pe geantă. Am fost servit de o sticlă Nalgene cu linii de 100 ml, dar apa fierbinte pierde căldura prin scurgeri suplimentare, ceea ce poate să nu fie ideal, mai ales la temperaturi mai scăzute ale aerului.
Variații
Travellunch are o gamă largă de feluri de mâncare, astfel încât expediția să nu mănânce în exces. Pentru micul dejun, puteți alege musli, friptură de vită cu ceapă sau clătite. Ca fel principal de mâncare puteți avea stroganoff de vită, spaghete bologneze, pui cu orez curry, piure de cartofi cu șuncă, carne de vită cu cartofi sau Paella spaniolă. Nu uităm de vegetarieni, care se vor bucura cu siguranță de couscouse și, de asemenea, persoanele care urmează o dietă fără gluten vor alege din meniu. Dacă vă place să vă încălziți înainte de masa principală, puteți mânca mai întâi o supă - cartofi, gulaș sau roșii. După masă, aveți nevoie de desert - cum ar fi budinca.
Prețul meselor este de aproximativ 7 euro pe porție pentru una, 10 euro ies dintr-o pungă concepută pentru un cuplu.
[De asemenea, puteți urmări sfaturi pentru drumeții, știri montane și alte lucruri interesante pe Facebook și Instragram]
Impresii
În primul rând - gustul și valoarea nutritivă a unei diete deshidratate se află la câțiva kilometri distanță de mesele „în sac” de tip „Pui pe ardei”. Aceasta nu este o pulbere fracțională de pasăre. Pentru preparatele din carne pe care le aveam la dispoziție, carnea era de 9%. A fost tăiat în bucăți mici, dar s-a simțit destul de clar, ceea ce nu se poate spune cu vasele obișnuite de „sac”. Garniturile precum orezul, cartofii sau piureul de cartofi au, de asemenea, un gust foarte bun. După cum am menționat, cantitatea de apă trebuie tăiată bine, altfel rezultatul este mai prost la gust.
Am fost surprins pozitiv că o pungă cu masa principală (mai mică, pentru un individ) a fost suficientă pentru o sațietate confortabilă seara. Da, puteți simți totuși că nu mâncați mâncare de casă, dar nu există miros chimic sau prea multă sare sau alte condimente pentru a o bate. Dacă compar ceea ce sunt de obicei dispus să duc cu mine în rucsac, mâncarea de expediție este mult mai bună la gust. Doar dacă nu sunt pe deplin sigur de micul dejun - am un fulgi de ovăz instant care a fost dovedit de ani de zile, care este disproporționat mai ieftin și foarte bun pentru energie.
Puzzle-ul prețului/valorii nutriționale/greutății/gustului trebuie rezolvat de toată lumea pentru evenimentul în sine. Dacă este posibil să folosiți serviciile unei cabane turistice la un preț mai bun sau la același preț, nu este nimic de rezolvat. Cu toate acestea, cei care nu au o astfel de posibilitate, dar nu vor să lucreze la semifabricate urâte și în același timp nu vor să aducă materii prime pentru gătit cu drepturi depline, această posibilitate poate fi interesantă.