Sabina Zavarska 22 noiembrie 2019 Prevenire
(Sursa foto: AdobeStock.com)
Și dvs. ați întâlnit deja puncte de vedere moderne care produse lactate sunt dăunătoare sănătății noastre?
Unii susțin că slăbesc apărarea corpului "se macină„, Cauzează inflamație.
Alții, la rândul lor, sunt o componentă foarte valoroasă a dietei, deoarece conțin calciu și alți nutrienți.
Unde este adevărul?
Care sunt produsele lactate cele mai bune?
Și când pot (dimpotrivă) să ne facă rău?
Tendința legumelor și fructelor a suprimat produsele lactate
Tendințele de astăzi sunt în prim plan legume A fructe, unii chiar carne. Alte grupuri alimentare, produse lactate speciale, dispar încet dar sigur din „modă”. Chiar nu mai avem nevoie de nutrienți lapte, brânză și alte produse lactate?
Obișnuiau să facă produse lactate componentă importantă Dieta slovacă. Astăzi îi împingem deoparte. Trebuie să uităm de toate obiceiurile populare care ne-au însoțit copilăria sau viețile strămoșilor noștri?
Fiecare națiune are tradiții alimentare diferite
Strămoșii noștri au trăit o viață foarte simplă. Au fost una dintre sursele de bază ale mijloacelor de trai cereale, cartofi, leguminoase și produse lactate esențiale. Lapte, cremă, zer, bryndza, brânză de vacă - toate acestea au satisfăcut și îmbogățit oamenii cu nutrienți diferiți.
De ce ar trebui să renunțăm la aceste produse acum? Datorită faptului că „mai la modă” sunt acum înlocuitori pentru lapte și produse lactate, adesea din calitate inferioară produse?
Sursa foto: AdobeStock.com
Experții sunt de partea tradiției
Tot mai mulți nutriționiști astăzi evidențiază dieta regiuni A tradiții. Aceasta înseamnă că trebuie să ne adaptăm meniurile la generațiile de bunici și strămoși de la care am primit echipament genetic. Prin urmare, ar trebui să credem cel mai mult în ceea ce ne învață genetica.
Corpul unui european central va reacționa diferit la Dieta inuit, plin de fructe de mare și pește ca trupul unui inuit. De asemenea, nu ne-ar „potrivi” complet mâncare mexicană, pe bază de leguminoase și condiment picant. Pur și simplu, pentru un slovac le au găluște de cartofi cu brânză de oaie și slănină, lapte acru sau brânză sens specific.
Majoritatea studiilor confirmă efectul pozitiv al laptelui și al produselor lactate asupra sănătății oaselor, inimii și a vaselor de sânge.
Lapte și oase sănătoase
Laptele conține fosfor, magneziu, vitamina D, proteine, dar cel mai important - calciu. Avem nevoie de acest metal moale și ușor pentru oase puternice, contracțiile musculare și transferul de informații între celule nervoase.
Dacă avem puțin calciu, oasele noastre se slăbesc, ele sunt fragil A fragil, ne amenință osteoporoză. Cu toate acestea, nu se poate spune că laptele ne va proteja de fracturi. De asemenea, intră în joc alti factori, de exemplu:
- exercițiu,
- fumat,
- consumul de alcool,
- modificări ale nivelului hormonal,
- vârsta mai în vârstă.
Nu numai calciul, ci și alte substanțe nutritive din lapte sunt vitale pentru noi. dacă nu poți sau tu nu vrei consumați lapte, găsiți alte surse de calciu sau consultați-vă doctor.
Sursa foto: AdobeStock.com
Surse de calciu care nu sunt lactate:
- lapte de soia,
- seminte de floarea soarelui,
- seminte de susan,
- semințe chia,
- migdale,
- smochine uscate,
- tofu,
- fasole alba,
- okra,
- edamame - boabe de soia necoapte,
- legume cu frunze,
- brocoli,
- kel,
- cartofi dulci,
- portocale.
Lapte, grăsimi saturate și inimă
Mulți oameni cu boala de inima A ciev se teme în mod explicit de lapte și produse lactate. Este adevărat că, respectiv, în laptele integral. în produsele pline de grăsime se găsesc grăsimi saturate. Cu toate acestea, în produsele cu o cantitate limitată de grăsimi, există mai puține dintre ele, deci nu este nimic de care să vă fie frică.
Grăsimile saturate sunt cunoscute în principal din produse din carne. Se spune că sunt dușmanii sănătății, pentru că dacă exagerăm cu ei, ei ne amenință boala de inima, sau colesterol ridicat.
Cu toate acestea, recent studiu a arătat că legătura dintre grăsimi saturate A boala de inima nu este la fel de puternic pe cât credeau inițial experții. Trebuie luați în considerare și alți factori de viață.
O descoperire interesantă a fost adusă și de o echipă de cardiologi care au observat dieta cu grăsimi saturate A înfundarea vaselor de sânge. Tu stii, ce pretind ei? Potrivit acestora, numărul bolilor inimii și ale vaselor de sânge a crescut tocmai datorită tendinței de a omite din dietă grăsimi.
Eliminarea grăsimilor din dieta zilnică a însemnat un aport mai mare de carbohidrați, inclusiv zaharuri. Iar zaharurile afectează semnificativ sănătatea inimii și a vaselor de sânge.
Care este baza bolilor cardiace și vasculare?
- o mulțime de fructe și legume,
- sport regulat,
- abstinență completă de nicotină,
- consum redus sau deloc de alcool,
- somn adecvat,
- monitorizarea regulată a tensiunii arteriale, a colesterolului și a zahărului din sânge.
Ce conține o cană de lapte integral?
- 149 de calorii,
- 7,69 g de proteine,
- 11,7 g carbohidrați,
- 7,93 g grăsime,
- 276 mg de calciu,
- 3,7 UI vitamina D,
- 1,1 mcg de vitamina B12,
- 112 UI vitamina A,
- 24,4 mg magneziu,
- 322 mg potasiu,
- 12.2 UI folat,
- 205 mg de fosfor.
Poate diabeticii să aibă lapte?
O dietă echilibrată este o parte integrantă a tratamentului diabetului. Medicii recomandă apoi o dietă mediteraneană constând din grăsimi sănătoase, ulei de masline, peşte, fructe, legume, cereale integrale și cantități moderate de produse lactate. Studiile au arătat că, de exemplu iaurturi naturale pline de grăsimi protejează împotriva diabetului de tip 2.
Dar toată lumea este diferită. Prin urmare, discutați cu medicul sau nutriționistul despre ce dietă este cea mai potrivită pentru dvs.
Dietele moderne: lactoza ca o sperietoare
Veți găsi multe pe internet diete de slăbit, care elimină sau minimizează aportul de lactoză - fără fapte științifice validate sau sfaturi medicale. Este similar cu diete fără gluten, despre care se spune că ajută la scăderea în greutate. Dar nu așa funcționează.
Ce vrem să spunem prin asta? Pur și simplu - dacă nu ai niciun motiv medical Pentru a reduce lactoza sau glutenul, nu le evitați. Dacă nu fără probleme în timpul digestiei lactate sau lactoză, iar medicul dumneavoastră nici nu v-a ordonat să faceți acest lucru, din nou, nu aveți niciun motiv să pierdeți lactoza sau glutenul.
Da, lactoza poate fi pentru cineva greu de digerat, până la capăt problematic. În acest caz, trebuie să evitați produsele lactoase. Nu lipsă de substanțe nutritive ele pot fi oricând înlocuite într-un alt mod.
Citește și:
Intoleranță la lactoză: Intoleranță la lactoză
Produsele lactate conțin zahăr, numit lactoză. Pentru ca intestinul subțire să digere lactoza, are nevoie de o enzimă - lactază. Dacă nu avem suficientă lactază, nu vom putea prelucra produse lactate. Asta duce la intoleranță la lactoză, care se manifestă ca:
- balonare,
- Dureri de stomac,
- greaţă,
- diaree.
Lactoza se găsește și în lapte matern, cu toate acestea, sugarii îl petrec de obicei fără probleme. Intoleranța la lactoză este o tulburare rară în copilărie. Apare mai târziu când vârstă A impact asupra mediului încetinește producția de lactază.
Aveți probleme similare? Spuneți medicului generalist sau imuno-alergologului.
Produse fermentate?
Produsele lactate fermentate sunt de obicei o alegere bună pentru persoanele sensibile la lactoză. Iaurturi naturale, sau niște brânzeturi tari, conțin mai puțină lactoză decât un pahar de lapte.